Pepes ikan mas

Chiensyn Kuliner
Chiensyn Kuliner @Chiensyn_14211809
Sumedang

Rencana mau memasak pepes ikan, tetapi persediaan daun tidak ada, karena biasanya tetangga yang suka aku beli daun kepadanya, sedang kena musibah cucunya meninggal akhirnya aku bikin pepes tanpa daun aja

#PejuangGoldenApron2

Pepes ikan mas

Rencana mau memasak pepes ikan, tetapi persediaan daun tidak ada, karena biasanya tetangga yang suka aku beli daun kepadanya, sedang kena musibah cucunya meninggal akhirnya aku bikin pepes tanpa daun aja

#PejuangGoldenApron2

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

120 menit
6 porsi
  1. 2 kgikan mas (3 ekor)
  2. 150 grkemangi
  3. 25 bijiRawit utuh
  4. 6 lembarDaun salam
  5. 4 bijiBelimbing wuluh
  6. 10 lembarDaun jeruk
  7. 6 batangdaun bawang
  8. secukupnyaGaram dan Bumbu kaldu
  9. 1 SMgula pasir
  10. Santan instan (skip) jika mau pakai daun
  11. Bumbu halus :
  12. 20 butirbawang merah
  13. 15 butirbawang putih
  14. 25 grKunyit
  15. 15 grJahe
  16. 15grLengkuas
  17. 4 batangserai
  18. 50 grkemiri
  19. 1500 grAir

Cara Membuat

120 menit
  1. 1

    Siapkan semua bahan yang akan digunakan, bersihkan ikan dan bumbu"

  2. 2

    Blender semua bumbu halus, susun ikan didalam wajan lalu tuang semua bumbu halus aduk rata

  3. 3

    Beri belimbing wuluh, daun salam dan daun jeruk masak hingga air berkurang jangan dibolak balik

  4. 4

    Sementara menunggu siapkan kemangi, daun bawang dan rawit utuh

  5. 5

    Setelah air agak surut taburi garam, gula, dan bumbu kaldu,. Masukkan daun bawang dan juga kemangi, tes rasa, biarkan air surut dan kering

  6. 6

    Sebelum diangkat masukkan rawit utuh....pepes tanpa daun siap disajikan....

  7. 7

    Jika mau pakai daun....layaknya pepes pada umumnya...ambil daun pisang, taruh ikan diatasnya biar tambah gurih tetesi santan instan, bungkus, kukus lalu bakar waaaaw muantaaaf

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Chiensyn Kuliner
Chiensyn Kuliner @Chiensyn_14211809
pada
Sumedang
sejak kuliah , belajar memasak sampai skrg...... dari hobby sudah menjadi mata pencaharian dg menerima pesanan berupa kuliner, baik cateringan, snack box atau cake" & cemilan".... Memasak sederhana namun mudah dan insya Allah mengena di setiap lidah dan tentunya setiap hari dengan menu" terbaru
Lebih banyak

Komentar (2)

Resep Serupa