প্রথমে একটা কড়ায় ঘি দিয়ে আগে কাজু,কিসমিস ভেজে রেখে দিতে হবে।তারপর সব সবজি গুলো ভালো করে ভেজে রেখে দিতে হবে।

এবার কড়ায় ঘি আর তেজপাতা দিয়ে সুজি দিয়ে দিতে হবে।সুজিটা ভালো করে নাড়াচাড়া করে ভাজতে হবে।সুজিটা যখন ভাল করে ভাজা হয়ে যাবে তখন আগে থেকে ভেজে রাখা কাজু,কিসমিস,গাজর,বিনস,পেঁয়াজ,কাঁচা লঙ্কা সব দিয়ে ভাল করে নাড়াচাড়া করে হলুদ গুঁড়ো, লঙকা গুঁড়ো দিয়ে সামান্য জল দিয়ে স্বাদমতো নুন আর চিনি দিয়ে দিতে হবে।জল দেওয়ার পর আবার ৫মিনিট ধরে নাড়াচাড়া করতে করতে সুজিটা যখন ঝরঝরে হয়ে আসবে তখন বুজতে হবে উপমা তৈরি।