Cuci bersih kentang dan terong, potong sesuai selera. Rebus ayam tambahkan 3 daun jeruk sampai empuk matang. Lalu siram dengan air dingin, potong kecil2.

Goreng kentang yang sudah dipotong, tiriskan.

Ulek bumbu halus, jangan lupa tambah kunyit ya. Lalu tumis dengan daun salam, daun jeruk, sereh, lengkuas, sampai harum.

Tambahkan air, masukkan terong dan kentang tunggu hingga setengah matang. Lalu tambah potongan ayam. Aduk sebentar.

Kecilkan kompor, tambahkan cabe potong dan santan. Tambahkan garam, gula, penyedap rasa,Tes rasa. Aduk hingga masak. Hidangkan