Scones de parmesano, queso azul y ciboulette😃

Mezclar la harina junto con la sal y el polvo para hornear y agregar el queso rallado, el queso azul picadito chiquito y la manteca cortada en cubitos y bien fría (es importante que la manteca esté fría para lograr un buen arenado) con un carnet empezar a unir todo hasta lograr un arenado, también lo pueden hacer con las manos yo lo hago con un cornet para darle el menos calor posible a la manteca.

Incorporar el huevo, el ciboulette picadito y de a poco la leche, de a poco ir uniendo todo pero sin amasar, para terminar de unir la masa vamos a presionarla con las manos, la masa tiene que quedar algo grumosa.

Envolver la masa en papel film y llevar a la heladera por 30 minutos. Luego sobre una superficie enharinada estirarla con palote hasta lograr 2 centímetros de grosor aprox, no tiene quedar muy finita. Cortar de la formita que quieran y acomodarlas en una placa previamente enmantecada y enharinada, pincelar con leche y llevar a horno moderado precalentado hasta que estén bien doraditos 20 minutos aprox.

Pueden agregar un poquito de pimienta negra y reemplazar el parmesano por reggianito o el queso que tengan🐀 también pueden hacerlo todo con roquefort o al revés todo con parmesano😋

Si no le gusta el ciboulette o no tienen no se hagan problema solamente con queso quedan muy ricos🤗 con estas cantidades me salieron 30 scones chicos, si quieren hacer más tiene que duplicar todos los ingredientes.