Tira gosto verde
Sergio Ferreira Gomes @sergiofego
Desde pequeno sempre tive em casa bastante variedade de vegetais, e aprendi a apreciar mais do que apenas uma salada de alface e tomate. O funcho, ou erva doce, é um dos meus prediletos, e aprecio até mesmo sem nenhum tempero.
Entretanto, esta receita transforma seu sabor delicioso em um ótimo tira gosto, ou num acompanhamento perfeito para outros pratos.
Tira gosto verde
Desde pequeno sempre tive em casa bastante variedade de vegetais, e aprendi a apreciar mais do que apenas uma salada de alface e tomate. O funcho, ou erva doce, é um dos meus prediletos, e aprecio até mesmo sem nenhum tempero.
Entretanto, esta receita transforma seu sabor delicioso em um ótimo tira gosto, ou num acompanhamento perfeito para outros pratos.
Instruções de cozinha
- 1
Retire as folhas, lave e pique o restante em cubos (inclusive os talos).
- 2
Coloque os cubos em uma vasilha com tampa e polvilhe sobre eles o sal e o orégano (se quiser pode adicionar também pimenta do reino moída), feche a vasilha e sacuda para distribuir bem o tempero.
- 3
Despeje um pouco de azeite e uma quantidade mais generosa de vinagre branco sobre os cubos, feche a vasilha, e sacuda novamente para misturar bem.
- 4
Sirva frio ou gelado, como tira gosto, salada ou acompanhamento para carnes.
Neto de Portugueses e Italianos, desde pequeno fui agraciado com mesa farta e variada. Meus avós e meus pais tinham bastante habilidade na cozinha, e eu só lastimo que não existia o Cookpad na época para registrar as delicias que preparavam. O pouco que ficou, vem da memória de sabores que jamais esquecerei, e das poucas vezes que tive oportunidade de acompanhar sua arte na cozinha.Minhas preferências, são para o prático, mas que encanta o paladar. Não sou exigente no requinte e na decoração.Neste espaço, encontrei um ajudante para meu dia a dia, um caderno de anotações de um alquimista, e um testamento do que pra mim são meus tesouros gastronômicos.Espero que um dia, alguém possa se deliciar com os mesmos sabores, cores e aromas que hoje me deleito.
Saiba mais Receitas similares
-
Escabeche de Shitake
#ABCDasReceitas O escabeche é uma forma de preparar diversos alimentos frescos como peixes, carnes ou vegetais, com bastante tempero e vinagre para sua preservação. Pode ser comido quente ou frio 😋.
-
Molho Picles Vinagrete
Gosto muito de uma boa salada de folhas verdes, principalmente de escarola. Mas também gosto de uma salada mista e bem temperada. Desde pequeno acostumei a temperar a salada com bastante azeite e um pouco de sal e vinagre. Entretanto, devido a necessidade de reduzir as calorias, resolvi criar um tempero para minhas folhas verdes, reduzindo calorias com bastante sabor.Além disso, esse molho tem uma longa durabilidade, e permite que eu varie entre saladas mistas trocando apenas as folhas que tem vida mais curta.
-
Bolinhos de raízes
Assados, são ótimos como um lanchinho ou acompanhamento pro almoço. Usando essa receita como base, é possível fazer outros tipos de bolinhos, incluindo outros legumes, verduras ou grão.
-
Batalu
Essa receita foi inspirada do meu livro de receita da gastronomia sobre batatas, desde criança comia e tive o privilégio de aprender com minhas mestres mãe e avó paterna e materna ela acompanha todos os pratos desde a carnes,peixes e frangos
-
-
-
Abobrinha e cogumelo assados
Essa é aquela receita super gostosa, versátil e rápida. Ótima para servir como antepasto ou acompanhamento de outros pratos. -
Chimichurri argentino
Morei em Buenos Aires por 1 ano, e comi muito Chimichurri! Desde que voltei pro Brasil, nunca tinha comido um original, só aquele seco que compramos em supermercado (que ao meu ver nem pode ser chamado de chimichurri! haha). Bom, esse molho é tradicionalíssimo, em churrascos, ou carnes em geral, é divino e um caminho sem volta. Segui a receita de um cozinheiro argentino, aqui da Cookpad, o nome dele é Jorge, e a mãe dele que fazia essa receita :-) Na original vai "aji" moído, que seria algo como a "chilli" ou pimenta dedo de moça moída e seca, e eu usei a pimenta calabresa. Ficou perfeito.
-
Básico da segunda: Tofu mexido com legumes
Esse tofu fica legal no café da manhã ou no almoço. Adicione outros vegetais e temperos se quiser. #ABCdasReceitas
-
Molho Havaiano para saladas (com semente de mamão)
Isso vira um tempero delicioso para saladas. Além de barato, é prático e dá pra guardar e ir comendo aos poucos 💚
-
Suco de erva cidreira com limão
O chá de erva cidreira é bem conhecido, mas esse suco além de refrescante ainda é relaxante. Erva cidreira é um calmante natural. Então anota faz e relaxa.Ah, e acompanha bem um bolinho de fubá 💓
-
Beterrabas agridoces
Deliciosa beterraba agridoce. Quanto mais ela curte no vinagre e no Kummel, mais gostosa ela fica!😋 -
𝔹𝔸𝕋𝔸𝕋𝕀ℕℍ𝔸𝕊 ℂ/ 𝕊𝔸𝕃𝕊𝕀ℂℍ𝔸𝕊 𝔼𝕄 ℂ𝕆ℕ𝕊𝔼ℝ𝕍𝔸
Essa receita remete a minha infância, me lembro claramente nos aniversários de meus colegas, comer essas delícias dentro de um copinho plástico com palitos de dente, acompanhado com aquele lanchinho de carne louca
-
-
Frango Mediterrâneo em vasocottura no microondas
O peito de frango mediterrâneo rápido de cozinhar graças à vasocottura, podemos saboreá-lo em seis minutos de cozimento, tenro e saboroso com os sabores do Mediterrâneo, azeitonas, orégano, pinhões, alho, tomate e alcaparras. Graças ao cozimento em jarras, até um simples peito de frango se transforma em uma profusão de sabores. Acompanhei com cachos de macarrão integral, completando a receita como um prato único.
-
Tira-gosto de flor de abóbora
A planta da abóbora produz muitas flores, e aqui na minha região praticamente durante o ano todo, por isso retiramos algumas flores para controlar a produção. Esta flores são um ingrediente muito versátil, servem do aperitivo até o segundo prato. Esta receita é uma ótima entrada ou acompanhamento.
-
Sunomono
Acidez, crocância e um doce peculiar... Adoro essa receita, ela cabe como uma entrada e com pouco de criatividade pode ser um acompanhamento de outros pratos.
-
Salada de Abóbora, Chuchu e Alface
Pode usar só o abóbora e chuchu ou adicionar outros ingredientes!
-
Folia Toscana
Saboroso tira-gosto ou prático e rápido complemento para o dia a dia.#CarnavalEmCasa -
Cavaca de padaria
Uns conhecem como broa de milho,mas na minha cidade eu conheço como cavaca, e desde de criança que gostamos de comer com um cafezinho da tarde!A goiabada é opcional***
-
Alface refogado
Inverno é sempre mais difícil comer saladas frias e folhas, e um dia assistindo um vídeo da Chef Paola Carosella ela ensinou outras maneiras de usar a alface, e então aqui está uma deliciosa receita de alface refogada, algo muito novo pra mim, q vivi 41 anos comendo apenas salada de alface.
-
Receita de Tempero Verde Caseiro
Tempero verde caseiro com cheiro verde, cebola, alho e pimentão? Se você gostou dessa ideia e quer fazer em casa também, eu vou te ensinar detalhadamente um passo a passo bem simples dessa receita de tempero verde caseiro, que é bem rápido e super prático de fazer. É todo feito no liquidificador e fica pronto em menos de minutos .
-
Molho para Aspargos brancos e verdes
(Pode usar com outros vegetais e carnes, como peixes, aves e tender.)
-
Ragu de linguiça
Fiz esta receita inspirada por um prato italiano que é o ragù do cinghiale, bastante comum nos meses de inverno e combina muito bem com um macarrão caseiro largo como o pappardelle.
Rafaela -
Carneiro ao molho com baião de dois de feijão verde!
O Piauí é referência no Nordeste em criação de ovinos e caprinos. Portanto a carne de carneiro é bastante consumida e compõe pratos típicos do Estado.
-
Bolo de Fubá Cozido
Bolo de Fubá Cozido!!! Pense em um bolo de fubá úmido e saboroso... Essa é uma receita simples, repleta de laços afetivos... Sem sombras de dúvidas é o bolo de fubá preferido da família.O interessante deste bolo é que podemos variar sua saborização, aqui estou utilizando sementes de erva doce, mas podemos substituir por coco ralado, ou pedaços de goiabada, ou até pedacinhos de queijo.O segredo deste bolo úmido é cozinhar o fubá, até o ponto de uma polenta.Tenho outras receitas de bolo de fubá que adoro, mas um carinho especial a esta por ser uma das primeiras receitas de bolo que fiz.#cafecombolo #semglutén
-
Sanduíche fácil tipo hambúrguer
#globalcookpadgames2024Time Frutas & vergurasIngrediente: alface, tomate e azeitona. -
Frango ao Duetto
#globalcookpadgames2024Time Frutas & vergurasIngrediente: tomate, cebola e alhoTime Proteínas VegetaisIngrediente: milho e ervilhaTime Proteína AnimalIngrediente: peito de frango -
Cozido de feijão verde a moda nordestina
Feijão verde com maxixe e quiabo é um prato bem popular em algumas regiões do nordeste. Pesquisando vi que há muitas variações de estado para estado e de famílias para famílias. Misturei receitas, modos de fazer, ingredientes e cheguei num resultado muito gostoso. Sem contar que é um dos pratos nordestino mais fáceis de tornar #vegano
-
Berinjelas à escabeche
Elas são feitas de forma muito rápida e fácil! e então são comidas com pão ou torrada a qualquer hora.
Mais Receitas Recomendadas
https://cookpad.wasmer.app/br/receitas/13682254
Comentários