Escalibada tradicional

Me encanta en verano sobre todo y acompañarla con atún o anchoas

Viendo otras y hacia tiempo que no preparaba una

Hoy vamos a dedicar nuestra receta a un producto que nos hará las delicias en cualquier barbacoa como acompañamiento.

Escalibada clásica con pimientos, berenjena y cebolla. Deliciosa y fácil de hacer.

¡Lo más sencillo del mundo y lo más "apañao" para un acompañamiento de carne, pescado, o lo que sea! ¡O en una yesca de pan con una lata de atún en aceite por encima o unas anchoas!

Hola!! Esta receta la hacemos de vez en cuando en casa cuando nos juntamos los domingos! Luego quedan sobras para toda la semana! Nos encanta y tiene un sabor único!!

Esta receta aqui en cataluña la usamos mucho en complementos de plato, sola, o en tostadas yo siempre procuro tener en la nevera pues es muy apetitosa y ahora en verano ideal.

Desde hace unos años, en vísperas de las fiestas de Villa de Vallecas, que este año no han podido ser, preparamos en un grupo de amigos una escalibada con hortalizas de temporada y algunas veces de huertos urbanos.Sin enrollarme paso a explicaros como la hacemos por aquí..

La primera vez que la probé fue en cataluña, pero desconozco su origen es un plato sano, rico y fácil de preparar, que puede ser un primer plato o un acompañamiento.

Cuando parte de la familia está a dieta, hay que ingeniárselas, jjj

En Cataluña, se hace mucho la escalibada. Lleva principalmente pimientos rojos, berenjenas y cebolla (yo cuando la hago con cebolla uso la de Figueras que es más dulce, solo las ponía para mi suegra) Ahora la hago sin cebolla porque a nosotros no nos gustan.

Nunca había preparado una escalivada y como tenía bastantes verduras pues en un momento me puse a ello. Es ideal para acompañar casi cualquier cosa o también se puede tomar sola como ensalada o primer plato, también para preparar con unas tostas queda genial. La idea básica es aliñar unas verduras que han sido cocinadas previamente y tomarlas templadas.Prueba a usar esta escalibada sobre una tosta y un poco de ventresca de atún, unas anchoas o acompañar una carne o un pescado. Verás que rico.La puedes también tener preparada de antemano en la nevera y siempre te saca de algún apuro, bien fría o calentándola un poco en el microondas.

En mi casa de Jaén, mi madre preparaba una ensaladilla de pimientos morrones asados a la que a veces le añadía un tomate y una berenjena también asados.Pero no sé si ignoraba que se trataba de un plato tradicional de la cocina aragonesa y catalana y que su nombre era "Escalivada".Un plato que a mi, como me gustan tanto las verduras y hortalizas, me sabe a gloria.

Es un plato típico Mediterráneo y de mi tierra, que es Cataluña, se suele hacer con cebolla asada y tomate también. Es ideal acompañarla en una torrada de pan pages y encima pimientos, berenjena y anchoas, es una ricura. También hecha en Mousse es muy buena. Ideal para acompañar carne, pescado o para hacer con Bacalao y aceite oliva, en cualquier manera es rico y sano... una noche de cena ligera. Y cuando encuentro pimientos amarillos o naranjas me encanta hacerlos así y mezclar colores. Os dejo la idea.

Pues estoy a régimen, esta es la cena ¡ A comer sano! jajajajaja

Como dice my friend Pepe, sin cebolla está mejor, vamos a hacerle caso 😜😜💃💃💃

#tapasyplaya #mirecetario El capellán es bacaladilla salada y seca

Este receta es de mis imprescindibles en la cocina y es ideal para hacer con antelación porque aguanta de maravilla y no solo sirve para platos calientes si no también en frío.

Sin ganas de encender el horno he hecho la berenjena a la plancha. Algo más rápido que hacerlo al horno.

Es un plato muy completo que nos aporta vitaminas y que puede servir como acompanamiento para carnes

Escalibada de aguacates Marisa.La escalibada es una ensalada típica catalana, que como su nombre los indica las verduras se asan al rescoldo, es decir asar las verduras, también a la brasa ó en el horno servir fría ó en una tostada.En esta receta la escalivada de pimientos y berenjenas, se puede acompaña de aguacate y huevos duros y está riquísimas.Un plato de verduras y conservas.

Escalivada o escalibada con bacalao. Un plato, sencillo, saludable, fácil de hacer ¿se puede pedir más?

La escalibada la componen cuatro verduras, cebolla, pimiento rojo, tomate y berenjena. Un plato típico de Cataluña y se puede comer como entrante o plato.

Hola aquí os traigo una nueva entrada de ensalada de pimientos asados, berenjenas, tomate y cebolla, este aliño lo hacía mi madre siempre que hacia los pimientos asados. Esta ensalada es ideal para este verano que entra. La escalivada. Se prepara tanto de aperitivo como de entrante o ensalada. Está deliciosa, también podéis hacer unas tostadas de pan y le pones encima un poco de escalivada y anchoas saladas y unas olivas rellenas.Buen provecho!!!!.

Es un plato típico catalan al que se le han ido añadiendo variantes como tomates, patatas, anchoas, atún, bacalao.., que lo hacen más delicioso aún. Aunque para mí, lo mejor es simplemente regado con un buen aceite de oliva.Originariamente se hacía en un horno de leña, y en mi casa se ha llegado a hacer colocando las hortalizas al lado del fogón de gas en contacto directo con el fuego.