Paso a paso
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Primero poner casi toda la harina en un bowl (la harina que nos queda es para amasar después) y hacer una corona en el medio. En el hueco poner la levadura, el azúcar y un poquito de agua. Revolver un poco y dejar reposar tapada con un repasador 10/15 minutos.
- 2
Después de dejar reposar, poner la sal en los bordes de la harina (que no toque la levadura) y el aceite en el centro. Comenzar a integrar desde el medio despacio. Vamos agregando agua de a poco hasta formar una masa.
- 3
Amasamos 5/10 minutos hasta obtener una masa lisa. Dejar reposar 2 horas, con una hora basta pero mientras más la dejamos reposar mejor.
- 4
Después de ese tiempo, desgasificamos la masa amasando un poco. Armar los bollitos y ponerlos en una placa aceitada y enharinada. Dejar reposar 1 hora más.
- 5
En vez de hacer bollitos pueden hacer 1 o 2 panes grandes.
- 6
Pasada la hora vamos a precalentar el horno y si quieren pueden pincelar los pancitos con leche o huevo.
- 7
Horneamos hasta que doren (aprox 20 min) a horno medio.
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