Varenikes con masa casera
Paso a paso
- 1
Para el armado de la masa. Batir los huevos, junto con la sal y el aceite. Una vez mezclados agregar la harina tamizada, e ir incorporando de apoco.
- 2
Amasar unos 10 a 15 minutos hasta lograr una masa lisa, y dejarla reposar sin que tenga contacto con el medio ambiente unos 30 minutos.
- 3
Para el relleno, pelar las papas cortarlas en cubos y hervirlas como para puré.
- 4
Una vez que tenemos el puré, podes agregar perejil o orégano para darle más gusto al relleno.
- 5
En otra sartén, con un chorrito de aceite, agregamos la cebolla cortada en brunoisse (cubitos chiquititos).
- 6
Una vez que transparenten dejar enfriar y agregarla al puré.
- 7
Hacemos una bolita con el puré y agregamos en el centro de la masa, cerramos la masa tipo empanada. Y así hasta ocupar toda la masa.
- 8
Una vez listo el relleno, estiramos la masa hasta que tengan 1 cm y la cortamos en círculos (el tamaño de una empanadita de copetin).
- 9
En agua hervida con sal, agregamos la pasta y la cocemos 5 a 7 minutos máximo.
- 10
Ya están listos para disfrutar!
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