প্রথম এ সব সবজি গুলো খুব ছোট ছোট টুকরা করে কেটে নিতে হবে ।পেঁয়াজ বাদে সবজি গুলো একটু ভেজে তুলে রাখতে হবে ।

কড়াইয়ে তেল গরম করে তাতে শুকনো লঙ্কা, কারীপাতা,সর্ষে আর সব রকমের ডাল গুলো ফোরণ দিয়েছি ।

ফোরন ভাজা হয়ে গেলে ওর মধ্যে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে একটু ভেজে নিতে হবে । পেঁয়াজ ভাজা হয়ে গেলে ওর মধ্যে টমেটো কুচি আর স্বাদ মতো নুন দিয়ে নেড়ে চেড়ে নিতে হবে ।

টমেটো গলে গেলে ওর মধ্যে ভেজে রাখা সব সবজি গুলো দিয়ে দিতে হবে নেড়ে মিশিয়ে নিয়ে ওর মধ্যে সুজি টা অল্প অল্প দিতে হবে আর নারতে হবে অনবরত ।তার পর ওর মধ্যে কাঁচা লঙ্কা কুচি আর সুজির মাপ বুঝে নুন দিতে হবে ।সবজির মধ্যে নুন দেওয়া আছে তাই একটু বুঝে নুন দিতে হবে ।

সুজি দিয়ে দুই মিনিট মতো অল্প আঁচে নেড়ে নিতে হবে ।তার পর ওর মধ্যে অল্প অল্প করে জল দিতে হবে আর নারতে হবে অনবরত । জলের মাপ টা এমন টা এমন হবে যেন সুজি সেদ্দ হয় কিন্তু গলে না যায় বা গোটা না বেঁধে যায়। তার পর ওর মধ্যে ভাজা বাদাম,কাজু, কিসমিস আর চিনি দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে অল্প আর একটু জলের ছিটে দিয়ে ঢাকা দিয়ে লো ফ্লেমে দুই মিনিট মতো রেখে দিতে হবে ।

ব্যাস রেডি ঝরঝরে সুজির উপমা ।