中秋節要到了，當然要來做最愛的月娘酥😋

黑嚕嚕的月娘酥像炸彈😁成品新鮮有趣，但製作過程弄得雙手、桌面髒兮兮🤭

懶得做油皮油酥時，現成的起酥片方便又快速😁

鹹甜鹹甜的月娘酥餅中秋月餅的另一種選擇哦!【詳細圖文請參考】Judy烘焙亂亂玩臉書 https://www.facebook.com/judyliufaceJudy烘焙亂亂玩部落格http://na0d0005.pixnet.net/blog/post/400818809【小提醒】1、發酵奶油因含水份、油脂及乳脂，所以用此做餅皮 ，餅皮週圍會稍有裂痕，但乳香風味較好吃。2、發酵奶油可用無水奶油、無鹽奶油、豬油取代。3、烤鹹蛋黃用低溫長時間烘烤口感較軟Q，高溫短時間烘烤皮較脆硬，請依個人喜好調整4、烤箱溫度及時間請依個別烤箱為主5、這次我做的量較多，所以照片看起的量會較多哦!

菠蘿麵包~台式麵包中的經典，加上奶酥…更加經典了 詳細圖文請參考 臉書 https://www.facebook.com/judyliuface 部落格http://na0d0005.pixnet.net/blog/post/394480819訣竅提示1、所謂脆皮菠蘿只是將菠蘿皮中的低粉改為高粉 2、各家麵粉含水量不同，水分請大家參酌。發酵奶油可用無鹽奶油取代 。 烤箱溫度及時間也請依個別烤箱為主 3、奶酥餡材料做法請參考http://na0d0005.pixnet.net/blog/post/386269054 4、改用直接法， 只要將隔夜中種、主麵團所有材料加起來即可

#好料日記最近看許多店家開始月餅預購，看得嘴饞😋，明明就還有一個多月才中秋節🤔，不過誰說只有中秋才能吃月餅呢？趁現在還買得到用「藍絲可法國發酵奶油」製作的烏豆沙，趁現在鹹蛋黃還沒漲價先吃一波，稍微熱身一下，完成40顆步驟繁瑣的菠蘿蛋黃酥。

最近在流行的菠蘿蛋黄酥，只要你會做蛋黃酥，再覆蓋一片菠蘿皮那就是酥脆的菠蘿蛋黄酥。

很喜歡吃菠蘿麵包、也愛吃布丁，那就結合一起吃😋#好料日記

布丁和菠蘿麵包的完美結合❤

香酥菠蘿皮加上冰涼香甜的卡士達醬,配上一杯濃醇的鮮奶茶或拿鐵,迷人的下午茶套餐,自己在家製作就能享受這般好滋味,趕快來動手吧! 訣竅提示1.如果不想要用馬芬盤,也可以直接給在烘培紙上食後感想香甜的卡士達醬配上香脆的菠蘿脆皮,或直接品嘗無內餡的脆皮,配上香醇的咖啡或茶,真是春天午後的溫馨下午茶!

菠蘿麵包亦稱波羅包,源於香港,經烘焙過後表面金黃、且凹凸的脆皮似菠蘿因而得名,是一款甜味麵包。芋頭正值產季,蒸熟壓成泥包在裡頭當內餡,外層酥脆,內層綿密更增添口感層次,來杯濃茶搭配超享受。訣竅提示※.芋泥作法請連結:http://www.dodocook.com/recipe/76861

上次在台東買了一包蔓越莓，今天拿來做吐司，酸酸甜甜的滋味，搭配酥酥的菠蘿皮，還不錯吃。