Tongseng Ayam (Tanpa Santan)

Ni Wayan Diana
Ni Wayan Diana @nwdiana
Tangerang

Gampang banget bikinnya, dan pasti enak dan legit 👅

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

45 menit
5 porsi
  1. 1/2 ekorayam broiler
  2. 2 buahtomat
  3. 1/4 buahkol
  4. 2 batangserai keprek
  5. 2 lembardaun salam
  6. 3 lembardaun jeruk
  7. 1 buahjeruk nipis
  8. 5 buahcabai rawit
  9. Bumbu halus
  10. 8 siungbawang merah
  11. 4 siungbawang putih
  12. 2 buahkemiri sangrai
  13. 1 ruaslengkuas
  14. 1 ruasjahe
  15. 2 sdmketumbar bubuk
  16. secukupnyaAir
  17. Seasoning
  18. 2 sdmkaldu bubuk
  19. secukupnyaGaram
  20. 2 sdmlada bubuk
  21. secukupnyaGula merah
  22. 2 sdmkecap manis
  23. 2 sdmsaos tiram

Cara Membuat

45 menit
  1. 1

    Potong ayam bentuk dadu, beri air jeruk nipis supaya tidak amis. Diamkan 30 menit

  2. 2

    Blender semua bumbu halus atau boleh juga diulek sampai halus

  3. 3

    Tumis bumbu halus dan tambahkan serai, daun salam, daun jeruk sampai harum. Jika sudah harum, masukkan air 2 gelas

  4. 4

    Masukkan ayam, tutup panci dan diamkan sampai bumbu menyerap di api sedang.

  5. 5

    Setelah kurang lebih 10 menit, tambahkan seasoning garam, kaldu, lada bubuk. Tutup lagi dan biarkan matang smpe 10 menit

  6. 6

    Potong dadu kol dan tomat, sisihkan.

  7. 7

    Tambahkan kecap, saos tiram, gula merah pada tongsengnya. Aduk sedikit dan biarkan menyerap.

  8. 8

    Cicipi apabila kurang rasa bisa ditambahkan seasoningnya.

  9. 9

    Masukkan kol, tomat, cabai rawit utuh terakhir. Diamkan 5 menit tongseng siap disajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar

Ditulis oleh

Ni Wayan Diana
Ni Wayan Diana @nwdiana
pada
Tangerang

Resep Serupa