#EB10 #W10पास्ता म्हटला म्हणजे आत्ताच्या पिढीला जीव की प्राण!! आमच्या घरीही माझ्या मुलाला पास्ता अतिशय प्रिय आहे आणि खास करून त्याला व्हाईट सॉस मधला पास्ता खूप आवडतो.. हा व्हाईट सॉस पास्ता करताना त्यामध्ये थोडीशी कॉम्बिनेशन्स आपण करू शकतो आज येथे मी पेरी पेरी मसाला वापरून हा पास्ता केला आहे. पास्ता करताना बरेच वेळेला एक प्रॉब्लेम असतो तो पास्ता ड्राय होतो ,आपली ग्रेवी थोड्यावेळानी सुकते. पास्ता करताना आपण जर नुसते पाणी वापरले तर त्याला काही चव येत नाही अशा वेळेला आपण ज्या पाण्यामध्ये पास्ता शिजवतो ते पाणी सॉस करताना त्यात घालावे म्हणजे सॉसला दाटपणा येतो आणि चवही चांगली लागते.

#पास्तापास्ता! आज जगभर घराघरात पोहचलेली ही मुळची इटालियन डिश. इथे कुकपॅडवर जाणकार कुक आणि खवय्ये हजर असताना मी पास्ताचा इतिहास सांगणे बालिशपणाचे ठरेल. तरीही बालहट्ट म्हणून काही गोष्टी येथे शेअर करायच्या आहेत.पास्ताचे मुळ शोधण्याचा प्रयत्न केल्यास आपण पार इ. स. पहिल्या शतकापर्यंत जाऊन पोहोचतो. गहू आणि त्या सोबत इतर धान्यांच्या पिठाच्या शेवया (noodles), चपट्या लांब पट्ट्या (spaghetti), किंवा वेगवेगळ्या आकाराचे लहान तुकडे (dumplings) यांच्या स्वरूपात पारंपारिक पद्धतीने पास्ता बनवला जातो. इटलीमधील पास्ताचा दोन मुख्य प्रकार बनवले जातात. ताजा बनवलेला पास्ता ज्यास पास्ता फ्रेस्का म्हटले जाते आणि दुसरा प्रकार म्हणजे जो जगभरात सध्या वापरला जातो, कोरडा पास्ता किंवा पास्ता सेका.जहाजातून दूरदेशी प्रवास करणाऱ्या दर्यावर्दी खलाशांसाठी कोरडा पास्ता हा एक उत्तम पर्याय होता. तो कोणत्याही मोसमात साठवून ठेवणे सोपे होते. हे दर्यावर्दी जगभरात जिथे कुठे गेले, तेथे आपल्यासोबत पास्ताची ओळख घेऊन गेले.सुरवातीला पास्ता शिजवून तो हातानेच खाल्ला जात असे. मग साधारणपणे पंधराव्या शतकाच्या उत्तरार्धात इटलीत टोमॅटो दाखल झाले आणि सतरावे शतक येता येता 'पास्ता इन टोमॅटो सॉस' प्रसिद्ध झाला. आता तो खाण्यासाठी काट्या-चमच्याची गरज भासू लागली. आजच्या घडीला एक इटालियन माणुस, एका वर्षात सरासरी २७ किलो पास्ता खातो.इटलीच्या उत्तरेकडील भागात टोमॅटो सॉस ऐवजी पांढऱ्या सॉस सोबत पास्ता शिजवला जातो. ज्यात लसुण, मिरी, हर्बज्, बटर, इत्यादी घटक वापरले जातात. आजच्या 'पास्ता' थीम च्या निमित्ताने माझी आवडती डिश, 'पास्ता इन व्हाईट सॉस' बनविली आहे!सादर आहे 'पास्ता इन व्हाईट सॉस'!!!

मी आणि माझी लेक आम्हाला दोघींना रोजच्या सात्विक महाराष्ट्रियन जेवणाबरोबरच साउथ इंडियन इटालियन कॉन्टिनेन्टल असे पदार्थ पण आवडतात कसे काय कोण जाणे पण आमच्या दोघांव्यतिरिक्त कोणाला म्हणजे कोणालाच आवडत नाही हे पदार्थ.या आवडीमुळे आम्ही नेहमी रेडी टू कूक पाकीट आणतो आणि खातो पण होते काय की एकतर ते पुरत नाही पोटाच्या कोणत्या कोपऱ्यात जाऊन बसतं आणि मोकळ्यात तोंड खवळत.यावेळी ठरवलं की प्रॉपर सामान आणून भरपूर बनवून मनसोक्त खायचं अशाप्रकारे आम्ही दोघींनी चीज व्हाइट सॉस पास्ता बनवला आणि गट्टम केला.

#cooksnap पल्लवी पायगुडे आणि अर्चना भुसारी यांच्या पाककृती ने प्रेरित होऊन मी आज तयार केले आहे व्हाईट सॉस पास्ता, धन्यवाद पल्लवी आणि अर्चना.

#EB10 #W10E- book विंटर स्पेशल रेसिपीज'पास्ता' ही रेसिपी सर्व लहान थोर मंडळीनची आवडती रेसिपी.... 🥰 तर बघुया! "व्हेज व्हाईट सॉस पास्ता" रेसिपी.. 😊

#पास्ता

#पास्तामाझ्या मुलाला पास्ता हा प्रकार खूपच आवडतो आणि आपल्याला या वेळेस पास्ता थीम मिळाली म्हणून तो अजूनच खुश होता आणि ह्या वेळेस आम्ही वेगळे केलेले आहे प्रत्येक वेळेस आम्ही व्हाईट सॉस वेगळा व रेड सॉस वेगळा असे दोन प्रकारचा पास्ता बनवतो पण या वेळेस त्यात थोडे इनोव्हेटिव्ह आयडिया टाकली आणि आम्ही हा पास्ता बनवला आणि खरंच हा पास्ता खूप सुंदर झालेला आहे

#EB10#W10 या आठवड्याच्या 'ई-बुक' चॅलेंज साठी मी पिंक सॉस पास्ता करणार आहे. कॅफे स्टाईल हा पास्ता प्रकार तरुण वर्गात लोकप्रिय असणारा पदार्थ आहे.

#GA4#week22#Sauceपांढरा सॉस म्हणजेच व्हाईट सॉस, ज्याला Bechamel सॉस म्हणून देखील ओळखले जाते, हे फ्रान्सच्या चार "मदर सॉस" पैकी एक आहे आणि बर्‍याच पदार्थांत हा सॉस वापरला जातो जसे की मॅकराॅनी, पास्ता, पिझ्झा आणि इतर बरेच.....

#EB10#W10#विंटर_स्पेशल_ebook_रेसिपीज_चँलेंज#व्हेज_Chifferi_Rigati_पास्ता_ in _white_sauce.. इटालियन पिझ्झा, पास्ता या पदार्थांनी आपल्या जिभेला कधी आणि कसं वेड लावलंय हेच कळत नाही.. या पिझ्झा ,पास्ताला भारतीय सुगरणींनी अशी काही गोजिरवाणी रुप आणि चमचमीत चव बहाल केली की पूछो मत.😋.त्यामुळेच ही इटालियन भावंड आपल्या सर्वांच्या किचनचे कल्लाकार झालेत..आणि अधूनमधून celebrities सारखे आपल्या समोर अवतरतात..आणि आपल्या चवीने सर्वांना तृप्त करतात..😍 चला तर मग रेसिपीकडे..

#पास्ता मुलांना आवडणारा क्रिमी क्रिमी यमी यमी व्हाईट इटालियन पास्ता विथ मटार तयार करायला घेतला आणि तो माझ्या मुलांना खूप आवडला मका नव्हता त्यामुळे मी फ्रोजन मटर यात यूज केले काहीतरी वेगळेपणा आणण्याचा मी आज प्रयत्न केला आहे. पास्ता केला आणि तो फार अप्रतिम झाला.

मुलांना आवडीचा चीझ पास्ता पण साफ्रोन म्हणजे केशर वापरून केलेला सॉस तयार केलं व खूप चीज घालून तयार केला.#पास्ता

#GA4 #week5#recipe1 रोजच्या त्याच त्याच नाश्त्याला कंटाळून आज म्हटलं जरा continental करुया.आणि आता यामधे तर असंख्य पर्याय आहेत.म्हणूनच GA4 च्या पझल मधून मी ईटालियन हा key word ओळखून आजची ही व्हाईट सॉस पास्ता ची रेसिपी केली आहे.मला तस सगळे झणझणीतच आवडतं पण म्हटल् बघूया करुन...

#रेसिपीबुक#week13#इंटरनॅशनलरेसिपी

#cooksnap

#cooksnap#व्हाइट साॅस पास्तारेड पास्ता हि नेहमीची आवडीची रेसिपी.खूप दिवस झाले व्हाइट साॅस पास्ता बनवायचा होता . इटालियन पास्ता मध्ये व्हाइट साॅस पास्ता हि खूप प्रसिद्ध आहे. चला तर मग आज आपण बनवूयात.

#पास्ताआपल्या माणसांची आवड पोटातून जपावी लागते, अशावेळी बाहेरच्या खाण्याची डिमांड झाली की मी ते पदार्थ घरी कसे बनवता येतील हे पाहते. आजची रेसिपी अशीच काहीशी आहे. तर मी आज तुम्हा सगळ्यांबरोबर शेअर करतेय बेक चीझ पास्ता इन व्हाईट सॉस विथ गार्लिक ब्रेड.

#पास्ता फुसिल्ली पास्ता बरेच जण स्पायरल पण म्हणतात

#रेसिपीबुक #week13इटालियन व्हाईट सॉस पास्ता हा भारतात सर्वात आवडता जाणारा पदार्थ आहे. तो मुळत: इटालियन देशाचे प्रतिनिधित्व करतो

#पास्ता एकदम सोपा व साधा पास्ता आहे . मॅकरोनी व चीज वापरुन बनवलेल्या ह्या पास्ता मॅक न चीज नावाने ओळखला जातो

# पास्ता हा पास्ता माझ्या मुलाला आणि माझ्या मिस्टरांना अतिशय आवडतो. ह्या साॅसला अराबीतिआता असेही म्हणतात. आराबीतिआता म्हणजे खूप तिखट. पण मुलं एवढं तिखट खात नाहीत म्हणून मी त्यात आपल्या चवीनुसार तिखट टाकलेला आहे.हा इटालियन पास्ता आहे.

#पास्ता ...पास्ता मुलांना प्रचंड आवडतो.हॉटेल मध्ये गेले तर पास्ता सलाड ही दोघांचीही आवडती डिश मागवणारच. घरी तसे सलाड करते बऱ्याचदा.मलाही आवडते.आणि व्हाइट सॉस, रेड सॉस पास्ता होतो बऱ्याचदा. पण आता थीम दिलीये म्हटलं की थोडं काही वेगळं करायचा आपण सगळेच प्रयत्न करतो.नारंगी रंगासाठी मालवणी मसाल्याचं खोबरं ,लाल मिरचीच वाटण आणि टोमॅटो सॉस,कैरी लोणचे मसाला वापरला, हिरव्या रंगासाठी सँडविचसाठी जी चटणी करतो ती केली,पांढऱ्या रंगाचा पास्ता नारळाचे दूध , मेयोनिज वापरून केला आणि निळा रंग मेयोनिज आणि थेंबभर खायचा निळा रंग वापरून केला.लॉक डाऊन मुळे दहा दिवस घराबाहेर पडले नाही,त्यामुळे घरात जे साहित्य होतं त्यातच पास्ता बनवायचा प्रयत्न केलाय.

#पास्ता ...मूलांच्या आवडीचा पास्ता ...मी जरी खात नसले तरी मूलांना कधी -कधी बनवून देते ...त्यात असतील त्या भाज्या थोड्या सोते करून टाकल्या की अजून छान लागतात आमी मूल आवडीने खातात ...

#पास्तामाझ्या दोन्ही मुलांना अरबीयता सॉसमधला पास्ता खूप आवडतो. आणि त्यात चिकन म्हंटलं की आणि आवडीने खातात.... ओरिजनल अरबीयता सॉसमध्ये थोड चेंज करून त्यांच्यासाठी मी हा पास्ता नेहमी बनवत असते.अरबीयता सॉस बनवताना यामध्ये पेने पास्ताच वापरला जातो...

#बटरचीज कचोरी हि सर्वाना आवडते, मका व चीज घालुन बनवलेली ही कचोरी बटर च्या सॉस सोबत सर्वा ना नक्कि आवडेल

#पास्ता

#कुकस्नॅप मी प्राची मलठणकर ताई यांची रेड सॉस पास्ता ही रेसिपी कूकस्नॅप केलेली आहे. या रेसिपीमधे थोडसं वेरिएशन म्हणजे असं की माझ्या घरी शिमला मिरची नव्हती,तर मी यामध्ये कांद्याचा वापर केलेला आहे. लहान मुलांच्या आवडीची अशी ही डिश आहे. तेव्हा माझ्या मुलांने फर्माईश केली मम्मा पास्ता कर ना मला पास्ता खायची इच्छा आहे. तेव्हा मी कूक पॅड मराठी वर रेड सॉस पास्ता सर्च केलं. तेव्हा प्राची मलठणकर ताई याची रेसिपी मला दिसली आणि मी ती केली आणि सगळ्यांना फार आवडली.

#बटरचीज ह्या रेसिपी मध्ये तीन प्रकारचे चीझ आणि बटर वापरले आहेत. चीझ लव्हर्स आणि लहान मुलांना नक्की आवडेल अशी रेसिपी आहे

#EB10#E10#पास्तापास्ता हा प्रत्येक विकेन्ड मध्ये तयार होणारा पदार्थ प्रत्येक वीकेंडला पास्ता हा माझ्याकडे तयार होतो घरात खूप आवडीने खाल्ला जाणारा हा स्नॅक्स चा पदार्थ आहेबऱ्याच वेगवेगळ्या ग्रेव्ही ,सॉस आणि बऱ्याच आवडत्या भाज्यांचा वापर करून पास्ता तयार केला जातो वेगवेगळ्या सीजनिंग चा वापर करून आपल्या आवडीनुसार पास्ता तयार करू शकतो. फुसली हा पास्ता चा प्रकार तयार केला आहेवेगवेगळ्या भाज्यांचा आणि ड्रेसिंग चा वापर करून तयार केलेले आहेरेसिपी तून नक्कीच बघूया कशा प्रकारे तयार केले

#EB10#W10बऱ्याच वर्षांपूर्वी पुण्यात खाद्य-जुगलबंदी असा एक कार्यक्रम होता.स्थळ अर्थातच मी ज्या प्रथितयश हॉटेलमध्ये नोकरी करत होते तेच!आता खाद्यजुगलबंदी म्हणजे काय असा प्रश्न तुम्हाला पडला असेल ना?...तर आपल्या भारतीय परंपरेच्या खाद्यपदार्थांना parallel असे विविध देशांचे पारंपारिक पदार्थ...म्हणजे बघा हं...आपले उकडीचे मोदक=चायनीज मोमोज,पुलाव=मेक्सिकन राईस,कोकोनट करी=थाई करी स्पाईसी,वरणफळं =इटालियन पास्ता,वडापाव=बर्गर ...असे बरेच ऑप्शन्स होते.खूप छान,आकर्षक अशा सजावटीचे हे parellel stalls पुणेरी खवैय्यांना अगदी खूश करुन गेले.बऱ्याच नव्या काँटिनेंटल डीशेस त्यामुळे माहिती झाल्या.आणि आपले पदार्थही चवीने खाल्ले गेले.आज पास्ता बनवताना मला या इव्हेंटची खूप आठवण झाली.😇आपली वरणफळं म्हणजे भाज्या नसल्या की करायचा पदार्थ!वरणफळं जशी मऊ तसाच हा पास्ताही फक्त मसाल्यांमध्ये फरक! इकडे पास्ता बनवायला मात्र भाज्या, त्याही exoticहव्यातच!जशी थंडीमध्ये आपल्याकडे चवदार भाज्यांची लयलूट असते आणि आपण त्याचा आहारात समावेश ही करतो तशाच या भाज्या....बेझिल,आईसबर्ग,सेलरी,झुकिनी,लेट्युस,सँलडपत्ता,ब्रोकोली,गार्लिक शाईव्ह्ज,चेरी टोमॅटो, कँप्सिकम,बेबीकॉर्न,रेडकँबेज अशा कितीतरी हेल्दी भाज्या थोडी चवबदल म्हणून कधीतरी नक्कीच ट्राय करायला हव्यात...कधी सूप मधून तर कधी थाई डीशेस तर कधी चायनीज तर कधी इटालियन रुपात....तेच खाऊन कंटाळा आला की असे मल्टीक्युझिन घरीही मस्त करुच शकतो....चला तर,करा टेस्ट हा व्हेज पास्ता😍😋(मला वाटते कुकपँडला मी या जुगलबंदी रेसिपीजचा एक काँटेस्ट ऑप्शन सुचवलाय!!😉)