Budín integral vegano de banana, nueces y dátiles

FabianM
FabianM @cook_7574897
Argentina

Budín con harina integral, #vegano y #realfooding. Sin azúcar, endulzado con dátiles y banana.

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Ingredientes

  1. 200 gramosharina integral
  2. 2bananas maduras
  3. 10dátiles
  4. 1/2 tazanueces
  5. 2 cucharadassemillas de chía
  6. 2 cucharadassemillas de lino
  7. 1 cucharadaaceite
  8. 1 cucharadaextracto de vainilla
  9. 1 pizcasal
  10. a gustoPepitas de chocolate

Paso a paso

  1. 1

    Primero preparamos los ingredientes. Procesamos las nueces teniendo cuidado de no pulverizarlas. Por otro lado, remojamos las semillas de chía y lino en media taza de agua.

  2. 2

    Quitar el carozo o hueso a los dátiles. Remojarlos en agua tibia durante 15 minutos, y luego procesar hasta formar una pasta.

  3. 3

    Procesamos las semillas junto al agua para formar un mucílago más parejo, esto vendría a ser como el "huevo vegano" que nos ayudará a integrar los ingredientes.

  4. 4

    Pisamos las bananas y le incorporamos la pasta de dátiles, las nueces, el aceite, el extracto de vainilla. Revolvemos bien, y le agregamos la mezcla de semillas y agua.

  5. 5

    Incorporar el polvo de hornear y la harina integral, integrar todo. Colocar la mezcla en un molde previamente enharinado.

  6. 6

    Hornear durante 35 o 40 minutos hasta que esté listo. Dejar enfriar, desmoldar y disfrutar!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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