Usus Ayam Pedas ala Warteg

❤️Bunda Lia❤️
❤️Bunda Lia❤️ @bundalia78
Jakarta

Pekan ini Komjak Plesiran ke Malang. Nah saya mampir nih ketempat nya mbak @fidelasadewo buat icip icip resep nya. Makasih loh mbak,enak mirip dengan yang dijual di warteg. Yuk mbak @arnimunawati83 ..kita meriahkan posbar Minggu ini

#Bunda_Lia
#CFDCIPULIR_MALANG
#CookpadCommunity_Jakarta
#SetiapBagianAyam
#MasakSetiapBagian
#MasakBarengAnak
#CookpadIndonesia

Bagikan

Bahan-bahan

40 menit
4 orang
  1. 500 grusus ayam
  2. Cuka/jeruk nipis untuk marinasi
  3. ✅ Bumbu Rebusan :
  4. 3 lembardaun salam
  5. 4 lembardaun jeruk,buang tulang daunnya
  6. 3 cmjahe, geprek
  7. Secukupnyagula pasir dan garam
  8. ✅ Bumbu halus :
  9. 6 butirbawang merah
  10. 2 siungbawang putih
  11. 2 buahcabai merah besar
  12. 1 genggamcabai keriting merah (optional)
  13. 20 bijicabai rawit (sesuai selera)
  14. 1 buahtomat besar
  15. 2 cmjahe
  16. ✅ Bumbu Cemplung:
  17. 1 lembardaun salam
  18. 2 lembardaun jeruk, buang tulang daunnya
  19. 1 batangserai, geprek
  20. 3 cmlengkuas, geprek
  21. 3 bijiasam, ambil airnya
  22. 1 sdmgula merah
  23. 4-6 sdmkecap
  24. Secukupnyagula, garam, lada dan kaldu bubuk

Cara Membuat

40 menit
  1. 1

    Cuci usus ayam. Marinasi dengan cuka atau jeruk nipis, diamkan selama 15 menit. Lalu cuci bersih hingga air cucian nya bening. Didihkan air, rebus usus dengan bumbu rebusan ±5 - 10 menit. Lalu tiriskan.

  2. 2

    Tumis bumbu halus hingga harum. Lalu masukkan bumbu Cemplung. Masak hingga bumbu matang. Lalu tambahkan semua sisa bumbu kecuali air asam

  3. 3

    Masukkan usus ayam. Aduk rata. Tambahkan air asam,bila kurang bisa ditambah kan air biasa. Koreksi rasa. Masak hingga bumbu meresap. Angkat dan sajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
❤️Bunda Lia❤️
pada
Jakarta
⚠️ Mari kita saling menghargai bila me recook dengan menyertai narasumber dan juga foto recook. Hargai hasil karya orang lain.Boleh panggil Bun,Mbak,Sis atau Kak..asal bukan Hey ya 😊.Senang dengan baking dan cooking, tapi gak mau yang ribet, so simple recipe it's my choice. Dan warisan resep untuk anak gadis tercinta ❤️.ID: 12177304
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa