Gulai Tunjang Padang (kikil sapi)

Berbicara soal masakan padang, orang minang sudah tidak asing lagi, di seluruh Indonesia bahkan sampai manca negara tersebar dan dikunjungi berbagai suku bangsa
Hidangan Padang dapat dijumpai hampir setiap pelosok dinegeri ini, sebagaimana kita tau, cita rasa utama masakan khas padang adalah banyak minyak dan santan yang diproses sedikit lebih lama dari masakan lainnya
Nah menu salah satunya adalah Gulai tunjang, Tunjang merupakan bagian kaki sapi yang juga biasa disebut dengan kikil. Sajian ini bercitarasa gurih dan pedas, dengan kuah santan yang kental. Warna sajian ini cukup bervariasi, mulai dari kuning pekat hingga oranye kemerahan dari penambahan cabai yang memang banyak dikonsumsi orang minang.
Source: Yasmin Kitchen
#JelajahResepNusantara
#GA_TheNextLevel
#CookpadCommunity_Malang
Gulai Tunjang Padang (kikil sapi)
Berbicara soal masakan padang, orang minang sudah tidak asing lagi, di seluruh Indonesia bahkan sampai manca negara tersebar dan dikunjungi berbagai suku bangsa
Hidangan Padang dapat dijumpai hampir setiap pelosok dinegeri ini, sebagaimana kita tau, cita rasa utama masakan khas padang adalah banyak minyak dan santan yang diproses sedikit lebih lama dari masakan lainnya
Nah menu salah satunya adalah Gulai tunjang, Tunjang merupakan bagian kaki sapi yang juga biasa disebut dengan kikil. Sajian ini bercitarasa gurih dan pedas, dengan kuah santan yang kental. Warna sajian ini cukup bervariasi, mulai dari kuning pekat hingga oranye kemerahan dari penambahan cabai yang memang banyak dikonsumsi orang minang.
Source: Yasmin Kitchen
#JelajahResepNusantara
#GA_TheNextLevel
#CookpadCommunity_Malang
Cara Membuat
- 1
Rebus kikil kaki sapi dan jahe sekitar 15mnt tiriskan, haluskan bahan bumbu halus, dalam wajan masukkan lengkuas, sere, daun jeruk, daun salam, daun kunyit hingga harum
- 2
Masukkan santan dan kikil rebus hingga kikil lunak sesekali di aduk hingga santan berminyak
- 3
Dan air sedikit menyusut, semakin lama direbus semakin meresap dan mantab sajikan
Resep Serupa
-
Gulai Tunjang (kikil kaki sapi) Gulai Tunjang (kikil kaki sapi)
Nyobain gulai Padang, dari@cook_dapursedepedes.#Cookpadcommunity_Bekasi#BALONchallenge#ceCABEan#BalonKombes_Minggu12 Nyonya Farhan -
Gulai tunjang/kikil sapi Gulai tunjang/kikil sapi
Dipaksain aja biar kata masih kurang FIT juga teteeeeuup kewajiban istri masakin suami yg susaaaah banget makan masakan diluar selain masakan istrinya... Ini menu bekal suami nyangkul berlian hahaha kasian juga liat suami makannya ga jelass karna istrinya lagi kambuh asmanya jadi ga masak2 🙁 eh tapi ini dipaksain juga masaknya seeeh.... Dapur Renkganis -
Gulai Tunjang/kikil/kaki sapi Gulai Tunjang/kikil/kaki sapi
Di kasih kikil sapi sama mama . Bingung mau di masak apa, ke inget suami suka beli kikil kalo makan nasi padang, jadilah gulai tunjang ini 😁 Heni Larasati -
-
Gulai Tunjang (Kikil Padang) Gulai Tunjang (Kikil Padang)
Tunjang/kikil ini kaya akan colagen.Sangat cocok dimasak dengan bumbu Padang supaya aromanya sedap.#GA_TheNextLevel Kitchen Lab -
Gulai Tunjang/Kikil Sapi Ala RM Padang Gulai Tunjang/Kikil Sapi Ala RM Padang
Tadi pagi saya belanja di Bude penjual sayur dekat rumah. Setelah mata dan tangan saya berputar-putar mencari dan memilih bahan-bahan apa saja yang akan dimasak untuk dijadikan lauk teman makan nasi, akhirnya saya berhenti pada 2 bungkus tunjang/kikil sapi. Ting... Gulai tunjang!Yes, (seperti menemukan harta karun 😁) saya akan masak gulai tunjang ala RM Padang.Harap maklum ya pemirsa, masakan Padang adalah salah satu dari sekian banyak makanan favorit saya, diantaranya gulai tunjang.Dan memang sudah lama juga ingin buat gulai tunjang ini dan sekarang Alhamdulillah sudah terlaksana 😊.Resep ini saya recook dari resep "Gulai Tunjang/Gulai Kikil Padang" punya Mba Yasmin Kitchen.Supaya lebih yakin dan hasilnya mantap, saya bertanya lagi ke tetangga saya yang asli orang Padang tentang bahan dan cara membuat gulai Padang. Hasilnya ada beberapa bumbu tambahan dari saya diantaranya cengkeh, kayu manis bubuk dan pala bubuk.Di resep asli santannya 700 ml, tapi saya hanya pakai 500 ml santan cair.Ok temans, di bawah ini bahan dan cara membuatnya (dengan tambahan bumbu dan modifikasi).#NgilerBanget#JadiHero_Bekasi #PejuangGoldenApron2#CookpadCommunity_Bekasi Deis Daraswati -
Gulai tunjang /kikil kaki sapi Gulai tunjang /kikil kaki sapi
hallo..assalamu'alaikum..alhamdulillah.. memasuki pekan ke-10 #GoldenApronChallenge #GoldenApron3 sekaligus ikut memeriahkan program #CABEKU dengan tema olahan serba santan #bamasakjosantankebetulan sekali saya lagi seneng2 nya nyobain resep aneka masakan padang, padahal dulu tau nya cuma rendang dan ayam bakar aja 😝😅kali ini saya coba ber-experiment pake tunjang atau kikil dari kulit kaki sapi alhamdulillah berhasil😁enak..bumbu nya sengaja ga saya tumis dulu, biar ga terlalu berminyak, tapi beberapa bahan harus di sangrai dulu yaa biar ga bau languselamat mencoba..#GoldenApronChallenge#GoldenApron3#PejuangGoldenApron3#CABEKU#bamasakjosantan indy hindiyah -
Gulai Tunjang/ Kikil Padang Gulai Tunjang/ Kikil Padang
Terinspirasi dari mbak @cook_7283320 enak banget mirip makan nasi padang pake tunjang di Warung Makan Padang. Beuh favorit saya kalau urusan masakan Padang khas Minang. Legit, rempah bumbunya berasa banget kalau serba gulai Padang. Yuk cobain resepnya.#MenuNusantara #HidanganNusantara#HidanganNusantaraLintasSumatera#MasakanKhasPadang Farhah -
Gulai Tunjang/Kikil Sapi Gulai Tunjang/Kikil Sapi
Menu hari ini ngabisin yang ada di kulkas aja...karena mau ditinggal mudik, kulkas harus bersih 😊Kebetulan masih ada kikil/kaki sapi di freezer, dimasak gulai tunjang aja...salah satu menu kesukaan pak suami kalo makan di RM Padang.Ini kedua kalinya aku recook resep gulai tunjangnya mba @she_djeanMantaplah..rasanya udah lulus sensor dari pak suami..mirip banget sama yang dijual di RM Padang.Sepertinya untuk lebaran nanti seru juga kalo opor ayam sementara lengser diganti dengan gulai tunjang dan pelengkapnya 😊#RamadanPilihMasak#RayakanHariKemenangan ricke -
Gulai Tunjang (Kikil Sapi) Gulai Tunjang (Kikil Sapi)
🍂 Bismillah,........Dari dulu saya suka sekali olahan kikil. Mau dimasak apa saja tetap enak menurut lidah saya 🤭Kebetulan saat tadi belanja di pasar, ada kikil, ya udah langsung ambil buat dimasak gulai ala RM Padang. Lumayankan kalau beli matangnya mahal, enakan masak sendiri, lebih puas makannya 🥰#BerbagiRasaRamadan#SajianBerkuah#Gas2025#CookpadCommunity_Bali#CPBali_SajianBerkuah2025#CPBaliAuthor2025_Elly#OlahanKikilSapi pawonbune_aas -
Gulai Tunjang/Kikil kaki sapi Gulai Tunjang/Kikil kaki sapi
Di freezer masih ada kikil kaki sapi, pakSu minta dimasakin gulai. Sekalian buat ikutan challenge Minggu ini.Source: @Havira Beehttps://cookpad.wasmer.app/id/resep/10976208-gulai-tunjang-gulai-kikil-kaki-sapi?invite_token=nd8nnpXzZR3JzsJ8NdtUBtuP&shared_at=1622519916#PosbarIDAMAN#KampungIdaman#OlahanDagingKurban#CookpadCommunity_Depok Astiya Lestari -
Gulai Tunjang (Kikil Sapi) ala RM Padang Gulai Tunjang (Kikil Sapi) ala RM Padang
#Recook#GulaiTunjang#GulaiKikil#GulaiPadang#MasakItuSaya#SlaluIstimewa#BagikanInspirasimu#KampoengRamadan#PekanPosbar#PekanPosbarSayurLebaran#KualiEmak#CoboyRamadan_HidanganSpesialLebaran#CookpadCommunity_Surabaya#CookpadIndonesia#CookpadCommunity_idSource : Dapur DeisKali ini di Coboy kita ditantang buat berkreasi dengan opor dan gulai sajian lebaran.Walaupun kita tidak merayakan lebaran tapi kita selalu ada menu khusus lebaran karena libur panjang jadi ikut meramaikan dengan acara kumpuk keluarga.Gulai Tunjang atau Kikil Sapi adalah kesukaan mertua dan suami. Jadi selain opor menu yg tersajikan di kala lebaran, gulai tunjang atau kikil sapi pun ikut serta hadir. Rasanya Hmmm khas banget RM padang yg kaya akan rempah2Lebih murah dan bergizi sih klo kita bikin sendiri dan kita bs modifikasi dengan penambaham rempah2 lebih banyak jadi lebih enak dan juga di badan lebih sehat. Untuk penambahan santan bisa di ganti menggunakan Fiber Creme jadi lebih sehat dan juga gurih. SELAMAT mencoba Cassalover ( AyuCIMO )
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (10)