Gulai Tunjang Padang (kikil sapi)

Gulai ini namanya banyak. Gulai kikil Padang, karena hampir selalu ada di rumah makan Padang. Gulai jangek, yang biasa dibuat untuk masakan rumahan orang Minang. Atau gulai tunjang, kalau yang digunakan adalah campuran kulit dan tunjang (bagian dalam kulit kaki sapi, kalo gak salah :D)Ini resep asli dari Ibu. Makin nikmat dah tuh makan. Udahlah gulainya enak, resep dari Ibu pula. Perfecto. :D

Kikil adalah salah satu bahan makanan yg berasal dari kaki sapi. Kikil yang dimasak dengan benar akan menghasilkan tekstur dan cita rasa yang empuk dan gurih. Disini saya menggunakan kikil yg agak tebal, saya beli di penjual langganan, biasanya sudah direbus. Jadi saya tinggal merendamnya sebentar dengan air hangat setelah memotong2nya. Tujuannya selain utk mencuci kikil tsb juga supaya tidak berlendir saat dimasak. Favorit di rumah adalah kikil pedas manis yaitu oseng dibumbui kecap dan cabe hijau keriting. Berhubung sekarang sudah dekat dengan Idul Adha, jadi saya masak dengan kuah santan ala rumah makan padang#PekanPosbar#PosbarIDAMAN#KampungIdaman#OlahanDagingKurban#CookpadCommunity_Bandung

Masakan Minang, kesukaan 😍

Bismillah22 Juli 2022Minggu ke 26 dari 52.Punya bahan kaki sapi rencananya buat mie kocok. Apa daya Anak sulung sedari semalam pesan nya di gulei padang yang lumayan pedeess. Sampe berkali2 ingetin. Mah besok bikin gulai ya.. mah jangan lupa.. mah benerkaannn.. maah pulang sekolah udah ada yaa.. mungkin kangen sama gulai padang. Karena cukup lamaa ga buat. Ya sudah mamake markitray.#PejuangGoldenBatikApron

Assalamualaikum Wr WbGulai kikil ini adalah favorite menu Bapak Saya. Beliau paling suka menu masakan padang apalagi Gulai kikil. Beberapa hari yang lalu, Beliau telfon saya untuk di mintai tolong masakin gulai kikil ini. Alhamdulilah semua bahan sudah ada di pasar dan siap ekskusi. Akhirnya menu gulai kikil ini untuk menu berbuka puasa bersama di rumah Orang tua sayaSource : yasmin kitchen#KualiEmak#KampoengRamadan #CookpadCommunity_Surabaya#CoboyRamadan_HidanganSpesialLebaran#PekanPosbarSayurLebaran#Parsel_Week4#Parsel_Lilis_Dapoertara#Goda_Parsel#GoyangDapurRamadhan#komunitaspaders#PejuangGoldenApron3

Terinspirasi dari mbak @cook_7283320 enak banget mirip makan nasi padang pake tunjang di Warung Makan Padang. Beuh favorit saya kalau urusan masakan Padang khas Minang. Legit, rempah bumbunya berasa banget kalau serba gulai Padang. Yuk cobain resepnya.#MenuNusantara #HidanganNusantara#HidanganNusantaraLintasSumatera#MasakanKhasPadang

Masakan padang merupakan salah satu favorit keluarga saya. Salah satunya gulai kikil padang ini sangat disuka hampir semua anggota keluarga. Selain masakan khas padang yang harum rempah, kikil kaki sapi yang " kenyil-kenyil" terasa empuk dan jadi menu yang berbeda. Berikut ini saya bagika resep gulai kikil padang atau istilah aslinya gulai tunjang. #PejuangGoldenApron3

Tadi pagi saya belanja di Bude penjual sayur dekat rumah. Setelah mata dan tangan saya berputar-putar mencari dan memilih bahan-bahan apa saja yang akan dimasak untuk dijadikan lauk teman makan nasi, akhirnya saya berhenti pada 2 bungkus tunjang/kikil sapi. Ting... Gulai tunjang!Yes, (seperti menemukan harta karun 😁) saya akan masak gulai tunjang ala RM Padang.Harap maklum ya pemirsa, masakan Padang adalah salah satu dari sekian banyak makanan favorit saya, diantaranya gulai tunjang.Dan memang sudah lama juga ingin buat gulai tunjang ini dan sekarang Alhamdulillah sudah terlaksana 😊.Resep ini saya recook dari resep "Gulai Tunjang/Gulai Kikil Padang" punya Mba Yasmin Kitchen.Supaya lebih yakin dan hasilnya mantap, saya bertanya lagi ke tetangga saya yang asli orang Padang tentang bahan dan cara membuat gulai Padang. Hasilnya ada beberapa bumbu tambahan dari saya diantaranya cengkeh, kayu manis bubuk dan pala bubuk.Di resep asli santannya 700 ml, tapi saya hanya pakai 500 ml santan cair.Ok temans, di bawah ini bahan dan cara membuatnya (dengan tambahan bumbu dan modifikasi).#NgilerBanget#JadiHero_Bekasi #PejuangGoldenApron2#CookpadCommunity_Bekasi

Gulai kikil adalah gulai favorit suami saya. Tiap makan diwarung/resto Padang selalu pilihannya gulai kikil sebagai menu utama. Dulu saya ga berani masak gulai kikil karena bahannya agak susah didapat dan cara masaknya terbilang ribet dan lama. Tapi sekarang, diwarung sudah banyak yang jual kikil matang (yang udah direbus), jadi kita tinggal masak lagi sebentar hingga kikil benar-benar empuk. Bumbunya juga gampang didapat, ada juga bumbu instantnya, kita tinggal menambahkan beberapa bumbu lagi. Tapi kali ini saya masak khusus dengan ngulek bumbu sendiri tanpa tambahan bumbu instant. Rasanya ga kalah dengan gulai kikil Padang langganan suami. Happy banget klo lihat suami makan lahap hasil masakan saya 😍❤..#daripengenjadibisa#TeamTrees#SatuResepSatuPohon#OneRecipeOneTree#berburucelemekemas#resolusi2019#cookpadcommunity_bandung#ResepHadleny

Tunjang/kikil ini kaya akan colagen.Sangat cocok dimasak dengan bumbu Padang supaya aromanya sedap.#GA_TheNextLevel

Udah lama ga masak ala² resto Padang 😄 Tanpa banyak basa basi cus bikin...😁#Pais_NuAya#cookpadcommunity_bandung

hallo..assalamu'alaikum..alhamdulillah.. memasuki pekan ke-10 #GoldenApronChallenge #GoldenApron3 sekaligus ikut memeriahkan program #CABEKU dengan tema olahan serba santan #bamasakjosantankebetulan sekali saya lagi seneng2 nya nyobain resep aneka masakan padang, padahal dulu tau nya cuma rendang dan ayam bakar aja 😝😅kali ini saya coba ber-experiment pake tunjang atau kikil dari kulit kaki sapi alhamdulillah berhasil😁enak..bumbu nya sengaja ga saya tumis dulu, biar ga terlalu berminyak, tapi beberapa bahan harus di sangrai dulu yaa biar ga bau languselamat mencoba..#GoldenApronChallenge#GoldenApron3#PejuangGoldenApron3#CABEKU#bamasakjosantan

BismillahGulai di kenal berasal dari Sumatera Barat. Berbagai bahan bisa dijadikan gulai. Bukan hanya dari produk hewani, sayuran pun bisa. Ciri dari gulai adalah kuahnya yang berwarna kuning pekat.#ComboNgabibita_OlahanSapi#CookpadCommunity_Bogor#JelajahResepNusantara

Menu hari ini ngabisin yang ada di kulkas aja...karena mau ditinggal mudik, kulkas harus bersih 😊Kebetulan masih ada kikil/kaki sapi di freezer, dimasak gulai tunjang aja...salah satu menu kesukaan pak suami kalo makan di RM Padang.Ini kedua kalinya aku recook resep gulai tunjangnya mba @she_djeanMantaplah..rasanya udah lulus sensor dari pak suami..mirip banget sama yang dijual di RM Padang.Sepertinya untuk lebaran nanti seru juga kalo opor ayam sementara lengser diganti dengan gulai tunjang dan pelengkapnya 😊#RamadanPilihMasak#RayakanHariKemenangan

Gulai Kikil/Gulai Tunjang ini adalah salah satu hidangan wajib dicoba di tiap masakan padang. Rasanya yang gurih, pedas, dan kenyal, membuat gulai kikil/gulai tunjang ini dinikmati berbagai kalangan bahkan hingga lansia tidak mampu menolaknya 😅Sumber: Ibu Lulung Thyo Thoharie, dengan sedikit perubahan.#FestivalRamadanCookpad#RamadanPenuhIdeMasakan#CookpadCommunity_Malang

Dari Minang Bukan Cuma Rendang..Masakan Minang berbahan dasar selain daging?Saya coba mengolah kikil menjadi salah satu menu masakan Minang, pas ayah Kayana request pengen makan kikil 👌Kalau di rumah makan Padang, sering kita jumpai gulai kikil atau nama lainnya gulai tunjang. Makanan yang terbuat dari kikil sapi dengan santan kuning kental ini menjadi salah satu hidangan favorit para penggemar masakan Padang karena rasanya yang khas dan kaya akan bumbu-bumbu rempah.Gulai kikil ini berwarna kemerahan karena penggunaan cabai merah dalam bumbu. Sedangkan campuran bumbu kunyit dan rempah lainnya membuat kuah menjadi kekuningan dengan rasa gurih pedas yang enak 👍😋Favorit siapa niy gulai kikil? 🙋‍♀️🙋‍♂️Source: Resep BunBika @resep_BunBika#Kopijos#CookpadCommunity_Yogyakarta#SelaluIstimewa#Kopijos_MasakanMinang#PekanPosbar#MasakanDariMinang#PejuangGoldenBatikApron#Week49#KulinerNusantaraKayana

Ceritanya Hari Ini Misua Minta Di Masakin Gulai Tunjang Khas Padang,Kebeneran Dia Jugakan Orang Padang 😁.Dulu Sempet Belanjar Sama Mertua Waktu Masih Tinggal Bareng, Dan Akhirnya Masak Lah Hari ini Gulai Tunjang ( Gulai Kikil Padang ) Request Ya Pak Suami

Bismillahirrahmanirrohim...Ikutan Arisan Kombes yang dimenangkan oleh mb @dahniear mencoba resep Gulai Kikil Khas Padang yang kebetulan request dari anak perempuanku ..ya langsung cuz dibikin 💪Source : @dahniearResep dengan penyesuaian 🙏🏻#cookpad_id#cookpadcommunity_id#cookpadcommunity_bekasi#cooksnapresep_dahniear23#generasiAprontis

source : ceceromet kitchenMasyallah pecinta masakan padang mana suaranya, kali ini saya masak Gulai simpel gulai tunjang atau kikil sapi. saya beli kikil yang sudah di rebus di pasar 250 gr /Rp 5000, rasa gulai kikil ini sangat gurih, creamy, nikmat banget meski yang masak bukan orang padang. tingkat kepedesan bisa menyesuaikan selere ya....#GenerasiAprontis

Udah lama banget ga makan kikil ala masakan Padang, coba cari-cari ketemu resepnya mba Jenny. Alhamdulillah rasanya mirip gulai Padang, meskipun yg buat bukan orang Padang 🤭. Setidaknya bisa mengurangi pengeluaran jajan dirumah makan Padang apalagi udah tanggal segini, duit udh tiris ya kan Bu Ibu? Mendingan dihemat sambil nunggu gajian datang 😁. Yuuk dicoba, yg mau lihat resep aslinya bisa diklik dibawah ini 👇Source : Jennyhttps://cookpad.wasmer.app/id/resep/5603812-gulai-kikil-sapi?invite_token=tPQAx6QU5UnQ1r4pV53GfW9W&shared_at=1601908388#PejuangGoldenApron3#CocomtangPost_KupasTuntasKulit#CookpadCommunity_Tangerang#GenkPejuangDapur

sebelum masak gulai kikil, bikin kikil balado dulu naah suami bilang "kayanya kikil begini enak nih dibikin gulai kaya di RM Padang gitu"aku tuuh paling gabisa diem kalo suami udah ada yg direquest :Dyaudaah besoknya beli lagi kikil, langsung deh dieksekusienaaak, suami sampe nambah plus digadoin jugaa#PejuangGoldenApron3#GoldenApron3#CookpadCommunity_Tangerang#CookpadCommunity

Source : Yasmin Kitchen dengan sedikit modifikasi 😊

Source : Yayak WGulai Tunjang ini adalah gulai yg sering dibuat oleh Ibu ketika Kami masih tinggal bersama2 dulu (sebelum semua menikah),kalau masak pun Kami selalu sama2 dgn tugas masing2, krn saya anak paling kecil jadi tugasnya adalah beres2 dan cuci piring 😄😄.Stlh semua berkeluarga maka Kami sdh tinggal terpisah2. Yg laki2 sdh tinggal dirumah sendiri dgn keluarga kecilnya dan yg perempuan sdh dibawa oleh suami merantau sesuai dgn tmpat tugas masing2. Ya begitulah kehidupan...Kembali ke resep, kalau di Bukittinggi orang menjual tunjang dan kikil ini, sekalian mereka jg akan menjual rebung, usus, tulang yg dikeruk dll yg berhubungan dg campuran utk menggulai tunjang ini....jadi tinggal beli mana yg kita suka.Saatnya masak semua dapat tugas masing2, anak pertama bantu menyiapkan bahan2 sprti buang kulit bawang ambilkan bumbu segar di halaman, yg no 2 cuci piring, yg ketiga masak nasi dan yg kecil bantu ambilkan garam, panci kecil (yg mudah2 saja karna baru umur 8 th 😄😄). Dan si Bapak bantu nyemangatin 😄😄.Kita beli yang murah2 saja ya untuk program #Sumandan_BalanjoMurah di #CookpadCommunity_Sumbar#MasakSekeluarga#CookpadCommunity_Sumbar#Sumandan_BalanjoMurah#Basidoncek#FoodtographyClub_HariIbu#PosbarResepIbu#FoodtographyClub#Tim_DeGendhis

Masih ada stok daging dan kikil sapi. Ini request suami pengen di masakin gulai kikil tapi yg empuk, ngga alot. Kebetulan ada tantangan #CABEKU dari komunitas Sumatera Barat dengan tema#bamasakjosantan. Gulai kikil ku empuk kenyal biarpun merebusnya tidak pake panci presto.#CABEKU#bamasakjosantan#Cookpadcomunity

Kebetulan dipasar lihat kikil bagus2, keingetan siuda favoritnya gulai kikil/tunjang kalau makan di rm padang...Nah jadi deh gulai kikil ini,...GA usah ke rm Padang kita coba exsekusi sendiri yuks Bun😋😍😍

Tunjang alias kikil ini memang jadi salah satu menu yang selalu ada di setiap rumah makan Padang. Tunjang adalah nama lain dari kikil, tapi kalau di rumah makan Padang tunjang ini di gulai bersamaan dengan tulang lunaknya. Biasanya menggunakan kaki sapi.Source : @desmawatikuretangin#Bainai23_DesmawatiKuretangin#CookpadCommunity_Sumbar

Pingin gulai tunjang yang mesti ada di rm Padang,kebetulan tukang sayur bawa kikil/tunjang/kaki sapi.saya pakai resep mbak Ina Harahap.ini untuk #tantanganakhirtahun dan #masakditahunbaru#cookpadcommunity_surabaya#cookpadcommunity_sidoarjo#clovercookinglover#cookingwithhearteatingwithlove#tidaksekedarmemasak

Sudah beberapa kali bikin gulai tunjang/kikil,baru kali ini nemu resep yang pas. Rasanya bener - bener mirip yang di rumah makan padang.Sampai paksu nambah 2 kali, alhamdulillah😍Resepnya saya ambil dari resepnya @dapur mama keys, dengan sedikit modifikasi. Rasanya benar - benar endeuss, amankan nasi haneut🤭Pas banget dengan moment #ComboNgabibita_OlahanSapi dari #CookpadCommunity_BogorKuy dicobian resepna..💃😋#JelajahResep#JelajahResepNusantara#JelajahResepKhasNusantara

Sekarang makan makanan kesukaan ga perlu jauh cari ya karna sudah bisa bikin sendiri,karna suami orang padang maka aku pun belajar masak masakan padang, ini hasil bertanya2 sama kakak dan saudara2 suami aku prakrek dan suami pun suka seneng ya kalo masakan kita di sukai 😍 aku share serepnya ya,bedanya dengan masakan padang asli ini bumbunya aku tumis sampai matang karna aku kurang suka bau kunyit mentah agak langu giti, kalo yg ga di tumis pun ok ya

Rasep dari Yasmin Kitchen. Thanks mba…#PejuangGoldenBatikApron