Queso crema casero, igual al Finlandia!
En casa consumimos bastante queso crema así que esta receta no puede faltar!
Queso crema casero, igual al Finlandia!
En casa consumimos bastante queso crema así que esta receta no puede faltar!
Paso a paso
- 1
Poner a calentar la leche hasta que empiece a burbujear contra la pared de la olla.
- 2
Apagar el fuego e incorporar el jugo de limón. Remover y dejar descansando 14 minutos. En estos 15 minutos la leche se va a cortar, va a quedar la ricota por un lado y el suero por otro.
- 3
Colocar un paño limpio sobre un colador, y el colador en un bowl que no toque la base. Vamos a drenar el líquido, nos tiene que quedar solo la ricota en el lienzo.
- 4
Dejamos drenar y luego apretamos para que termine de salir el líquido.
- 5
Pasar nuestra ricota a una procesadora o licuadora y agregar la sal. Empezar a licuar. Vamos viendo la textura. Si la queremos bien espesa ya está, si queremos una textura más líquida le vamos agregando de a 1 cucharada del suero hasta lograr la consistencia deseada.
- 6
Yo lo hago neutro para usar tanto en recetas dulces como en saladas, pero se puede endulzar y poner vainilla o bien hacerlo saborizado con pimentón, o ajo, o perejil, o lo que se les ocurra! Es una delicia y bien cremoso.. espero que lo disfruten!
- 7
Guardar en un recipiente hermético en la heladera, dura entre 7 y 10 días, si no lo terminas antes 🤭
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