Galletas de mantequilla de maní o cacahuates
Galletas de mantequilla de maní o cacahuates
Paso a paso
- 1
Precalentar el horno a 180 grados centígrados. Preparar una bandeja apta para calor con papel parafinado, papel de horno o un mat de silicona. Aparta
- 2
Unir los ingredientes secos (harina, bicarbonato, polvo de hornear y sal) en un bowl. Remover con una espátula de goma, y apartar.
- 3
En un bowl apto para batidora, colocar la mantequilla sin sal y el azúcar. Batir a velocidad media por aproximadamente 3 minutos.
- 4
Agregar la mantequilla de maní / cacahuete y batir por 2-3 minutos más. Luego, añadir el huevo y la vainilla y batir hasta distribuir por toda la mezcla.
- 5
Por último, agregar los ingredientes secos y batir hasta tener una masa homogénea. La masa resultante será quebradiza pero no se pega en los dedos.
- 6
Hacer bolitas con la masa, y colocarlas en la bandeja previamente preparada con aproximadamente 5 cm. de separación entre ellas. Aplastarlas ligeramente usando un tenedor en la superficie. Recomiendo hornear una bandeja a la vez; las bolitas de masa cruda pueden descansar en la nevera mientras el resto se hornea.
- 7
Hornear por 8-10 minutos, hasta que se vean completamente secas en la superficie. Al sacar del horno, dejar enfriar en la bandeja por 5-7 minutos antes de moverlas. Si se mueven calientes se pueden romper. Transferir a una rejilla de enfriado hasta que se enfríen por completo y servir. Mantener en un lugar fresco y seco.
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