茄子除了紅燒、川燙、清蒸...還有沒有什麼方便料理呢??有不沾鍋就方便囉~訣竅提示乾煎的茄子更有甜味喔~茄子不用一直翻面~若鍋子夠大, 可一邊煎水餃一邊煎茄子喔~煎水餃時, 若太乾的話, 可撒一些水在餃子上面, 每個面都要煎到, 記得要翻面喔~食後感想水餃比較有油份, 搭配乾煎的茄子, 很爽口呢~

秋刀魚是營養價值很高的魚類，不過很多人會因為覺得腥味很重而不喜歡吃。其實在處理秋刀魚時，清洗之後將腹部的內臟和魚刺取出，即可大幅降低血水和魚腥味。#金廚獎

煎過的軟嫩茄子沾裹著微辣的醬汁，讓人忍不住多吃幾口飯❤

「春鮸冬嘉臘」冬末春初是鮸魚盛產季，也是吃鮸的好時機！！肉質細膩、富含天然膠質，無論清蒸、乾煎都好美味！！也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

櫛瓜原產於義大利，義大利文為Zucchini，是歐洲常見的平民蔬菜。現在台灣也有種櫛瓜哦，產季是春天到秋天。 櫛瓜的熱量低，富含膳食纖維和維生素C，還可抗氧化，有「最佳美容食材」的封號。脆口、清甜又水嫰的櫛瓜，簡單乾煎就好好吃。 ● 歡迎與蘋果姊姊聊聊 https://www.facebook.com/applelovescooking/訣竅提示◎ 櫛瓜較紅蘿蔔快熟，所以厚度要切得比紅蘿蔔厚，這樣子烹調時間才會相同。◎ 用平底鍋乾煎，達到烤箱的效果。◎ 櫛瓜受熱會出水，平底鍋不乾燒。◎ 若家中無「香草鹽」，改用「家中現有的鹽」也可，或者「不加鹽」也很好吃哦。◎ 更多小撇步 https://goo.gl/Kup4J0● 歡迎與蘋果姊姊聊聊 https://www.facebook.com/applelovescooking/食後感想● 歡迎與蘋果姊姊聊聊 https://www.facebook.com/applelovescooking/

賣豆腐的前天說放冰箱最多3天，怕酸又怕浪費白開水，乾脆煎一煎吃掉算了😅芝麻可以先烤箱低溫烘過更香

訣竅提示1.用比魚大一點的鍋會比較好煎，好翻面。2.鍋要燒熱魚皮才不會黏在鍋上食後感想炸的酥酥的薑絲配上極嫩的午魚，單純的美味阿～

老婆晚上想吃個甜甜的可快速又便宜的征服小朋友及內人的胃這個是個good choice

做帶子丸常當作日式湯之配料.想要換個口味,乾煎了.帶子鮮甜味中帶焦香味.這樣也不錯吃囉~.*翻帶子丸時要小心不要弄碎.*煎時可加點油.部落格(日文)https://ameblo.jp/nisimon108/

有些食物，原味最好。在許許多多的調味料當中，鮭鱒魚，在料理上，在配味上，除了一點點很好的海鹽之外，什麼都是多餘的。最好的鮭鱒魚調理方式，就是盡可能保持鮭鱒魚的原味：少油，中小火候乾煎方式。片好的鮭鱒魚魚片，藉著乾煎的火候與熱力，讓甜甜美美的鮭鱒魚的每一分營養和自然，通通被鎖入了魚片裡。這樣的做法，連鮭鱒魚的魚皮，都變得香脆爽口⋯⋯訣竅提示如果，能用煎烤牛排用的不沾鍋煎鍋最好。（乾煎，意為少油，並非完全不用油。）油煎中不要晃動鍋子。魚片的厚度與油煎的時間成正比。一定要確定煎透後才翻面。食後感想根據網絡：營養價值高鮭鱒魚，是一種高蛋白、高脂肪、低膽固醇（膽固醇含量微乎其微）的魚類。和其它魚相比，鮭鱒魚含有一般魚類所缺乏的甘氨酸，維生素A、B的含量也高於其它魚類，微量元素鐵的含量更是其它魚類所不及。肉質鮮美鮭鱒魚肉質鮮嫩，無邪味，無腥味，無需刮鱗，適於蒸、煮、熏、烤、燒多種菜餚，是絕無僅有的珍饌佳餚，美不勝收。鮭鱒魚頭小、肉厚、骨頭少、肉中無肌間刺，出肉率72%~79%，幼兒食用無卡喉之憂。

IG🔎@inch_2.54 紀錄更多料理分享💕中秋節收到了愛心柚子💗 又剛好看到「料理123」教了柚子糖作法➡️ 食材具備只欠行動，那就乾脆來動手試試🙌🔸柚子糖還勾起了我對古早味桔餅🍊的回憶因為兩者吃起來的味道讓我覺得很像，所以我就仿照「龍眼乾桔餅煎蛋」的作法➡️ 將桔餅換成柚子糖(某種創意料理？）🔹龍眼乾桔餅煎蛋也可以用麻油來料理，會更香更補✨ 是老一輩的進補料理之一！但我還是只愛龍眼乾煎蛋🥴多種組合➡️ 龍眼乾煎蛋、桔餅煎蛋、龍眼乾桔餅煎蛋、是否使用麻油，這些可以自行刪減或增加，當然替換食材也可～

#好料日記鯖魚油質豐富又營養，而且很便宜...乾煎後沾酌酸甜的甜橙醬...味蕾感受更有層次...