Alfajores glaseados tipo Havanna
Rocío Olivero @cook_23643614
Alfajores glaseados tipo Havanna bien caseros, fáciles y ricos ❤️
Alfajores glaseados tipo Havanna
Alfajores glaseados tipo Havanna bien caseros, fáciles y ricos ❤️
Paso a paso
- 1
En un bowl colocar la manteca y azúcar y batir hasta cremar
- 2
Añadir la ralladura de limón, el huevo y batir bien. Tamizar la harina, el polvo de hornear, el cacao y la maizena, agregar a la mezcla y batir bien por 1 minuto. (Se van a hacer como migas)
- 3
Mezclar la masa con espátula y apretarla contra el bowl. NO AMASAR. Tapar y llevar a la heladera por 1 hora.
- 4
Estirar en mesada enharinada de 1 cm de espesor aproximadamente y cortar en círculos.
- 5
Precalentar el horno a 180 y colocar los discos en una placa, no hace falta enmantecar. Hornear por 8 minutos.
- 6
Dejarlos enfriar en una rejilla, rellenar con dulce de leche y llevar a la heladera.
- 7
Para el Glasé: Agregar en un bowl el azúcar impalpable, el limón, la clara y batir bien por 3 minutos.
- 8
En una olla colocar el azúcar común y el agua, una vez que rompa en hervor calmo, coinar por 6 minutos y agregar a la mezcla en forma de hilo, batir hasta que entibie.
- 9
Usar rápido por que se seca. Bañar los alfajores y dejarlos secar por lo menos unas 4hs. El glasé debe quedar bien firme y crocante.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Rocío Olivero le encantará ver cómo quedó.
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