Brownies de frijoles sin harinas

poramoralhambre
poramoralhambre @poramoralhambre
Mexico, Ciudad de México, México

Esta es mi segunda prueba con este tipo de recetas. La primera vez realmente no me gustaron. Pero esta vez el resultado me sorprendió muchísimo, más siendo unos de los favoritos en casa. Lo que sí es importante es procesar bien los ingredientes para que no queden rastros de cascaritas y que cualquiera que los pruebe no llegue a adivinar que tienen frijoles! No tienen gluten ni ningún tipo de harinas procesadas... por eso son mágicos! La receta es de Thermomix pero con una buena procesadora también los puedes hacer #micaminito

Brownies de frijoles sin harinas

Esta es mi segunda prueba con este tipo de recetas. La primera vez realmente no me gustaron. Pero esta vez el resultado me sorprendió muchísimo, más siendo unos de los favoritos en casa. Lo que sí es importante es procesar bien los ingredientes para que no queden rastros de cascaritas y que cualquiera que los pruebe no llegue a adivinar que tienen frijoles! No tienen gluten ni ningún tipo de harinas procesadas... por eso son mágicos! La receta es de Thermomix pero con una buena procesadora también los puedes hacer #micaminito

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Ingredientes

40 minutos
6 personas
  1. 1/2 cucharaditaaceite de oliva
  2. 55 grchocolate semiamargo en chispas o picado
  3. 1 cucharadaleche (también puede ser vegetal)
  4. 425 grfrijoles negro cocidos sin sal
  5. 2huevos
  6. 155 grazúcar mascabado (o puede ser de coco)
  7. 1 cucharaditavinagre balsámico
  8. 1/2 cucharaditapolvo de hornear
  9. 1/2 cucharaditabicarbonato de sodio
  10. 1/2 cucharaditaesencia de vainilla
  11. 1 pizcasal
  12. 100 grchispas de chocolate (opcional)
  13. c/naceite de oliva para engrasar
  14. c/npapel encerado

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Picar y derretir el chocolate. Luego agregar los frijoles. A mí se me pasaron un poco en la cocción pero para esto no hay problema.

  2. 2

    Agregar el resto de ingredientes secos y húmedos. Procesar todos los ingredientes muy bien. Colocar en una charola aceitada y con papel encerado.

  3. 3

    Hornear a 180º C durante aproximadamente 20 minutos hasta que al insertar un palillo este salga seco. Dejar enfriar un poco antes de cortar.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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