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Es muy muy fácil. Rehogamos cebolla, pimiento y pancetta cortadas en finos lardons, cuando están dorados hacemos lugar en el medio y colocamos dos huevos, cuando estén fritos, es momento de colocar la preparación sobre dos tortillas grandes y llevar al horno con queso cheddar hasta que se gratine. Cuando salga agregar una rotas de Tabasco y limón. Acompañar con guacamole y chips de tortilla. Buen apetito!.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Gonzalo le encantará ver cómo quedó.
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