Panna cotta a base de menta a acompañado de un coulis de jamaica
Elizabeth Esmeralda Campechano Antonio @cook_26345878
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Empezamos a licuar la leche de coco, la crema lyncott y el azúcar e ir incorporando bien los sabores durante 1 minuto.
- 2
Hervimos agregando el ramito de menta.
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Posteriormente agregamos la gretina hidratada y disolvemos con la mezcla caliente.
- 4
Para el coulis de jamaica con mezcal; hacemos un concentrado de jamaica.
- 5
Llevar un concentrado a una reducción a fuego directo agregando azúcar y mezcal.
- 6
Una vez evaporado el alcohol agregamos el slurry (mezcla de agua con maizena) a reducción y dejamos espesar.
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Dejamos enfriar, reservar y moldeamos.
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Y por último les presento el resultando de mi producto:
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Elizabeth Esmeralda Campechano Antonio le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/13764081
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Escrita por
Alumna de la Universidad Tecnológica de los Vallés Centrales de Oaxaca
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