Patatas bravas
Sandra_M @cocina_practica_
Una de las tapas o aperitivos tradicionales de nuestra gastronomía. Hay miles de recetas de cómo hacer salsa brava, esta es muy sencilla y para mí una de las más deliciosas que siempre triunfa! #calendario2025
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Agrega el aceite de oliva en una sartén o cazo junto con los pimentones y la guindilla. Revuelve hasta que se integre. Calienta a fuego bajo y sigue mezclando.
- 2
Ahora incorpora poco a poco la harina mezclando continuamente hasta que quede uniforme y sin grumos. Una vez disuelta, deja que cocine 2minutos, para que espese lo suficiente, ahora es el momento de añadirle lentamente el caldo que ha de estar tibio con un poco de sal. Es importante no dejar de revolver para que quede homogénea.
- 3
Continúa con la cocción a fuego bajo por 10 minutos más. Tritura y la pásala por un colador fino.
Aparte lava las patatas con ayuda de un cepillo y sécalas muy bien. Córtalas en gajos pequeños, para que sean de un solo bocado y agrégales un poco de sal. Puedes freírlas, pero prefiero cocinarlas en el Airfryer a 180°C por 7min aproximadamente y luego 7min más a 200°C. De esta forma quedan tiernas por dentro y crujientes por fuera. Retira y añade salsa parcialmente a las patatas y a disfrutar!!!
- 4
🧑🍳Si prefieres que quede menos espesa agrega un poco más de caldo.
🧑🍳 Antes de triturar la salsa retira la cayena.
🧑🍳 Si buscas un punto ligero de picante no incorpores la cayena.
🧑🍳 Dejar la piel de las patatas es opcional.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Sandra_M le encantará ver cómo quedó.
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Hay un montón de recetas de patatas bravas y es que son una de las tapas más importantes que sirven en los aperitivos en nuestros bares ya que combinan muy bien con un buen vino o una cerveza bien fría.Una de las primeras menciones de este plato se refiere a una receta de origen madrileño y es que el escritor Ángel Muro la menciona en su obra “El Practicón de 1893”.En una recopilación mundial de recetas de patatas realizada por las Naciones Unidas, se incluye a esta receta como un plato típico de la gastronomía española.
Patatas bravas
Una de las tapas españolas más típica, sencilla y que nunca falla.Como en todo, hay muchas versiones... incluso yo las hago de diferentes maneras, pero ésta es una de las que más me gusta.La manera de preparar las patatas así es más sana, y la salsa es ligera y deliciosa.#latapamasespañola#diamundialdelastapas🇪🇸#freidoradeaire
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Como guarnición , entrante o como tapa
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Es una tapa que me pierde, mientras la hago se me hace la boca agua.Parece ser que apareció éste plato sobre 1960 en Madrid en un Restaurante hoy ya desaparecido y que tenía por nombre "Casa Pellico".Habitualmente se prepara con una base de tomate como salsa picante y se le añade Pimentón, Cayena y Aceite de Oliva.En la Comunidad Valenciana se consume con Alioli típico del Mediterráneo y pimentón picante sin la clásica salsa Brava, en la zona de Cataluña se acostumbra a servir con salsa Brava y Alioli, aunque últimamente y para rebajar el picante se pone en muchos lugares mayonesa en vez de AlioliEstá considerado por Naciones Unidas como un plato típicamente Español.
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Sin duda, la tapa por excelencia en esas tardes de terracita al son de una cerveza bien fresquita.https://youtu.be/W7ywApdBFtU
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Unas patatas bravas caseras y a mi manera para cenar esta noche. En casa nos apetecía muchísimo asi que nos hemos puesto a ello y están de muerte
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🥔🥔🌱Geniales como aperitivo, tienen cantidad de seguidores entre los que se encuentran muchos madrileños😀😀
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#tapasyplaya Unas patatas bravas en las que he modificado la salsa brava para hacerla vegana y sin gluten
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Un clásico aperitivo con una cerveza y un buen pan
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Hay un montón de recetas, pero estas, me han salido buenísimas y fáciles.
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#FingerFood, para comer con los dedos, unas patatas, unos nugget y tosta de pan con tomate, queso y anchoas #DelantalGlobal2024 #Calendario2025
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#weekendreto Seguro que es de las tapas menos elaboradas, por no decir la menos, pero sí una de las más populares. Ponle ali oli (si es casero todavía mejor) y pimentón por encima y no te olvides de la cervecita.
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Maribel 
Patatas bravas
He visto que Ayla ha hecho su receta de Patatas bravas diferentes y me ha dado la tentación de escribir sobre esta receta. Aparte de a los españoles, yo creo que esta tapa es la más popular para los extranjeros (*about.com* la situaba como el plato-tapa española más popular en los Estados Unidos). Aunque debo decir que ningún nacional se resistirá en tomarla en bares con una caña o con un chato de vino, especialmente en algunas zonas de España.Una advertencia: hay tantas recetas de patatas bravas como bares en España.Vídeos: Patatas bravas
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Si hay una tapa de picoteo típica en cualquier bar español o en taperias de estudiantes esa es la ración de patatas bravas.No hay nada más simple y delicioso que este plato.Pruébalo y coméntame qué tal te ha quedado y qué te ha parecido !!#comidaespañola
Patatas bravas
Receta muy fácil y rica .
Pablo Sánchez 
Patatas bravas
Queda mejor que la de muchos bares y más sano al ser todo natural.
Patatas bravas
No conozco a nadie que no le gusten unas buenas bravas, tengo varias versiones, esta es una de ellas, un aperitivo perfecto para compartir entre amigos, con unas cervezas bien frías, son bien fáciles, animaros y a la cocina.
Patatas bravas*
El toque《bravo》de la salsa lo determina la cantidad de pimentón picante. Siempre es preferible quedarse corto y añadir al final unas gotas de salsa picante. Y si la salsa te ha quedado demasiado espesa, puedes agregar un poco más de caldo*
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Patatas bravas
Auténtico plato español con un toque personal, me gusta el picante y mezclar las patatas con este tipo de salsa casera es espectacular.
Miguel Brand 
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