চাল ভাল করে ধুয়ে নিন। জল ঝরিয়ে হাওয়ায় শুকনো করে নিন। আদা বাটা মাখিয়ে রাখুন।

কড়াইতে ঘি দিন। গোটা গরম মশলা, তেজপাতা ফোড়ন দিন। চাল দিয়ে অল্প আঁচে ৩ মিনিট ভেজে নিন। কাজু, কিশমিশ দিন। নেড়ে নিন।

একটা পাত্রে জল গরম করুন। ২ কাপ ফুটন্ত জল চালে ঢেলে দিন। অল্প খাবার রঙ দিন। নুন চিনি দিন। একবার ফুটে উঠলেই আঁচ কম করে ঢাকা দিয়ে ১০ মিনিট রান্না করুন। একবার হালকা হাতে চাল নেড়ে দিন। জল লাগলে তবেই দেবেন। নুন মিষ্টি দেখে নিন। আবার ৫ মিনিট চাপা দিয়ে রান্না করুন। আঁচ বন্ধ করে ৫ মিনিট ঢাকা দিয়ে রেখে ভোগ নিবেদন করুন।