Bánh trung thu nhân đậu xanh/đậu đỏ + trứng muối (Bánh nướng)
Em Như @cook_13931172
Hồi chưa có lò thì làm bánh trung thu bằng khoai tím, nhân đậu xanh ạ. Năm nay sắm lò, nên em thử bắt tay vào làm bánh trung thu, khởi đầu vời loại nhân dễ làm, dễ ăn: đậu xanh/ đậu đỏ + trứng muối
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Trộn nước đường bánh nướng, dầu ăn & bơ đậu phộng vào tô 1, khuấy đều phần hỗn hợp ướt. Đây là hình ảnh tất cả những nguyên liệu cần cho 6 cái bánh nướng 150gr
- 2
Rây các loại bột qua rây, đổ vào tô thứ 2, tạo lỗ giữa tô, đổ hỗn hợp ướt ở tô 1 vào, trộn bột trừ trong ra ngoài, cho đến khi hỗn hợp vừa quyện thành 1 khối (Thêm nước đường nếu bột khô, thêm bột mì nếu bột ướt nhé)
- 3
Nhào bột nhẹ nhàng tầm 5 phút, rồi bọc bột lại, để bột nghỉ 30 phút
- 4
Trong lúc để bột nghỉ, tiến hành nặn nhân. Nhân đậu xanh/đậu đỏ sên sẵn trước đó, chia làm 6 phần bằng nhau,mỗi phần 100gram. Vo tròn nhân rồi bọc lại cho nhân không bị khô. Nếu bạn muốn add trứng muối thì thêm trứng muối giữa nhân - Cách làm nhân đậu mình có chia sẻ ở bài viết trước, các mẹ tham khảo tại https://cookpad.wasmer.app/vn/cong-thuc/13753674-cach-sen-nhan-d%E1%BA%ADu-xanh-d%E1%BA%ADu-d%E1%BB%8F-cho-banh-n%C6%B0%E1%BB%9Bng-trung-thu nhé
- 5
Bột sau khi ủ 30-45', kiểm tra bột đạt bằng cách dùng tay lấy 1 mẩu bột lên cán phẳng, nếu viền bột không vỡ nhiều thì ok. Lấy bột ra chia làm 6 phần, mỗi phần 50gr. (50gr bột, 100gr nhân)
- 6
Cán nhẹ vỏ bánh ra rồi tiến hàng bọc nhân khéo léo vào. Cho vào khuôn và rút khuôn là đạt thành quả.
- 7
Nướng lần 1: Làm nóng lò 200 độ 10' rồi đặt bánh vào nướng 15'. Bỏ bánh ra xịt nước rồi để nguội mới quết mặt bánh
Nướng lần 2: Sau khi quết mặt bánh, cho tiếp vào lò nướng thêm 10' nhiệt 200 độ rồi bỏ ra để nguội
Nướng lần 3: Bánh nguội, phết mặt bánh rồi nướng lần cuối thêm 7' nữa là xong
- 8
Để bánh nguội hẳn thì đóng túi và hàn miệng túi nhé. Bánh mới làm xong có thể hơi cứng, để qua đêm là vỏ bánh mềm ngon nha cả nhà. Em đóng khuôn bánh chưa khéo nên vẫn hơi méo mó, hi vọng những lần tới đẹp hơn, mong cả nhà thông cảm ^^
- 9
Bánh sau khi hàn miệng túi và nhét túi hút ẩm
Phản ứng
Tìm kiếm hàng đầu trong
Các Món Tương Tự
Bánh nướng nhân đậu xanh trứng muối
Lại là bánh trung thu, nhưng lần này đổi vị không làm nhân thập cẩm nữa, làm nhân đậu xanh trứng vịt muối ạ
Cách sên nhân đậu xanh/ đậu đỏ cho bánh nướng trung thu
Bận quá up công thức làm bánh mà mãi chưa up công thức nhân đậu xanh/ đậu đỏ cho các mẹ tham khảo cách làm của em ;(, giờ đã là trung thu rồi nhưng em vẫn up, hi vọng sẽ hữu ích phần nào.#ruocdentrungthu
Vỏ bánh trung thu nướng
Càng làm càng ghiền cả nhà ạ, chỉ muốn mày mò làm mãi thôi, những chiếc bánh trung thu vừa thơm vừa ngon lại đẹp nữa ạ #bepvang
Bánh trung thu nhân trà xanh trứng muối
Nếu bạn ngán bánh trung thu nhân đậu xanh rồi thì có thể biến tấu một chút thành bánh trung thu nhân trà xanh giống mình nha. Mình nướng bằng nckd nhé.
Bánh trung thu Đài Loan
Bánh Trung Thu Đài Loan với phần vỏ tách lớp, phần nhân gồm đậu xanh ,chà bông,trứng muối. Là loại bánh ít ngọt, lạ mà ngon.
Bánh trung thu nhân đậu xanh chay
Nhân mình đã sên trước 2 vị ( đậu xanh, caccao ) mình làm nhân ít ngọt lun#bepvang#onhanauan
Bánh dẻo nhân đậu xanh
Cùng với bánh trung thu khoai lang tím, em làm cả bánh dẻo với nhân đậu xanh luôn
💚 Bánh Trung Thu Nhân Đậu Xanh Kỷ Tử Nho Khô Loại Mini 50 gr (Vegetarian)
Trên đà siêng năng của bánh trung thu đậu xanh, mình triển luôn phiên bản nhân đậu xanh mix nho khô và kỷ tử cho mới mẻ, ao ước cái trứng muối nhưng không có nên tạm thời thanh cảnh.
💚 Bánh Trung Thu Nhân Đậu Xanh Trứng Muối Mini 50gr
Phiên bản với lòng đỏ trứng muối cho team mê trứng muối hơn nhân bánh.
Bánh trung thu nhân đậu xanh
Có hai cách sên nhân đậu xanh ,1 là không dùng bột bánh dẻo thì thời gian sên sẽ lâu hơn nhưng bánh để được lâu hơn . 2 là sên nhân có dùng bột thì thời gian sên ít hơn ,nhân nhanh khô và mùi bột nếp nghe cũng thơm thơm là lạ.
💚 Bánh Trung Thu Nhân Đậu Xanh Mini 50gr (Vegetarian)
Quá nhớ bánh trung thu nên kẻ lười cũng lặn lội vào bếp nặn nặn nướng nướng.Nhớ lại kỷ niệm lần đầu làm bánh trung thu với con bạn thời học sinh bằng cái bếp gaz có ngăn nướng cùi bắp xong cầm cái bánh cắn gãy răng chọi bể đầu mà khâm phục mình lần này.Cũng nhờ học hỏi các bếp trưởng mỗi người một chút trong cookpad mà nên công chuyện, trân trọng cảm tạ hướng dẫn làm nước đường instant, vỏ bánh từ chef @harupan , tuy nhiên bột mình hơi khô nên đã tăng lượng nước đường một chút, nhân bánh trộn theo khẩu vị gia đình ít ngọt.
Cách làm nhân trứng muối dẻo cho bánh nướng
Đáng ra ban đầu định làm trứng chảy, nhưng hơi ngại khoảng đóng đông nhân trước khi bọc vỏ, nên em chuyển qua làm trứng dẻo luôn :)). Lạ miệng mà được cả nhà thích lắm nhé các mẹ. Phần nhân này em làm được 7 cái bánh 150gr: 30% nhân trứng 70% nhân đậu xanh và 2 cái 100% nhân trứng ạ. Cách làm siêu đơn giản.#ruocdentrungthu
Bánh trung thu nướng
Thấy cả facebook cứ rần rần trung thu nên em cũng mún bon chen chút ạ #bepvang
Bánh trung thu nhân đậu
Với 300gr đậu xanh ta sẽ làm được 1 cân nhân đậu, nếu ăn ít thì bạn sử dụng 200gr đậu và chia công thức ra nhé ❤Mình dùng khuôn 100gr để làm bánh, tỉ lệ nhân và bột là 6:4: 40gr bột và 60gr nhân. Đối với người mới làm thì tỉ lệ 6:4 còn thành thạo thì có thể thử tỉ lệ 2:1Dưới đây là tỉ lệ cho 1 số khối lượng bánh: (Lần lượt là khối lượng bánh, vỏ bánh,nhân)+ 50gr- 20gr-30gr+ 75gr- 30gr-40gr+ 100gr-40gr-60gr+ 150gr-60gr-90gr+ 200gr-80gr-120gr
Bánh trung thu nướng nhân cốm dừa
Cứ trung thu đến lại bắt tay vào làm ít bánh trung thu cho gia đình cùng thưởng thức.#bepvang
BÁNH TRUNG THU ĐÀI LOAN | NHÂN SẦU RIÊNG TRỨNG MUỐI TAN CHẢY
Vậy là một mùa trung thu nữa lại đang đến thật gần. Ngoài những chiếc bánh trung thu truyền thống thơm lừng, để góp phần tạo nên sự phong phú cho ngày tết trung thu, Ric chia sẻ thêm mọi người món bánh trung thu đài loan, nhân sầu riêng trứng muối tan chảy với lớp mochi dai dai dẻo dẻo hấp dẫn kết hợp với lớp vỏ mềm mịn nhiều lớp sẽ tạo nên một sự trải nghiệm vô cùng thú vị. Từ công thức này mọi người có thể sáng tạo tạo ra các nhân khác siêu hấp dẫn như: khoai môn trứng muối tan chảy, đậu đỏ trứng muối tan chảy…#bepvang #ruocdentrungthu
Bánh trung thu
Khi không có khuôn vẫn có thể làm được bánh trung thu mà #ruocdentrungthu
Bánh trung thu
#ruocdentrungthu
Bánh Trung thu (Bánh nướng nhân thập cẩm)
Sống xa quê hương, ngày trước mình tới siêu thị Việt Nam mua bánh Trung thu, có những năm vì không biết Trung thu nhằm ngày nào nên mình quên bẵng luôn, đến lúc nhớ ra, chạy tới tiệm thì người ta bán hết rồi... thế là ráng học hỏi để làm món bánh Trung thu, để biếu tặng gia đình và bạn bè...
Myosotis Deedee 
Cách sên nhân bánh trung thu nhanh và ngon!
Trong quy trình làm bánh trung thu có lẽ phần ngại làm nhất là sên nhân bánh! Vậy bí quyết gì để sên nhân thật nhanh và ngon để cho ra cái bánh homemade toàn tập từ A -> Z thật hoàn hảo? Bạn hãy thử làm theo cách này nhé, đảm bảo ngon và nhanh! 💪👍Nhân đậu xanh là phần nhân cơ bản để bạn có thể sên nhân hạt sen, đậu đỏ cũng với cách tương tự.
Bánh Bao Mè Đen Nhân Đậu Xanh
Bánh Bao Thuần Chay, vỏ nhân mè đen, nhân đậu xanh, đặc biệt làm từ sữa đậu nành. Mời cả nhà cùng thử.Black Sesame Steamed Buns
Bánh trung thu khoai lang tím
Món bánh trung thu làm từ khoai lang tím và đậu xanh dành cho các bé ăn dặm#trangramthang8
Bánh trung thu nhân đậu xanh
Mình ở HCM, ngay tâm dịch nên đợt này bánh trung thu không mua được, đành tự làm với nguyên liệu có gì nấu đó ạ.
Bánh Trung Thu Nhân Đậu Xanh Sầu Riêng Trứng Muối
Chuyện tình của cô gái yêu bánh😂🤣😝 yêu bơ, bột, đường... các kiểu😍😝 Đấy, có ai bắt em đâu, thức đến tận giữa khuya để tâm sự với mấy bạn yêu dấu này thôi í😍😝P/s: dù cho cả thế giới này có quay lưng với bạn, thì bánh cũng sẽ không bao giờ làm bạn thất vọng đâu nhé! Mãi yêu...👩🏻🍳💁
Bánh trung thu nướng
Chạy theo các bạn , mừng trung thu cùng các em nhỏ và để cúng phật , cuối tuần góp vui cùng bạn bếp nhé ! #bepdonghuong #thaibinh #tphcm #paris
Bánh bông lan trứng muối
Mình hay mân mê, mần mò nấu ăn và va phải bánh trái cũng được tầm 3-4 năm gì rồi. Nhớ ngày nào đi học đại học thiếu thốn đánh trứng bằng tay sưng cả tay, nướng bánh bằng nồi cơm điện thế mà lần đầu thành công sung sướng tột độ. Vậy mà giờ mình có thể bán được những chiếc bánh do chính tay mình làm ra. Mình có quán ăn vặt nhỏ xinh và có bán cả bánh, chỉ một loại bông lan trứng muối này thôi. Công thức này sau nhiều lần đúc kết, đong đo, được mọi người ăn phản hồi tốt. Cốt bánh mềm và ngọt vừa phải, sốt ngậy.À quên, mỗi lần mình và ngừi iu nói chuyện với nhau mà ngọt ngọt tí đều nói hôm nay ăn bánh bông lan trứng muối à. Hi. Cùng làm bánh cùng ăn bánh để lời nói với nhau thêm ngọt ngào nha.
Bánh nướng trung thu
Khối lượng nhân bằng 2/3 khối lượng bánh. Ví dụ như bánh 100g thì nhân là 65g. Vỏ 35g.
Bánh trung thu nướng nhân đậu xanh trứng muối
#trangramthang8
Bánh trung thu nướng
có thể dùng tăm chọc vào lỗ ở đáy bánh để khi nướng bánh thoát khí.
Bánh nướng(Bánh trung thu trái mùa)
E là một đứa có thể dành toàn thời gian cả ngày để có thể ở trong bếp. Chưa từng học qua lớp nào về nấu ăn, tất cả các món nấu ra đều là do e học giỏi trên mạng hoặc vào những hội luôn chia sẻ cách nấu nướng, bánh trái vào để học hỏi. E có thể thức cả đêm để xem những clip nấu các món mà e thích. Cũng như đến với bánh trung thu cũng vậy, năm ngoái e làm có thể coi như là khá thành công khi lần đầu tiên làm và bán. E vui lắm khi cầm trên tay chiếc bánh nóng hổi vừa ra khỏi lò, mà khách đứng đợi để lấy bánh cho lên đĩa để bẻ ăn luôn, hạnh phúc khi khách ăn mà nhớ đến rồi giới thiệu cho bạn bè đến mua. Và có thể nói với bánh trung thu này là e cảm thấy tự tin nhất nên e muốn tham gia dự thi.
phuong thao Thêm Công Thức Gợi Ý
https://cookpad.wasmer.app/vn/cong-thuc/13758664
Bình luận (3)