Usus Ayam Pedas ala Warteg

dapur Airin
dapur Airin @retnoad
Depok

Bismillah, masakan warteg itu emang ngangenin sama kayak masakan di RM Padang, dulu waktu masih sesekali makan masakan warteg sebelah kantor, jadi sekarang bikin sendiri aja yang ala-ala earteg gitu😁.
Link Resep :
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/13661813-usus-ayam-pedas-ala-warteg?invite_token=figxiNsRAdA3oayWZUzHCLUz&shared_at=1604287612

Source : Fidela Sadewo
#CookpadCommunity_Depok
#GA_TheNextLevel

Usus Ayam Pedas ala Warteg

Bismillah, masakan warteg itu emang ngangenin sama kayak masakan di RM Padang, dulu waktu masih sesekali makan masakan warteg sebelah kantor, jadi sekarang bikin sendiri aja yang ala-ala earteg gitu😁.
Link Resep :
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/13661813-usus-ayam-pedas-ala-warteg?invite_token=figxiNsRAdA3oayWZUzHCLUz&shared_at=1604287612

Source : Fidela Sadewo
#CookpadCommunity_Depok
#GA_TheNextLevel

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 500 grUsus ayam
  2. 1/2 buahjeruk nipis
  3. Secukupnyaair, untuk merebus
  4. 2 lembardaun salam
  5. 1 cmjahe
  6. 2 lembardaun jeruk
  7. Sejumputgaram
  8. Bumbu yang dihaluskan:
  9. 15 buahcabe merah keriting
  10. 10 buahcabe rawit merah
  11. 5 siungbawang merah
  12. 2 siungbawang putih
  13. 1 buahtomat
  14. Bumbu lain:
  15. 1 batangserai, geprek
  16. 1 lembardaun salam
  17. 2 lembardaun jeruk
  18. 2 cmjahe, geprek
  19. 3 cmlengkuas, geprek
  20. 1 sdmgula merah
  21. 1 sdmkecap manis
  22. 3 buahbiji asem, buang biji lalu rendam dengan 2 sdm air matang
  23. Secukupnyagaram
  24. Secukupnyakaldu bubuk
  25. 100 mlair

Cara Membuat

  1. 1

    Beri usus ayam perasan air jeruk nipis, aduk lalu diamkan selama 10 menit, lalu cuci bersih, kemudian siapkan panci kecil, masak air secukupnya hingga mendidih, lalu masukkan daun salam, jahe, daun jeruk, usus ayam dan garam secukupnya, saya rebus kira-kira 10 menit, lalu goreng sebentar, kemudian siapkan bumbu yang akan dihaluskan lalu goreng sebentar, kemudian haluskan lalu tumis hingga harum.

  2. 2

    Tambahkan daun salam, serai, daun jeruk, lengkuas, jahe, gula merah, kecap manis, garam dan kaldu bubuk, lalu masukkan usus ayam.

  3. 3

    Aduk rata lalu tambahkan air dan air asam jawa, lalu cicipi, masak hingga kuah menyusut dan keluar minyak, angkat lalu sajikan kepiring saji.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
dapur Airin
dapur Airin @retnoad
pada
Depok
Semoga bermanfaatTerima kasih sudah cooksnapno id : 25641111Bergabung di Cookpad Mei 2016
Lebih banyak

Komentar (6)

Shopalovers Shopalovers
Shopalovers Shopalovers @nurul2024
Usus saya kok ada yg alot ada empuk ya bun? Apa memang begitu?

Resep Serupa