Sayur Kluwih
Bismillah....
Hayooo siapa yang belum tau apa itu kluwih? Sekilas mirip nangka memang, tapi sebenernya beda. Pohon dan bentuk daunnya mirip sukun tapi buah kluwih itu permukaannya lebih berduri dibanding nangka, sukun, dan cempedak, tapi mereka masih satu keluarga (Moraceae). Ketika dibelah mirip nangka, tapi lebih berongga 😘
Pada umumnya kluwih dipanen sebelum tua, untuk bahan sayur. Biji kluwih, yang rendah lemak, memiliki kandungan protein tinggi. Biji kluwih memiliki nilai ekonomi tinggi di wilayah Karibia dan Amerika Selatan, karena rasanya tak jauh beda dengan chesnut atau buah berangan. Mengutip dari Wikipedia, umumnya biji kluwih diolah dengan cara dikalengkan, dijual dalam bentuk dipanggang, atau diolah menjadi pasta, tepung, atau diambil minyaknya. Ekstrak minyak dari biji kluwih kaya akan asam lemak tak jenuh, baik untuk dikonsumsi. Di Indonesia, kluwih memiliki nama lokal dalam bahasa Sunda kulur atau timbul. Di Bali, buah tumbuhan ini dinamakan kalewih, di Timor dikenal dengan nama lakuf, dan di Makassar dikenal dengan nama gamasi, mirip dengan kamansi, nama di Filipina.
Untuk rasa dan cara mengolahnya sama dgn nangka muda. Yuk cobain...
.
#PejuangGoldenApron3
#SayurKluwih
#BuahKluwih
#Kluwih
#JelajahResep
#JelajahResepRumahan
Sayur Kluwih
-
Susetianingsih“Mantul kak resepnya...ini saya tambahkan dengan potongan tahu” -
UmmuHa-Sa“Saking enaknya sampe lupa foto recook, ini porsi terakhir udah dicampur nasi pula. Takaran cabainya saya kurangi, Terimakasih resepnya 🤤🤗” -
Dwi Liadesi“Setor recook mba say .. tQ resepnya, ini plus kacang panjang, biar ada ijo²nya🤭” -
Titik“Enak... 👍”
Bismillah....
Hayooo siapa yang belum tau apa itu kluwih? Sekilas mirip nangka memang, tapi sebenernya beda. Pohon dan bentuk daunnya mirip sukun tapi buah kluwih itu permukaannya lebih berduri dibanding nangka, sukun, dan cempedak, tapi mereka masih satu keluarga (Moraceae). Ketika dibelah mirip nangka, tapi lebih berongga 😘
Pada umumnya kluwih dipanen sebelum tua, untuk bahan sayur. Biji kluwih, yang rendah lemak, memiliki kandungan protein tinggi. Biji kluwih memiliki nilai ekonomi tinggi di wilayah Karibia dan Amerika Selatan, karena rasanya tak jauh beda dengan chesnut atau buah berangan. Mengutip dari Wikipedia, umumnya biji kluwih diolah dengan cara dikalengkan, dijual dalam bentuk dipanggang, atau diolah menjadi pasta, tepung, atau diambil minyaknya. Ekstrak minyak dari biji kluwih kaya akan asam lemak tak jenuh, baik untuk dikonsumsi. Di Indonesia, kluwih memiliki nama lokal dalam bahasa Sunda kulur atau timbul. Di Bali, buah tumbuhan ini dinamakan kalewih, di Timor dikenal dengan nama lakuf, dan di Makassar dikenal dengan nama gamasi, mirip dengan kamansi, nama di Filipina.
Untuk rasa dan cara mengolahnya sama dgn nangka muda. Yuk cobain...
.
#PejuangGoldenApron3
#SayurKluwih
#BuahKluwih
#Kluwih
#JelajahResep
#JelajahResepRumahan
Cara Membuat
- 1
Rebus kluwih hingga empuk, angkat dan tiriskan. Ini aku ngerebusnya sore, lalu aku olah besok paginya dan aku simpan di kulkas dulu.
- 2
Haluskan semua bumbu halus.
- 3
Siapkan wajan dan panaskan minyak. Tumis bumbu hingga harum. Masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan lada bubuk.
- 4
Masukkan santan dan aduk2 sebentar. Tunggu hingga mendidih.
- 5
Lalu masukkan kluwih yg sudah direbus dan ditiriskan tadi. Masukkan juga teri. Bumbui dengan garam, sedikit gula pasir, dan kaldu bubuk. Masak hingga kuah sedikit menyusut dan bumbu meresap. Aduk sesekali ya agar santan tidak pecah.
- 6
Matikan api dan sajikan. Selamat mencoba 😘❣️
Resep Serupa
-
Sayur Gurih Kluwihh Sayur Gurih Kluwihh
Kluwih mirip dengan sukun, buahnya berwarna hijau bulat, memiliki kulit berduri seperti durian tapi tidak tajam dan memiliki biji seperti nangka. Kalau kluwih cocok untuk disayur kalau sukun bisa digoreng atau dijadikan keripik.#PejuangGoldenBatikApron#week48
-
Sayur Lodeh Kluwih Sedap Sayur Lodeh Kluwih Sedap
#GenerasiAprontis#Week29GATA#CookpadIndonesiaKali ini masak sayur lodeh dengan bahan utama 'kluwih'. Kluwih ini hampir mirip dengan nangka namun ukuran buahnya seukuran buah sukun atau lebih kecil. Teksturnya juga lebih keras dan padat dibanding buah nangka muda. Yuk cobain bun.
-
Sayur Lodeh Kluwih Sayur Lodeh Kluwih
Sudah sabtu lagi saatnya semarak clover yang kali ini dapat tantangan dari mbak Naning H dari Surabaya untuk berkreasi dengan masakan Lodeh. Pada kesempatan ini saya memasak sayur lodeh kluwih...Kluwih terkadang ditulis Keluwih (Ingg: seeded breadfruit, breadnut) adalah nama sejenis pohon tanaman keras yang buahnya memiliki kulit keras dan berduri. Buah kluwih mirip dengan buah sukun tetapi buah ini memiliki biji dan kulitnya berduri lebih menonjol. Kluwih memiliki nama lokal dalam Bahasa sunda kulur atau timbul..#TerserahLoDeh#Semarak_TerserahLoDeh#Cookpadcommunity_Solo#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#CloverCookingLover#PejuangGoldenApron3#WongSoloMasak#CeritaMasakHannah
-
Sayur Nangka Muda Sayur Nangka Muda
Nangka muda atau tewel atau gori. Memang sayur yg tidak lekang oleh waktu. Selalu mantap untuk disajikan. Sayur nangka muda ini terkenal lebih enak dan mantul kalau udah 2 hari atau lebih setelah dimasaknya, kalau di jawa dikenal dengan istilah "jangan wayu".
-
Sayur Nangka Sayur Nangka
Baru dapat rezeki nangka muda, lalu dibuat sayur nangka. Mungkin mirip gudeg nangka, tapi ini versi pedas dan tidak terlalu kental :)
-
Sayur nangka Sayur nangka
Beda ya antara gudeg dengan Sayur nangka. Kalau Sayur nangka cenderung berkuah dan rasa nya pun tak semanis gudeg, Dr warna pun tak semedok gudeg. Itu yang saya pahami. Hehe. Hari ini masak Sayur nangka saja😊 #tantanganakhirtahun #masakditahunbaru
-
Sayur Nangka Muda Sayur Nangka Muda
Bismillah....Assalamualaikum warahmatullahi wabarakatuh.Suka banget makan sayur ini, apalagi kalau pakai lontong😂, tapi pakai nasi pun wenak 😆 tapi pastiin jangan kebanyakan ya momies makan sayur nangka, apalagi yang punya riwayat magh, secukupnya saja🤗Langsung yuk....#dirumahaja #cookpad #cookpad_id #kedapuraja #cookpad_commumity #sayur #sayurnangka #sayurnangkamuda #idemasakanhariini #masakapahariini
-
"Jangan Tewel/Gori" atau Sayur Nangka Muda ala Jawa "Jangan Tewel/Gori" atau Sayur Nangka Muda ala Jawa
"Tewel" atau "Gori" adalah bahasa Jawa untuk menyebut nangka muda. Kali ini saya membuat sayur nangka muda dengan citarasa khas daerah Pantura, yg biasanya ada di dapur orang hajatan. Rasanya gurih dan nikmat sekali jika disajikan bersama nasi dibungkus daun jati dengan lauk pelengkap tahu tempe goreng, ikan asin, dan sambal terasi. 😍
-
Sayur Lodeh Timbul/Kluwih Sayur Lodeh Timbul/Kluwih
Awal makan dikira ini sayur nangka, ternyata sayur timbul/kluwih.Buahnya yg mirip dgn nangka jg sukun, beda hanya di kulit jg dalamnya yg ada biji.Kl kata paksu masak sayurnya g pernah abis"...kenapa krna ya itu selalu TIMBUL trus 😂#BALONChallenge#Week22#CookpadCommunity_Depok#KreasiCode24_SerbaSerbiKelapa#SerbaSerbiKelapa#Cookpad_Id
-
Sayur labu wortel #topingLontongMedan Sayur labu wortel #topingLontongMedan
Selain labu jipang dan wortel, ada bahan baku lain untuk sayur lontong ini yaitu nangka muda dan kacang panjang, tapi karena saya ada asam lambung dan asam urat, maka saya gak pake nangka 😀😅Padahal kalo lontong Medan pake sayur nangka muda dan kacang panjang, wah rasanya lezat banget, lemak dan gurih..
-
Sayur Nangka Ala Warteq Sayur Nangka Ala Warteq
Kenangan Masakan Ibu#SuratUntukIbu#BalonChallenge#CocomtangPost_MasakanIbu23#CookpadCommunity_Tangerang Ku tuliskan surat ini hanya untuk mu Ku curahkan semua hanya untuk mu Walau jauh engkau disana Hari rindu ingin berjumpa Hanya gambarmu yang selalu kupandangi. Betapa besar cinta ini Hanya untuk mu Kucurahkan kasih sayang hanya untuk mu. Hanya doa yang kupanjatkan untuk mu Ibu agar selalu di pangkuannya ditempat terIndah disisinya, hanya engkau kunci kehidupanku yang tau aku dilahirkan meskipun Ibu tidak tau itu adalah hari yang akan selalu diingat selamanya dan selalu dirayakan di bulan Desember. Untuk mengenang mu Ibu aku masih ingat akan masakan mu yang dahulu pernah Ibu buat untuk lomba masak sewaktu SD, "sayur nangka". Aku coba buat dengan sepenuh hati dengan mengingat rasa masakan kala itu, hampir pas menyerupai sayur nangka yang aku buat sekarang. Untuk masak sayur nangka, dicoba dengan campuran ayam dan tempe menjadikan pengobat rindu akan Ibu.
-
Sayur Lodeh Kluwih Sayur Lodeh Kluwih
Udah lama pingin sayur kluwih. Selama di Jogja atau Jakarta, belum pernah ketemu sayur ini. Kebetulan lagi pulang ke rumah dan paklik bawain buah kluwih dari rumahnya (di pasar pas ngga ada). Ibuk yang bikinin, aku cuma bantuin nyiapin bumbu dan motongin biji kluwihnya 😂. Bagian terlama: motongin buah kluwih, banyak getahnya pula wkwk. Tapi ini enak banget :)), mirip tewel/nangka muda tapi kluwih lebih legit. Sayur lodeh terenak versiku sih ❤️
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)