Minyak bawang :
Potong kulit ayam menjadi kecil2, cincang 8 pcs bawang putih. Kemudian masukan kulit dan bawang putih ke dalam wajan anti lengket. Nyalakan api kecil, masak smp mengeluarkan minyak (kulit ayam smp kering) dan bawang putih matang kecoklatan. Bisa ditambahkan minyak goreng sedikit supaya tidak cepat gosong. Dinginkan. Setelah dingin, blender minyak bawang beserta kulit dan bawang putih didalamnya sampai halus, kemudian saring dan simpan.

Kuah yamin :
Rebus ayam dengan 2 L air sampai matang. Tiriskan ayam. Bumbui kuah dengan garam, merica,gula, vetsin

Topping ayam:
Potong 1/2 dada ayam matang menjadi dadu kecil dan yg 1/2 nya lagi blender halus bersama 2 pcs bawang putih dan jahe. (Tambahkan sedikit air pas ngeblender).
Tuangkan dlm wajan panas dg api sedang, tumis hingga agak kering, kemudian masukan sedikit minyak goreng (2-3 sdm), bumbui dg garam, merica, totole. Tumis hingga kering.

Penyajian:
Rebus bakso dlm kuah.
Rebus mie dan sawi hijau smp matang.
Taruh bumbu mie kedalam mangkok, tiriskan mie dan sawi masukan kedalam mangkok dan aduk rata. Taburi dengan topping ayam dan garnish. Sajikan dengan kuah dan bakso.