Cách làm nhân trứng muối dẻo cho bánh nướng
Đáng ra ban đầu định làm trứng chảy, nhưng hơi ngại khoảng đóng đông nhân trước khi bọc vỏ, nên em chuyển qua làm trứng dẻo luôn :)). Lạ miệng mà được cả nhà thích lắm nhé các mẹ. Phần nhân này em làm được 7 cái bánh 150gr: 30% nhân trứng 70% nhân đậu xanh và 2 cái 100% nhân trứng ạ. Cách làm siêu đơn giản.
#ruocdentrungthu
Cách làm nhân trứng muối dẻo cho bánh nướng
Đáng ra ban đầu định làm trứng chảy, nhưng hơi ngại khoảng đóng đông nhân trước khi bọc vỏ, nên em chuyển qua làm trứng dẻo luôn :)). Lạ miệng mà được cả nhà thích lắm nhé các mẹ. Phần nhân này em làm được 7 cái bánh 150gr: 30% nhân trứng 70% nhân đậu xanh và 2 cái 100% nhân trứng ạ. Cách làm siêu đơn giản.
#ruocdentrungthu
Hướng dẫn cách làm
- 1
Hấp chín lòng đỏ trứng vịt muối, rồi dằm nhuyễn, rây mịn
Bơ nung tan chảy để nguội
- 2
Bơ nung tan chảy để nguội
- 3
Cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị và sơ chế vào chảo/ nồi chống dính, dùng spatula khuấy cho các nguyên liệu hòa quyện vào với nha rồi bắc lên bếp đun nửa nhỏ vừa. Sên đều tay như các sên nhân đậu xanh/ đỏ cho đến khi hỗn hợp kết dính, đàn hồi tốt là được. Các kiểm tra nhân đạt hay chưa tương tự làm với nhân đậu xanh/ đậu đỏ em giới thiệu ở bài trước nhé ạ.
- 4
Với bánh nướng 150gr thì em dùng 50gr vỏ, 70gr đậu xanh & 30 gr trứng dẻo. Còn dư 200gr trứng dẻo em chia được 2 cái nhân khác nữa, tổng là 9 cái bánh ạ. Phần nhân trứng muối này sên nhanh hơn nhân đậu nên các mẹ thử đổi vị xem sao nhé. Nhân mặn và ngậy của trứng muối, thơm của bột custard và các nguyên liệu khác, rất hấp dẫn đó ạ
Cooksnap
Bạn đã làm theo món này phải không? Hãy chia sẻ hình món bạn đã nấu nhé!
Các Món Tương Tự
-
Cách sên nhân đậu xanh/ đậu đỏ cho bánh nướng trung thu Cách sên nhân đậu xanh/ đậu đỏ cho bánh nướng trung thu
Bận quá up công thức làm bánh mà mãi chưa up công thức nhân đậu xanh/ đậu đỏ cho các mẹ tham khảo cách làm của em ;(, giờ đã là trung thu rồi nhưng em vẫn up, hi vọng sẽ hữu ích phần nào.#ruocdentrungthu
-
Bánh nướng nhân đậu xanh trứng muối Bánh nướng nhân đậu xanh trứng muối
Lại là bánh trung thu, nhưng lần này đổi vị không làm nhân thập cẩm nữa, làm nhân đậu xanh trứng vịt muối ạ
-
Bánh trung thu nhân đậu xanh/đậu đỏ + trứng muối (Bánh nướng) Bánh trung thu nhân đậu xanh/đậu đỏ + trứng muối (Bánh nướng)
Hồi chưa có lò thì làm bánh trung thu bằng khoai tím, nhân đậu xanh ạ. Năm nay sắm lò, nên em thử bắt tay vào làm bánh trung thu, khởi đầu vời loại nhân dễ làm, dễ ăn: đậu xanh/ đậu đỏ + trứng muối#ruocdentrungthu -
Bánh quy nhân trứng muối Bánh quy nhân trứng muối
Tổng bánh: khoảng 39 cái vỏ bánh (20 cái bánh kẹp nhân)Khối lượng bánh trước nướng: 6.18g; 5.81g; 6.18g nhiệt độ sàn trên 170 sàn dưới 165Khối lượng sau nướng: 5.27g; 4.91g mất khoảng 15% độ ẩm; 5.27g mất 14.7% ẩmTrước khi nướng dày 2.6cm
-
Bánh dẻo nhân đậu xanh Bánh dẻo nhân đậu xanh
Cùng với bánh trung thu khoai lang tím, em làm cả bánh dẻo với nhân đậu xanh luôn
-
Cách sên nhân bánh trung thu nhanh và ngon! Cách sên nhân bánh trung thu nhanh và ngon!
Trong quy trình làm bánh trung thu có lẽ phần ngại làm nhất là sên nhân bánh! Vậy bí quyết gì để sên nhân thật nhanh và ngon để cho ra cái bánh homemade toàn tập từ A -> Z thật hoàn hảo? Bạn hãy thử làm theo cách này nhé, đảm bảo ngon và nhanh! 💪👍Nhân đậu xanh là phần nhân cơ bản để bạn có thể sên nhân hạt sen, đậu đỏ cũng với cách tương tự.
-
Bánh trung thu nhân đậu xanh chay Bánh trung thu nhân đậu xanh chay
Nhân mình đã sên trước 2 vị ( đậu xanh, caccao ) mình làm nhân ít ngọt lun#bepvang#onhanauan
-
Trà sữa hongkong vị cà phê Trà sữa hongkong vị cà phê
Mùa đông mùa đông. Nhắc mùa đông là mình nhớ ngay cảm giác ủ má vào tách trà sữa nghi ngút khói. Hương trà tinh tươm quyện vào vị béo của sữa, đọng lại trên tay, trên môi và nơi đầu lưỡi. Mình luôn tin rằng ấy không chỉ là thức ngon thường nhật, mà nó là cái đẹp của chỉnh chu và khơi gợi nồng ấm trong lòng.Lần trước mình có làm và ghi công thức Chai tea latte cho mọi người. Hôm này cũng trà sữa, nhưng ấy là một câu chuyện khác, ở một nơi khác, và mùa đông dường vậy cũng khác hơn.Những bạn nào không chịu được vị nồng sực đặc trưng của Chai tea latte chắc sẽ ưng ý Coffee milk tea Hongkong này.Ảnh mình chụp vội sau khi pha vì đang bận.
-
Bánh mỳ hoa cúc bằng nồi nướng thuỷ tinh Bánh mỳ hoa cúc bằng nồi nướng thuỷ tinh
Lần đầu tiên chinh phục em hoa cúc đỏng đảnh.
-
Shanghai Moon Cakes( Bánh trung thu Thượng Hải) Shanghai Moon Cakes( Bánh trung thu Thượng Hải)
Mình thích vỏ bánh trung thu hơn là nhân vì bao tinh tuý đọng lại phần vỏ! 😊! Có bạn bảo sao mà dại thế ko ăn nhân! Hồi chưa biết làm bánh trung thu thì khi mọi người ăn bánh mình toàn ăn vỏ rồi để lại nhân cho bạn ăn! 😊! Bánh Thượng Hải này có lớp vỏ giòn, thơm mùi bơ sữa! Nướng bánh mà mùi thơm khắp nhà! Nếu chán bánh truyền thống các bạn hãy đổi món làm kiểu này xem! Hẳn sẽ làm vừa lòng với các bạn khó tính đấy! -
Bánh flan dùng cho người ăn chay Bánh flan dùng cho người ăn chay
minh! đã chuyền bóng sang mình ,mình xin chuyền sang Phan Bao Van nhé #Euro 2021
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận