Patatas bravas con mambo
Ana @Good_Habits
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Empezaremos por las patatas. Ponemos el agua en la jarra, introducimos las patatas y cocemos durante 30 min, 120°,potencia de calor 8.
- 2
Cuando estén sacamos las patatas y reservamos hasta que se enfríen y poco.
- 3
Salsa brava: cocolamos la cebolla y el ajo en el vaso y troceamos 10 seg, vel 6. Añadimos el aceite y sofreímos durante 8 min, vel 1, 120°, potencia calor 7. Dejamos reposar 1 min antes de añadirle los pimentones, la harina y la sal. Mezclamos 10 seg, vel 5.
- 4
Incorporamos el agua y la pastilla. Cocinamos durante 10 min, vel 2, 120°,potencia calor 8. Esperamos dos minutos con la tapa abierta para que baje la temperatura y a continuación, trituramos 20 segundos a vel progresiva 8-10.
- 5
Comprobamos que está bien ligada la salsa y en caso contrato trituramos 10 segundos más. Reservamos
- 6
Cogemos las patatas que teníamos reservadas, las troceamos con o sin piel y freímos con no mucho aceite.
- 7
Escurrimos las patatas y servimos en un plato. La salsa puede ir encima o en un cuenco aparte.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ana le encantará ver cómo quedó.
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Pablo Sánchez 
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Maribel 
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Vídeo receta : https://www.youtube.com/watch?v=K32fbrBqDhwFacebook: www.facebook.com/cocinaemancipados#recetasdeverano y #retoderecetas
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