Budín cuatro cuartos de harinas saludables y azúcar mascabo
#cursoscookpad #escuela de cocina con la genia total de Romi Stricker💪
La receta original era con harina 0000 y azúcar común, pero se me ocurrió probar con una mezcla de harina de avena y harina integral y azúcar mascabo. ¡Quedó muy bueno!
Budín cuatro cuartos de harinas saludables y azúcar mascabo
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La receta original era con harina 0000 y azúcar común, pero se me ocurrió probar con una mezcla de harina de avena y harina integral y azúcar mascabo. ¡Quedó muy bueno!
Paso a paso
- 1
Sacar la manteca y los huevos de la heladera. Deben estar a temperatura ambiente.
- 2
Precalentar el horno y mientras batir la manteca con el azúcar algunos minutos hasta cremarla. Yo la batí por 15 min. Debe quedar una pasta bien maleable y sin grumos.
- 3
Batir un poco los huevos e incorporarlos a la mezcla anterior en forma de hilo y sin dejar de batir la manteca con el azúcar. 🛑En este paso tuve un contratiempo 🛑 Se me cortó la preparación, probablemente porque los ingredientes no estaban a la misma temperatura 😬. 📝SOLUCION📝 Pase la preparación (de manteca cremada con azúcar y huevos) a un bowl de metal y lo arrime al fuego. Batí a toda potencia por unos minutos hasta que mágicamente se unió todo nuevamente.
- 4
Añadir las harinas tamizadas con la cucharada de polvo de hornear, la esencia de vainilla e integrar. Debe quedar una textura bien suave. Una vez integrada, se puede añadir la ralladura de naranja. Otra opción es agregar 100 gr de frutos secos o chips de chocolate previamente pasados por harina.
- 5
Llevar un molde enmantecado y hornear por unos 40 min a 170. (Mi horno es extraño así que en media hora ya estaba listo)
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