প্রথমে নারকেল কুরে নিতে হবে। এরপর গ্যাসে কড়া বসিয়ে নারকেল ও চিনি দিয়ে নাড়াচাড়া করে নিতে হবে ।এরপর যখন চিটচিটে ভাব আসলে এলাচ গুঁড়ো দিয়ে নাড়াচাড়া করে নামিয়ে ঠান্ডা করে নিতে হবে। এই ভাবে নারকেলের পুর বানিয়ে নিতে হবে।

এবার একটা পাত্রে ময়দা, এক চা চামচ ঘি ও এক চিমটি নুন দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে নিয়ে পরিমাণ মতো জল দিয়ে মেখে একটি ডো বানিয়ে নিতে হবে।

এরপর ময়দার লেচি গুলি লুচির মতো বেলে নিয়ে, তাঁর মধ্যে নারকেলের পুর ভরে পিঠের আকারে তৈরি করে নিতে হবে। তারপর গ্যাসে কড়া বসিয়ে, ঘি অথবা তেল গরম করে পিঠে গুলি লাল করে ভেজে নিতে হবে।