Lontong Sayur Betawi

61 orang berencana membuat resep ini
Elvira
Elvira @vie_1129

Ini menu sarapan terfav alm. Papi saya yg emang org Betawi..Karena lagi kangen ma alm. jadinya menu hari ini adalah menu khas Betawi...walaupun bikinnya gak versi komplit tapi lumayan lhah ya dr pada harus muter2 Surabaya nyari menu ini...

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

1 Jam
4 org
  1. 1/4 KgDaging tetelan, rebus hingga empuk dan potong dadu
  2. 2 bhLabu Siam, potong korek
  3. 1 bhWortel, potong korek
  4. 500 mlSantan
  5. Bumbu Halus
  6. 5 bhCabe Merah Besar
  7. 5 bhCabe Rawit (bisa diskip kl tdk suka pedas)
  8. 10 BhBawang Merah
  9. 5 SiungBawang Putih
  10. 5 BhKemiri
  11. SeruasJari Kunyit
  12. 5 EkorEbi Kering
  13. Bahan Pelengkap
  14. 5 BhTahu Coklat
  15. 5 BtrTelur Rebus
  16. SeruasJari Lengkuas, geprek
  17. 2 BtgSerai, geprek
  18. 3 LbrDaun Salam
  19. 3 LbrDaun Jeruk
  20. secukupnyaGula Merah
  21. secukupnyaGaram
  22. secukupnyaKaldu Bubuk
  23. Kerupuk / Emping
  24. Bawang Goreng
  25. 4 BhLontong

Cara Membuat

1 Jam
  1. 1

    Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan lengkuas, salam, serai dan daun jeruk.

  2. 2

    Kemudian masukkan labu siam dan wortel, aduk rata, tambahkan daging dan air kaldu sisa rebusan daging, masak hingga labu siam dan wortel 1/2 matang.

  3. 3

    Setelah mendidih masukkan santan, aduk agar santan tdk pecah, kemudian masukkan garam, gula merah dan kaldu bubuk, test rasa.

  4. 4

    Masukkan tahu coklat dan telur rebus, kecilkan api masak hingga sayur matang.

  5. 5

    Potong2 lontong dan susun di mangkok / piring. Siram dengan sayur,daging,telur dan kuah sayur, taburi dengan bawang goreng dan kerupuk. Siap disantap

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Komentar

Ditulis oleh

Elvira
Elvira @vie_1129
pada

Resep Serupa