#GA4 week 2 (Spinach)पालक डाळ भाजी हा नागपूर विदर्भातील पदार्थ आहे ही भाजी विशेषतः सणा समारंभात करतात.अतिशय चविष्ट आणि सात्त्विक अशी आहे.भाकरी, पोळी,भात कशा सोबत ही उत्तम च लागते.

#पश्चिम #गोवामस्त अख्ख्या मोड आलेल्या मूगाची गोवन style करी..मस्त चविष्ट अगदी...नारळाचे दूध घालून ....अहाहा मस्तच.... अस्सल गोवन करी मस्त चविष्ट च होते.करुन बघा एकदा...

कोबीची भाजी खायचा बहूतेकांना कंटाळा येतो.माझ्या वाचनात ही रेसिपी आली आणि मी ती आवर्जून केली आणि उत्तम झाली.जिची ही रेसिपी असेल तिला धन्यवाद!

नमस्कार मंडळी 🙏चवीचे खाताय ना......अहो खाल्लेच पाहिजे......तर मंडळी आज आपण बांगडा हा मत्सप्रेमींचा आवडता मासा शिजवणार आहोत.चवीला अतिशय उत्कृष्ट अश्या माशाबद्दल ची मला माहित असलेली थोडीशी माहिती मी इथे सांगण्याचा छोटासा प्रयत्न केला आहे...बांगडा (इंग्रजीत Mackerel) हा एक खाऱ्या पाण्यातला मासा आहे. भारताभोवतालच्या समुद्रांत हा मुबलक मिळतो.हा मासा शाकाहारी आहे.या माशाला अंजारी असेही म्हणतात.या माशाचे शास्त्रीय नाव बहुधा Sromber srombus असावे.बांगडा हा मासा उष्ण असतो.बोंबलानंतर बांगड्याला कॅल्शिअमचा स्रोत म्हणून ओळखला जाते.याशिवाय,ओमेगा ३ व प्रथिने, जीवनसत्त्व ‘ड’ व ‘क’ हे घटकही बांगडय़ात असतात.बांगडा भाजून खाण्यापेक्षा आमटीतून शिजवून खाल्ल्यास त्यातील ओमेगा ३ फॅटी अ‍ॅसिड अधिक प्रमाणात टिकून राहते...चला तर मंडळी आज आपण बनवूया झणझणीत, चमचमीत असे " बांगड्याचे तिखले "

#सीफूडनमस्कार मंडळी 🙏चवीचे खाताय ना......अहो खाल्लेच पाहिजे......तर मंडळी आज आपण बांगडा हा मत्सप्रेमींचा आवडता मासा शिजवणार आहोत.चवीला अतिशय उत्कृष्ट अश्या माशाबद्दल ची मला माहित असलेली थोडीशी माहिती मी इथे सांगण्याचा छोटासा प्रयत्न केला आहे...बांगडा (इंग्रजीत Mackerel) हा एक खाऱ्या पाण्यातला मासा आहे. भारताभोवतालच्या समुद्रांत हा मुबलक मिळतो.हा मासा शाकाहारी आहे.या माशाला अंजारी असेही म्हणतात.या माशाचे शास्त्रीय नाव बहुधा Sromber srombus असावे.बांगडा हा मासा उष्ण असतो.बोंबलानंतर बांगड्याला कॅल्शिअमचा स्रोत म्हणून ओळखला जाते.याशिवाय,ओमेगा ३ व प्रथिने, जीवनसत्त्व ‘ड’ व ‘क’ हे घटकही बांगडय़ात असतात.बांगडा भाजून खाण्यापेक्षा आमटीतून शिजवून खाल्ल्यास त्यातील ओमेगा ३ फॅटी अ‍ॅसिड अधिक प्रमाणात टिकून राहते...चला तर मंडळी आज आपण बनवूया झणझणीत, चमचमीत असे " बांगड्याचे तिखले "

#gur#गणेशोत्सव रेसिपी#खिरापत "गणेशोत्सव" निमित्ताने नैवेद्यासाठी मिक्स कढधान्यांची 'खिरापत' बनविली आहे. एकदम चटपटीत, पौष्टीक व सर्व लहानथोर मंडळींना आवडणारी अशी रेसिपी आहे.🥰

उंडे हा पदार्थ कोकणातील असून विशेषतः नाश्त्याला केला जातो.पौष्टिक आणि पोटभरू आहे.संध्याकाळच्या जेवणात ही करु शकतो.

#पश्चिम #गोवामुंग गाठी किंवा मूग गाठी हे एक गोव्याची पारंपरिक अतिशय लोकप्रिय खाद्यपदार्थ आहे. ह्य अतिशय रुचकर व चविष्ट मूग गाठी शिवाय गोव्यामधील कोणाचेही लग्न, पूजा, सण पूर्ण होत नाहीत. हा पदार्थ निव्वळ शाकाहारी असून तो नारळाच्या ग्रेव्ही मध्ये हिरवे मोड आलेलं मूग शिजवुन बनवला जातो. त्याच्यामध्ये मोहरीची फोडणी आणि कोथिंबीर व अजून अनेक पदार्थ वापरून बनवला जातो. हा जेवणामध्ये पुरी सोबत सगळ्यात उत्तम लागतो. काही मंडळी ह्याला भाता सोबत पण खातात. गोव्यामध्ये हा पदार्थ जो बिना कांदा आणि लसूण पडत नाही तो काही विशिष्ट प्रसंग आणि सणामध्ये वाढला जातो. ह्याला केळीच्या पानावर पंगतीत बसून खायची मजा काही औरच आहे. हा एक पौस्टिक पदार्थ आहे व ह्याच्यात व्हिटॅमिन आणि क्षार भरपूर मिळतात.

#पश्चिम #गोवाहि रेसिपी गोवा येथील पारंपरिक रेसिपी आहे.मूग हा अतिशय पौष्टिक आहे.तिकडे मूगाचे अनेक पदार्थ केले जातात, त्यापैकी हा एक अतिशय चविष्ट पदार्थ.

#GA4 3Week3#Dosa हा किवर्ड ओळखून मी हा डोसा बनवला आहे. पेसरट्टू म्हणजे मूगाचा डोसा... साऊथमध्ये मुगाच्या डोसाला पेसरट्टू म्हटले जाते. यासोबत सर्व्ह केली जाणारी अल्लम चटणी म्हणजे आल्ल्याची चटणी... ही चटणी खूप छान लागते. गोड आंबट अशा चवीची ही चटणी आपल्यासाठी नवीन आहे. पण साऊथमध्ये हा डोसा आणि चरणी प्रसिद्ध आहे सोबत मी आपली नेहमीची खोबऱ्याची चटणीदेखील केली आहे. चला तर मग बघुया याची रेसीपी..

#cooksnap#पावसाळीरेसिपीज गरमगरम तोंडले भात वरुन साजुक तुप आणि सोबत गरम कढी......वॉव.....मस्त थंड पावसाळी वातावरणाचा मस्त बेत.....ही रेसिपी रंजना माळी यांची cooksnap केली आहे.

#रेसिपीबुक मायाळूची भाजी हा कोकणातला पारंपारिक पदार्थ आहे. मला ही भाजी खुप आवडते. ही भाजी भाताबरोबर खायची असते सोबत कैरीचं लोणचं असेल तर खूप बहार येते.

सध्या पावसामुळे कोशिंबीर खायची इच्छा होत नाही परंतु तोंडीलावणे तर हवेच काहीतरी! म्हणून आज मी टोमॅटो ची शिजवून आंबटगोड चटणी बनवलीय.वरणभात, खिचडी, पातळ भाजी ह्या सोबत ही चटणी उत्तम लागते.

#फोटोग्राफी मुग सहसा अनेकांना आवडत नाहीत पण ते सगळयात पौष्टीक असतात त्यामुळे ते आपल्या जेवणात असावेच म्हणुन वेगवेगळ्या प्रकारे मुगाच्या रेसिपी केल्या जातात मुग चिला , सॅलेड पाणीपुरीत वटाण्याच्या ऐवजी मुगाचा वापर , मुगाचे सुप , मुगाची खीर इमी आज सगळयांना आवडेल अशी सोपी मुगाची उसळ कशी बनवायची ते दाखवते चला तर

तेच तेच अंडा करी ,ऑम्लेट, भुर्जी खाऊन कंटाळा आला. म्हणून आज अंडा पाटोडी रेसिपी करून बघीतली. मस्त झणझणीत, मसाले दार होते. पोळी, भाकरी किंवा भात सोबत झकास लागते. चला तर मग बघूया याची कृती.

#रेसिपीबुक #week4माझंआवडते पर्यटन शहर रेसिपी 2बीसी बेले भात ही मूळचा कर्नाटकचा प्रसिद्ध पदार्थ.बीसी म्हणजे गरम,बेले म्हणजे डाळ, भात म्हणजे राईस. तर हा पदार्थ मी तिरुपती दर्शनाला गेलो असताना तिथे ट्राय केला होता. आणि हा मला खूपच आवडला होता.अतिशय रुचकर असा हा पदार्थ आहे.

Cooksnap करायचे तर काय करायचे हा ? होताच पण अंकिता मॅडम नी दोनचार लिंक पाठवल्या होत्या ही बरी वाटली म्हणून केली रेसिपी. पण खरोखरच छान होते.मी ही भाजी Supriya Thengadi यांची बघुन केली.धन्यवाद सुप्रिया.

कुठलीही रेड बीनस् ही हार्ट स् साठी खूप चांगली असते. राजमा त तर खूप सारे proteins fibers असतात.ते अत्यंतअसे अवश्या क आहे.आज वर्ल्ड हार्ट डे निमित्त ही रेसिपी.:-)

#पश्चिम # महाराष्ट्रचिवडा ही माझी हातखंडा रेसिपी! आतापर्यंत मी शेकडो किलो चिवडा बनविला असेल आणि त्याचे फॅन्स ही तसेच आहेत.हा जरी महाराष्ट्रात घरोघरी होत असला तरी असला तरी सगळ्यांना तो जमतोच असे नाही.मी आपणास रेसिपी देत आहे त्यानूसार करून पहा नक्कीच जमेल.

#पश्चिम #गोवाआम्ही जरी मुंबई मधे स्थाईक झालेले असलो तरीही आमचा ओढा हा आमच्या मूळ गावी गोव्याकडेच असतो. तिथले एकसे बढकर एक पदार्थ एकदम लाजवाब असतात. मला व्हेज आणि नॉनव्हेज दोन्ही प्रकारचे पदार्थ बनवायला खूपच आवडतात. आणि जर का आवडते फिश मिळाले तर पर्वणीच असते. सरंगा या फिशला हलवा असे पण म्हणतात. याची फिश करी म्हणजेच आंबट तिखट आमटी भात किंवा चपाती, भाकरी बरोबर खायला खूपच मस्त लागते. गोव्याला माश्याच्या आमटीला हुमण असे पण म्हणतात. मी आज गोवन पद्धतीने सरंग्याचे हुमण केले आहे त्याची रेसिपी देत आहे.

#GA4 #week5#सॅलड,बिटरूट.सॅलड हा आपल्या रोजच्या जेवणातला अविभाज्य घटक आहे.यात आपण मोड आलेले मुग तसेच बिटरूट, टोमॅटो, काकडी सारखे कच्चे पदार्थ वापरून बनवले जाते.

#shravanqueen#Post4 #Deepali Dake Munshiही रेसिपी आज केली, चव खूपच छान लागत होती. त्यातले मका कणीस तर अप्रतिम लागते.ही रेसिपी गोवा ची फेमस आहे, आणि सारस्वत यांचा कडे श्रावणी सोमवारी खास करून केली जाते नैवेद्य साठी. ही एक one pot meal, किंवा stew प्रकार आहे. भाता बरोबर, किंवा नुसती खायला छान लागते.

#GA4 #Week5#Salad

#GA4 #week 7 #theme butter milk

#पश्चिम#गोवापाॅपलेट ऐवजी तुम्ही सुरमई, रावस ही वापरू शकता

#RDRराईस/ डाळ रेसिपीज चॅलेंजलग्नाच्या पंगतीत हा मसाला ‌भात बनवला जातो.याची चव अप्रतिम लागते.

#GA4#week4कोथींबीर ची ही चटणी ताटात कोणत्याही भाजी बरोबर चांगले लागते,& sweet corn शेकून त्यावर पण ही चटणी लावून स्वीट कॉर्न खावे मस्त लागते.

#रेसिपीबुक #week4,माझ्या आवडते पर्यटन स्थळ म्हणजे कोकण.आम्ही तीन वेळा गेलो तरी कुणी चला कोकणात तर पुन्हा जाऊ. खाण्या ची खूपच मज्जा कोकणात.पण मे खाल्लेला हा पदार्थ फार जुना व घरगुती आहे तो बाहेर मिळत नाही.पण आम्हाला तेथील एका काकूंनी दिला होता.खूपच आवडला सर्वांना.तो म्हणजे उपजे.

ही भाजी तुम्ही नैवेद्यासाठी करू शकता एकदम कमी वेळात नि कमी साहित्यात होते नि रूचकर लागते.

हा बोंबिल चा रस्सा भातासोबत खूप मस्त लागतो. गरमागरम भात त्यावर हा रस्सा.... आणि सोबतीला कुरकुरीत तळलेले बोंबील.....