Rebus paru menggunakan daun salam, daun jeruk, jahe, lengkuas dan serai sampai empuk.

Setelah itu potong tipis tipis dan goreng hingga kering. Kalau suami suka yang crispy jdi saya goreng kering. Bisa jga goreng nya tidak terlalu kering ya

Kupas kentang, potong dadu dan goreng.

Bawang merah, cabai rawit merah dan cabai merah diblender kasar biar masih ada tekstur cabainya.

Masukkan minyak sedikit banyak, tumis bumbu, masukkan lengkuas, serai, daun salam dan daun jeruk. Tumis hingga matang dan tidak bau mentah dari cabainya.

Tambahkan gula serta garam, cek rasa.

Masukkan paru dan kentang lalu aduk rata.