Pollo al chilindrón 🍅🌶🍗🥂

Gema la gaditana
Gema la gaditana @Tevasapuntar
Valencia, Valencia, España

Una receta de siempre, que no pasan los años por ella, es un clásico de nuestra cocina y además lo económica que es y lo que cunde, vamos a la cocina familia. #abecedario

Pollo al chilindrón 🍅🌶🍗🥂

Una receta de siempre, que no pasan los años por ella, es un clásico de nuestra cocina y además lo económica que es y lo que cunde, vamos a la cocina familia. #abecedario

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Ingredientes

  1. 1cebolla
  2. 2 dientesajo
  3. 1 rebanadapan atrasado
  4. 1chile fresco
  5. 8almendras
  6. 1/2pimiento verde
  7. 1/2pimiento rojo
  8. 2tomates rallados
  9. 1 kilomuslos
  10. Aceite
  11. Sal
  12. Pimienta
  13. 50 grjamón picado
  14. 1 hojalaurel
  15. 1 ramitaromero
  16. Unashebras de azafrán
  17. 1/2 vasovino blanco
  18. Caldo de verduras o agua

Paso a paso

  1. 1

    Hacemos una mise en place, para tener todo preparado, cebolla picada, pimientos picados, tomate rallado, jamón picado, y resto de ingredientes.

    Ponemos una cazuela amplia con fondo de aceite y añadimos el pollo salpimentado y lo doramos bien por todos lados, retirar y reservar.En el mismo aceite ponemos los ajos, el chili, el romero y laurel, las almendras y el pan.

  2. 2

    Dejamos tostar y pasamos el pan, el ajo y las almendras al mortero para hacer una picada.Tostamos ligeramente el azafrán y lo añadimos al mortero.

  3. 3

    Añadimos a la olla las verduras picadas y sofreímos, añadimos el jamón, rehogamos y añadimos el tomate.

  4. 4

    Sofreímos y añadimos la picada y el pollo y el vino, dejamos reducir el alcohol y añadimos el caldo que cubra, dejamos cocer tapado 30 minutos.
    Podemos acompañar con patatas fritas o arroz blanco, a vuestro gusto, pero seguro seguro necesitais pan para mojar.Tevasapuntar.

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Gema la gaditana
Gema la gaditana @Tevasapuntar
Valencia, Valencia, España
Tengo un blog de cocina q se llama Tevasapuntar con recetas a vuestra disposición ,las iré poniendo x aquí poco a poco .Soy una amante de la cocina y el buen comer y los q me conocen dicen q tengo buenas manos ,q lo dicen ellos q no yo jejeje. Si tenéis dudas o preguntas con alguna receta o ingredientes no dudéis en preguntarme,os contesto en cuanto os lea ,a cocinarrrrrrhttp://tevasapuntar.blogspot.com/?m=1
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