Panna cotta de coco🍮🥥 con coulis de jamaica y mezcal oaxaqueño
Yessi Anet Pinzón Ramírez @cook_22537950
Para deleitar un momento agradable con tu pareja o familia 💏 👨👩👧
#UTVCO401A
#ORGULLOUTVCO
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Paso 1: Tener nuestro mise en place listo.
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Paso 2: Licuar la leche de coco, la crema Lyncott y el azúcar, llevarlo a fuego ligero y esperar a que caliente.
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Paso 3: Hidratar la grenetina con el agua, una vez que esté caliente nuestras leches agregar con un poco de la mezcla, hasta disolver todo.
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Paso 4: Esperar a que caliente, dejar enfriar y posteriormente verter en pequeños moldes.
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Dato curioso: No llevar a ebullición, solo calentar.
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Paso 5: llevar al refrigerador y esperar entre 2 a 3 horas para que cuaje, debe tener una consistencia entre gelatina pero no muy dura.
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Para el coulis de jamaica.
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Paso 1: Tener ya el concentrado de jamaica y llevar a reducción a fuego directo.
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Paso 2: Agregar el azúcar y disolver.
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Paso 3: Agregar el mezcal esperar a que se evapore el alcohol.
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Paso 4: Agregar el slurry que es la maicena con 2 cucharadas de agua.
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Paso 5: Esperar unos segundos sin dejar de mezclar todo esto a fuego bajo y ver como se espesa poco a poco, hasta tenerlo listo.
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Decoración🥳🤯
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Desmontarlo de los moldes y verter en un plato de cualquier diseño, decorar con el coulis de jamaica a criterio de cada uno.
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Este es nuestro resultado final, es un postre frío y muy delicioso, con una suavidad única💗.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Yessi Anet Pinzón Ramírez le encantará ver cómo quedó.
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Escrita por
👩🍳Estudiante, 🏛Universidad Tecnológica de los Valles Centrales de Oaxaca, 🇲🇽México, 📚G801#OrgulloUTVCO#UTVCO
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