Beef wellington
Thiên @thienchef07050503
Hướng dẫn cách làm
- 1
Cho bơ vào, áp chảo bò đạt blue rare, thêm tép tỏi, rosemary, thyme. Để nguội, quét mù tạt lên bề mặt.
- 2
Hạt dẻ xay nhuyễn cùng với tỏi, cho vào chảo, thêm rượu vang, xào đến khi khô thành paste
- 3
Trải 1 lớp màng thực phẩm. Trải 12 lát ham lên, phết đều paste hạt dẻ, cho bò vào giữa, cuộn chặt. Cho vào tủ mát 30 phút.
- 4
Trải thêm 1 lớp màng thực phẩm, cho bạt pastry puff lên, lấy bò từ tủ lạnh ra, cho vào giữa, cuộn bò trong bạt pastry thật chặt, hạn chế không khí. Để vào ngăn mát 30 phút
- 5
Lấy bò ra, quét lên 1 lớp trứng, rắc nhẹ 1 lớp muối để nướng giòn hơn.
- 6
Nướng 20 phút với 220°C để đạt medium
- 7
Sau khi nướng, lấy ra khỏi lò, để bò nghỉ 15 phút.
Cooksnap
Bạn đã làm theo món này phải không? Hãy chia sẻ hình món bạn đã nấu nhé!
Các Món Tương Tự
-
Bò Wellington Bò Wellington
Những năm trước mình rất thích xem Masterchef US, ông chồng cũng xem theo, rất tò mò về món Bò Wellington này, mình hứa phake thử xem sao mà tới năm nay 14/2 mới làm được đãi ổng 😅 Lần đầu làm cũng thấy không khó lắm, nhưng vẫn chưa ưng ý vì bỏ qua vài công đoạn giúp thành phẩm đẹp hơn. Mình ghi lại cách làm này lần sau sẽ rút kinh nghiệm. 😆📌Nhắc đến ẩm thực Anh, không thể bỏ qua món bò Wellington hảo hạng. Đây là món ăn làm nên tên tuổi của vị đầu bếp trứ danh Gordon Ramsay. Bò Wellington là sự kết hợp hài hòa giữa phần thăn bò mềm ngọt, lớp nấm duxelles thơm lừng, lớp bánh pastry giòn tan và lớp thịt muối mỏng. Món ăn này không chỉ đòi hỏi sự khéo léo, tỉ mỉ mà còn là tâm huyết của người đầu bếp. Bò Wellington thường được dùng trong các dịp đặc biệt hoặc bữa tối sang trọng.
-
-
Bánh Ngàn Lớp Nhân Olive Đen Bánh Ngàn Lớp Nhân Olive Đen
Món này mình làm có mấy nguyên liệu đơn giản để ăn xế. Đế ngàn lớp puff pastry mình mua đông lạnh sẵn ạ. #bepvang -
-
Măng Tây và nước sốt mùi tây Măng Tây và nước sốt mùi tây
TV show mới của idol - Jamie Oliver "Together" đã lên sóng nên bắt tay ngay vào làm một chiếc công thức mới thuii cả nhà. Một món khai vị cho buổi tiệc hoặc một chiếc brunch rất hợp lý đây.
-
Salad đậu bắp Salad đậu bắp
Đây là món mình tự chế sau khi đọc 1 vài công thức chế biến đậu bắp của Nhật. Cách làm cũng ngắn ngọn nhất với những gia vị có sẵn làm trong 10p. Mình k thích ăn đậu bắp nhưng sau khi chế ra món này thấy có hứng thú với đậu bắp hơn. Đậu bắp rất tốt cho sức khỏe, tự google nhé.
-
Súp Khoai Tây Kem Tươi Súp Khoai Tây Kem Tươi
Creamy Potato Soup Món khai vị Âu thường dùng với bánh mì, người lớn và cả trẻ em đều rất yêu thích -
-
Scotch eggs cá hồi Scotch eggs cá hồi
Trong câu lạc bộ sách của Jamie Oliver thì Jamie đã chọn chủ đề cho tháng 10 là cuốn "Take One Fish" của Josh Niland, trong đó thì có công thức scotch eggs cá hồi này nên hôm nay mình đã quyết định thử và share cùng mọi người công thức này 😉.Công thức gốc của Josh thì sương sương hai mấy loại nguyên liệu :)) nhưng mình vẫn sẽ giữ theo cách cũ giữ món ăn ở cách đơn giản nhất cho mọi người nhưng vẫn giữ hương vị nha. -
Bánh Ngàn Lớp Phô Mai Việt Quất (Blueberry Cream Cheese Danish) Bánh Ngàn Lớp Phô Mai Việt Quất (Blueberry Cream Cheese Danish)
Mình hay trữ sẵn đế puff pastry này ở nhà, đế này làm được nhiều loại bánh mặn ngọt, hôm nào rảnh làm vài cái cho bé ăn xế ăn sáng rất ok -
Súp Kem Nấm Súp Kem Nấm
(Creamy Mushroom Soup) Súp kem nấm là món khai vị của phương Tây, nguyên liệu khá đơn giản dễ tìm mua, thường ăn kèm bánh mì nướng giòn. Món này khá bổ dưỡng trẻ nhỏ cũng rất yêu thích ạ.#cookwithkana -
Bánh Cây Thông Noel Nutella Bánh Cây Thông Noel Nutella
#12thangbepvuiNhân dịp Noel cùng mình tạo hình bánh ngàn lớp hình cây thông nha. Bánh này khi nướng lên nở phồng rất đẹp, giòn thơm bơ và siêu dễ với đế ngàn lớp cán sẵn có thể mua rất dễ dàng. Chúc một mùa Giáng Sinh an lành tới cả nhà 🎄🎉🥰
Thêm Công Thức Gợi Ý
https://cookpad.wasmer.app/vn/cong-thuc/13757250
Bình luận