কড়াইতে ১ ১/২ কাপ জল দিয়ে ফোটাতে হবে জল ফুটলেই তাতে চালের গুরো দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে।

এবার একটা অন্য কড়াইতে নারকোল,গুর,মিল্ক পাউডার,আর মিল্ক দিয়ে সব একসাথে করে গ্যাস চাপিয়ে নার চার করে ভালো করে পুর বানাতে হবে।

পুর টা হয় গেলে ঠাণ্ডা করতে দিতে হবে।

এবার চালের মন্ড টা ভালো করে মাখতে হবে। মাখা হর গেলে তার থেকে ছোট ছোট লেচি কেটে হতে নিয়ে বাটির মত করে তার মধ্যে নারকো লের পুর ভরে বন্ধ করে পুলির আকার দিয়ে বানাতে হবে।

এবার সব পুলি গুলো একটা ফুটো ফুটো প্লেটে রাখতে হবে।

গ্যাস একটা ডেকচি বা করাই তে ৪কাপ জল ফুটতে বসাতে হবে। তাতে একটা স্ট্যান্ড রেখে তার ওপর পুলির প্লেট টা রেখে ঢেকে দিতে হবে।

জলটা হাই ফ্লামে ১৫-২০ মিনিট ফুট তে দিতে হবে।

ঠাণ্ডা হলে পিঠে গুলো বার করে প্লেট এ সাজিয়ে ওপরে ঝোল গুর ছড়িয়ে পরিবশন করার জন্য তৈরি হয় গেলো ভাঁপা পুলি পিঠে।