#पास्तापास्ता! आज जगभर घराघरात पोहचलेली ही मुळची इटालियन डिश. इथे कुकपॅडवर जाणकार कुक आणि खवय्ये हजर असताना मी पास्ताचा इतिहास सांगणे बालिशपणाचे ठरेल. तरीही बालहट्ट म्हणून काही गोष्टी येथे शेअर करायच्या आहेत.पास्ताचे मुळ शोधण्याचा प्रयत्न केल्यास आपण पार इ. स. पहिल्या शतकापर्यंत जाऊन पोहोचतो. गहू आणि त्या सोबत इतर धान्यांच्या पिठाच्या शेवया (noodles), चपट्या लांब पट्ट्या (spaghetti), किंवा वेगवेगळ्या आकाराचे लहान तुकडे (dumplings) यांच्या स्वरूपात पारंपारिक पद्धतीने पास्ता बनवला जातो. इटलीमधील पास्ताचा दोन मुख्य प्रकार बनवले जातात. ताजा बनवलेला पास्ता ज्यास पास्ता फ्रेस्का म्हटले जाते आणि दुसरा प्रकार म्हणजे जो जगभरात सध्या वापरला जातो, कोरडा पास्ता किंवा पास्ता सेका.जहाजातून दूरदेशी प्रवास करणाऱ्या दर्यावर्दी खलाशांसाठी कोरडा पास्ता हा एक उत्तम पर्याय होता. तो कोणत्याही मोसमात साठवून ठेवणे सोपे होते. हे दर्यावर्दी जगभरात जिथे कुठे गेले, तेथे आपल्यासोबत पास्ताची ओळख घेऊन गेले.सुरवातीला पास्ता शिजवून तो हातानेच खाल्ला जात असे. मग साधारणपणे पंधराव्या शतकाच्या उत्तरार्धात इटलीत टोमॅटो दाखल झाले आणि सतरावे शतक येता येता 'पास्ता इन टोमॅटो सॉस' प्रसिद्ध झाला. आता तो खाण्यासाठी काट्या-चमच्याची गरज भासू लागली. आजच्या घडीला एक इटालियन माणुस, एका वर्षात सरासरी २७ किलो पास्ता खातो.इटलीच्या उत्तरेकडील भागात टोमॅटो सॉस ऐवजी पांढऱ्या सॉस सोबत पास्ता शिजवला जातो. ज्यात लसुण, मिरी, हर्बज्, बटर, इत्यादी घटक वापरले जातात. आजच्या 'पास्ता' थीम च्या निमित्ताने माझी आवडती डिश, 'पास्ता इन व्हाईट सॉस' बनविली आहे!सादर आहे 'पास्ता इन व्हाईट सॉस'!!!

#GA4#week22#Sauceपांढरा सॉस म्हणजेच व्हाईट सॉस, ज्याला Bechamel सॉस म्हणून देखील ओळखले जाते, हे फ्रान्सच्या चार "मदर सॉस" पैकी एक आहे आणि बर्‍याच पदार्थांत हा सॉस वापरला जातो जसे की मॅकराॅनी, पास्ता, पिझ्झा आणि इतर बरेच.....

माझ्या आवडत्या रेसिपी मधली ही एक रेसिपी.. खूपदा शाळेच्या कामाच्या व्यापात पार्टी चा मेन्यू सेट करुन तो तैय्यार करणे म्हणजे मला प्रचंड कंटाळा यायचा.. अश्या ईनोव्हेटिव झटपट होणारे पार्टी मेन्यू करायला कोणाला नाही आवडणार.. त्यातलीच ही एक तुमच्या समोर घेउन आली..

#cooksnap पल्लवी पायगुडे आणि अर्चना भुसारी यांच्या पाककृती ने प्रेरित होऊन मी आज तयार केले आहे व्हाईट सॉस पास्ता, धन्यवाद पल्लवी आणि अर्चना.

#रेसिपीबुक #week12 बाकरवडी आणी कचोरी रेसिपीजआजकाल डायट चा ओरडा चार ही दिशेने ऐकू येतो.त्यात कधी हे चालत नाही कधी ते चालत नाही मैदा आणी तळण जवळपास नाहीच पण जिभेचे लाड कसे पुरवणार. माझे डायट नाही पण तबियेत ती मुळे कचोरी मधे मैदा व तळण ला हा पर्याय शोधून काढला.. चल तर मग... डायट कचोरी शिकायला.

#GA4#week8Golden Apron मधिल डिप हा कीवर्ड घेउन घरीच असलेल्या व बरेच दा हा डिप प्रकार बनवत असतो पण आज मी तुमच्या साठी घेउन आली आहे.

#GA4#week3मी golden apron मधिल सैंडविच हा क्लु घेउन ही रेसिपी केली आहे..कोण म्हणते सैंडविच हे ब्रेड च्च बनते. काही तरी हैल्दी करायचे बस इतकेच विचार सुर होते आज वन पॉट मिल करायचे होते मग पराठे करायला घेतले अणि अचानक मुलगी लहान असतांना तिला मी छोटे छोटे वाटी नी आकार दिलेले पराठे करायची मग काय लगेच ही मिनी पराठा सैंडविच रेसिपी उदयास आली मिनी म्हणण्या पेक्षा डिस्को हे जास्त छान वाट्टे... एकदम करायला सोप्पी अशी ही रेसिपी.. काहीही घाट नाही सगळे जिन्नस जवळपास घरचीच... चला तर लागा ही रेसिपी करायला...

#EB10 #W10E- book विंटर स्पेशल रेसिपीज'पास्ता' ही रेसिपी सर्व लहान थोर मंडळीनची आवडती रेसिपी.... 🥰 तर बघुया! "व्हेज व्हाईट सॉस पास्ता" रेसिपी.. 😊

#स्टफ्ड.. आपल्या मराठीत सांगायचे झाले तर भरताच्या वांग्याचे भाजी आणी चीज़ घालुन केलेला पदार्थ..भरतीय, मेक्सिकन, इटालियन पदार्थ जवळपास सारखे असतात.. मला व माझ्या मुलीला इटालियन पदार्थ खूप आवडतात.. त्यातलाच हा एक तुमच्या साठी घेउन आली..

#GA4 #week12 पीनट हा की वर्ड घेउन मी ही रेसिपी घेउन आली आहे.

#GA4 #week5#recipe1 रोजच्या त्याच त्याच नाश्त्याला कंटाळून आज म्हटलं जरा continental करुया.आणि आता यामधे तर असंख्य पर्याय आहेत.म्हणूनच GA4 च्या पझल मधून मी ईटालियन हा key word ओळखून आजची ही व्हाईट सॉस पास्ता ची रेसिपी केली आहे.मला तस सगळे झणझणीतच आवडतं पण म्हटल् बघूया करुन...

#EB10 #W10पास्ता म्हटला म्हणजे आत्ताच्या पिढीला जीव की प्राण!! आमच्या घरीही माझ्या मुलाला पास्ता अतिशय प्रिय आहे आणि खास करून त्याला व्हाईट सॉस मधला पास्ता खूप आवडतो.. हा व्हाईट सॉस पास्ता करताना त्यामध्ये थोडीशी कॉम्बिनेशन्स आपण करू शकतो आज येथे मी पेरी पेरी मसाला वापरून हा पास्ता केला आहे. पास्ता करताना बरेच वेळेला एक प्रॉब्लेम असतो तो पास्ता ड्राय होतो ,आपली ग्रेवी थोड्यावेळानी सुकते. पास्ता करताना आपण जर नुसते पाणी वापरले तर त्याला काही चव येत नाही अशा वेळेला आपण ज्या पाण्यामध्ये पास्ता शिजवतो ते पाणी सॉस करताना त्यात घालावे म्हणजे सॉसला दाटपणा येतो आणि चवही चांगली लागते.

#रेसिपीबुक #week13इटालियन व्हाईट सॉस पास्ता हा भारतात सर्वात आवडता जाणारा पदार्थ आहे. तो मुळत: इटालियन देशाचे प्रतिनिधित्व करतो

#दूधदुधाच्या रेसिपिजच्या थीम साठी एक वेगळी रेसिपि पोस्ट करतेय. हल्लीच्या पिढीला पास्ता, पिझ्झा अशा पदार्थांचं वेड असतं. आपले पारंपरिक पदार्थही ही पिढी आवडीनं खाते. पण कधी कधी पास्ता, पिझ्झाच हवा असतो. पास्ता मुख्यतः दोन प्रकारे बनवतात. पांढरा सॉस बनवून आणि तांबडा सॉस बनवून (कोल्हापूरच्या पांढरा / तांबडा रस्सा च्या चालीवर .... ). पांढऱ्या सॉस मध्ये दूध आणि चीज असतं तर तांबड्या सॉस मध्ये टोमॅटो असतो. पास्ता वेगवेगळ्या आकारात मिळतो. ह्या रेसिपिसाठी पेने पास्ता वापरलाय. रेसिपि सोपी आहे. पण बटर, चीज अगदी सढळ हाताने वापरावं लागतं.

खास पास्ता साठी कारण व्हाईट साॅस शिवाय पास्ता अपूर्ण.

#पास्तामाझ्या मुलाला पास्ता हा प्रकार खूपच आवडतो आणि आपल्याला या वेळेस पास्ता थीम मिळाली म्हणून तो अजूनच खुश होता आणि ह्या वेळेस आम्ही वेगळे केलेले आहे प्रत्येक वेळेस आम्ही व्हाईट सॉस वेगळा व रेड सॉस वेगळा असे दोन प्रकारचा पास्ता बनवतो पण या वेळेस त्यात थोडे इनोव्हेटिव्ह आयडिया टाकली आणि आम्ही हा पास्ता बनवला आणि खरंच हा पास्ता खूप सुंदर झालेला आहे

#GA4 #week9Fried हा क्लू घेउन मी नस्त्या साठी ही रेसिपी केली तिच तुमच्या सोबत शेयर करते

#झटपटपाहुणे येती घरा तोची दिवाळी दसरा.. काही पाहुणे राहाते येतात, काही एका दिवसासाठी येतात ,काही येऊन जेवण करुन जातात.. तर काही लगेच जातात पण त्यातही आपल्याला त्यांना काही झटपट करुन खाऊ घालता आले तर आदरातिथ्य केल्याचे किती समाधान मिळते याचं वर्णन शब्दात करणे शक्य नाही. घरी आलेल्या पाहूण्यांचे आदरातिथ्य नीट करून त्यांना काहीतरी खायला दिल्याशिवाय पाठवणे हे आपल्या महाराष्ट्रीय प्रथेत बसत नाही तर मग अशा झटपट येणाऱ्या पाहूण्यांसाठी अशीच एक झटपट रेसिपी करूया.. *बेसन धिरडं *....

#सूपसूप हा कुठल्या एका प्रांतातील पद्धार्थ नाही. आपल्या भारतात फार पूर्वी पासूनच बनवला जाणारा पद्धार्थ आहे.सूप चे खूप प्रकार आहेत आणी वेग वेगळ्या प्रकारे पण करतात. साध्या भाज्या किंवा नॉन व्हेज जरी उकळले तर त्या पाण्याला गाळुन सीज़निग करुन पण सूप बनवता येतो पण त्याला वेगळ्या नावाने संबोधतात.सूप पिल्याने शरीरातील पाचक इंद्रिये उत्तेजित होऊन जेवणा तिल अन्न घटकांची पुढिल पाचक क्रिया सोप्पी करतात.सूप हे जेवणाच्या आधी घ्यायचे किंवाजेवणा सोबत हे त्या केलेया सूप वर ठरते.सूप हे आजारी असलेल्या व्यक्ती ला फार उपयोगी ठरते तसेच जे वजन कमी करण्याचा प्रयत्न करत असतिल तर त्यांना ही उपोयोगाची आहेसूप हा झटपट होणारा प्रकार आहे.आज मी अशीच पौष्टिक व सर्वांना चाललेल असे नाचणीचे सूप घेउन आली..

अशीच मुलांची मॅगी खाण्याची इच्छा झाली,तर मॅगी वेगळी कशी होईल याचा विचार सुरू झाला,मग माझ्या मुलीने ही मजेशीर रेसिपी सुचविली,अगदी सोपे , आणि वेगळे खाल्ल्याची मज्जा,बस बाकी काय,कमी, छोटी भूक पण मिटली,आणि तेच ते नेहमी चे प्रकार पण नाही...तुमचा पण मुलानं साठी करून बघा,आवडेल त्यांनाही😍🙏

#पास्ता

#कोफ्ताखिमा म्हटले की नॉन व्हेज रेसिपी वाट्टे पण नाही ह्ह्ह ही पुर्णपणे व्हेज आहे..

#GA4#week21#bottlegourdसाधी सरळ सोप्पी अशी ही रेसिपी...

ही परंपरागत चालत आलेली रेसिपी आहे.आमचे येथे सासरी,माहेरी दोन्ही कडे ही भाजी म्हणजे फेवरेट आहे.

#cooksnap

#रेसिपीबुक#week13#इंटरनॅशनलरेसिपी

गोल्डन एप्रोन#GA4#week 22 कीवर्ड सॉस

#rr कोफ्ता करी वेगवेगळ्या भाज्यांपासुन ही बनवता येते. ग्रेव्ही चेही २ प्रकार असतात रेड ग्रेव्ही, व्हाईट ग्रेव्ही आज मी पनीर बटाटयाचे कोफ्ते व व्हाईट काजु कांदा मगज बी पासुन व्हाईट ग्रेव्ही बनवुन पनीर मलई कोफ्ता करी बनवली आहे. चला कशी बनवायची ते तुम्हाला दाखवते.

#GA4 #week6#POST2#CHAT

पानी रे पानी तेरा रंग कैसाजिसमें मिला दो लगे उस जैसापानी रे पानी तेरा रंग कैसा..... बस पानी च्या जागी पोळी करा... आणी माझ्या ह्या मधल्या वेळेत्ल्या रेसिपी पहा..तिन लोक तिन तरहा ..