Hakau Udang

Delicia Kitchen
Delicia Kitchen @deliciakitchen
Bandung

Setelah beli tepung tangmien, saat nya mengeksekusi hakau untuk first trial.
Hasilnya lumayan. Dengan mencoba resep dari blog JTT. Dan sedikit modif pada resepnya, sesuaikan bahan yang tersedia.

Hakau Udang

Setelah beli tepung tangmien, saat nya mengeksekusi hakau untuk first trial.
Hasilnya lumayan. Dengan mencoba resep dari blog JTT. Dan sedikit modif pada resepnya, sesuaikan bahan yang tersedia.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 150 grtepung tangmien
  2. 50 grtepung sagu
  3. 225 mlair mendidih
  4. 1 sdmminyak goreng
  5. 1/2 sdtgaram
  6. bahan isian:
  7. 250 grudang (kupas kulit)
  8. 1 batangdaun bawang, iris
  9. 1 siungbawang putih, cincang
  10. 1/2 sdtgaram, lada, pala bubuk
  11. 2 sdtgula pasir
  12. 1 butir putih telur
  13. 1 sdmtepung sagu
  14. 1 sdtkecap asin
  15. 1 sdtsaus tiram
  16. 1/2 sdtjahe bubuk
  17. 1/2 sdtminyak wijen
  18. 1/2 sdtkecap ikan
  19. secukupnyakaldu jamur

Cara Membuat

  1. 1

    Buat bahan isian: balurkan udang dengan garam selama 10 menit. Lalu bilas sampai bersih. Potong-potong udang 1/2 cm, lalu Campurkan semua bahan isian, aduk rata. Jika terlalu basah, saring dengan saringan kawat.

  2. 2

    Buat kulit hakau: campurkan tepung tangmien, tepung sagu dan garam. Lalu tuangkan air mendidih. Aduk rata dengan sumpit. Tutupi dengan kain selama 10 menit, lalu uleni dengan tangan sampai kalis.

  3. 3

    Ambil sedikit bahan kulit, bentuk bulat, lalu pipihkan dengan rolling pin, cetak pakai gelas untuk membuat lingkaran. Lalu ambil bahan isian, letakkan di tengah-tengah. Lipat dua, tekuk bagian pinggirannya.

  4. 4

    Panaskan kukusan, alasi dengan kertas roti / daun pisang. Kukus hakau yang telah diisi dan dibentuk, selama kurang lebih 10-15 menit. Enak disajikan panas-panas, dan dimakan selagi hangat, dengan cocolan saus sambal botol.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Delicia Kitchen
Delicia Kitchen @deliciakitchen
pada
Bandung
Sejak menjadi full time Mom, harus memasak makanan untuk anak yg masih batita, supaya lengkap gizinya, bersih dan lebih sehat tanpa MSG. Disamping itu karena suka ngemil, dan pengen kasih cemilan yg sehat juga buat anak, jadi belajar baking cake dan cemilan2 yang sehat, terutama Tanpa tambahan zat additive dan MSG. Semua dilakukan secara otodidak, dan learning by doing. cookpad ini menjadi surganya mencari dan menyimpan berbagai resep makanan.(follow my Ig: @deliciakitchen88)
Lebih banyak

Komentar (4)

Ummu Ziyad
Ummu Ziyad @cook_5595981
Cantiknya Hakau nya mba.. kelihatannya lezat

Resep Serupa