Galeto com sálvia e limão siciliano

Rodrigo Nakamura
Rodrigo Nakamura @rodrigotnakamura

Galeto com sálvia e limão siciliano

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Ingredientes

1h 30 min
2 porções
  1. 1galeto
  2. a gostosálvia
  3. 1limão siciliano
  4. 3 dentesalho
  5. a gostopimenta-do-reino
  6. a gostoazeite de oliva
  7. a gostosal
  8. 500 mlcreme de leite fresco
  9. 1cebola
  10. quanto bastemanteiga
  11. 3batatas

Instruções de cozinha

1h 30 min
  1. 1

    Coloque 2 fatias da casca do limão siciliano (no comprimento do limão), menos de metade da cebola cortada em pedaços grandes, 1 dente de alho amassado e sálvia dentro do galeto.

  2. 2

    Tempere o galeto por fora com sal, pimenta-do-reino e azeite

  3. 3

    Frite com azeite e manteiga até o galeto ficar dourado e reserve.

  4. 4

    Corte as batatas em rodelas de 1 dedo de espessura e e deixe pré-cozida.

  5. 5

    Na mesma panela do galeto, acrescente manteiga e frite o restante da cebola picada, 2 dentes de alho amassados, 3 fatias de casca de limão (no comprimento) cortado em pedaços pequenos e sálvia.

  6. 6

    Acrescente o creme de leite, suco do limão siciliano, sal e pimenta do reino moída na hora.

  7. 7

    Coloque o galeto na frigideira, regue com o molho, distribua as batatas e asse por aproximadamente 30 a 45 minutos, até ficar dourado, no forno a 230 °C.

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