સૌપ્રથમ પહેલા રીંગણા ને ધોઈ લેવા ત્યારબાદ રીંગણા સમારી તેના અંદર જોઈ લેવા પછી એક બાઉલ ની અંદર રીંગણા નો મસાલો બનાવવો તેમાં લાલ કાશ્મીરી મરચું ધાણાજીરુ હળદર મીઠું લીંબુ ગરમ મસાલો ચણાનો લોટ સિંગદાણાનો ભૂકો નાખો

ત્યારબાદ તેમાં તેલ નાખીને મસાલો બરાબર હલાવી લો

ત્યારબાદ તે મસાલો આખા રીંગણા માં ભરી દેવો ટામેટાં ડુંગળી સુધારી નાખો

એક લોયા અંદર નાખી તેમાં લસણ આદુ મરચાની પેસ્ટ નાંખી તેમાં ટામેટાં ડુંગળી ને નાખી પાંચ મિનિટ થાય એટલે તેની અંદર ભરેલા રીંગણા નાખી દેવા

ત્યારબાદ તેની અંદર એક ગ્લાસ પાણી નાખો તેના ઉપર કોથમીર ભભરાવી દેવી ૨૦ મિનિટ સુધી તેને ચઢવા દેવું