Mie ayam ala abang-abang

Name: Mie ayam ala abang-abang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Mie basah keriting (beli jadi di supermarket); Sawi hijau/pokchoy; 10 buah bakso ayam; 250 gr fillet dada ayam cincang/potong kecil2; 1/2 bawang bombay cincang; 3 siung bawang putih geprek lalu dicincang; 1 ruas jahe digeprek; 1 buah serai yg di geprek; 3 sdm saos tiram; 1 sdm minyak ikan; 1 sdm minyak wijen; 1 sdm kecap asin; 5 sdm kecap manis; 100 ml air; Irisan daun bawang secukupnya; secukupnya Garam,merica dan kaldu bubuk; 6 buah ceker ayam/ tulang ayam; 1-2 liter air; 5 siung bawang merah; 5 siung bawang mutih; 3 batang seledri; 1 batang daun bawang potong2 agak besar; 2 sdm Kaldu ayam bubuk; secukupnya Garam dan merica; Kulit pangsit siap pakai; 4 sdm tapioka; 2 sdm terigu; 50 ml air panas; 1 siung bawang putih dhaluskan; Irisan daun bawang&seledri secukupnya

Ayu budi hartini @ayu_neza

Hujan2 enaknya makan yg berkuah dan yg hangat2, suami jg minta dibkinin mie ayam cuus deh bikin.

Lebih banyak

Mie ayam ala abang-abang

Ayu budi hartini @ayu_neza

Hujan2 enaknya makan yg berkuah dan yg hangat2, suami jg minta dibkinin mie ayam cuus deh bikin.

Lebih banyak

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

Mie basah keriting (beli jadi di supermarket)
Sawi hijau/pokchoy
10 buahbakso ayam
Topping ayam
250 grfillet dada ayam cincang/potong kecil2
1/2bawang bombay cincang
3 siungbawang putih geprek lalu dicincang
1 ruasjahe digeprek
1 buahserai yg di geprek
3 sdmsaos tiram
1 sdmminyak ikan
1 sdmminyak wijen
1 sdmkecap asin
5 sdmkecap manis
100 mlair
Irisandaun bawang secukupnya
secukupnyaGaram,merica dan kaldu bubuk
Kuah kaldu ayam
6 buahceker ayam/ tulang ayam
1-2 literair
5 siungbawang merah
5 siungbawang mutih
3 batangseledri
1 batangdaun bawang potong2 agak besar
2 sdmKaldu ayam bubuk
secukupnyaGaram dan merica
Pangsit
Kulit pangsit siap pakai
4 sdmtapioka
2 sdmterigu
50 mlair panas
1 siungbawang putih dhaluskan
Irisandaun bawang&seledri secukupnya
secukupnyaGaram,merica,kaldu bubuk
Minyak bawang
8 siungbawang putih cincang
Kulit ayam

Cara Membuat

1

Topping ayam : panaskan minyak secukupnya, tumis bawang bombay&bawang putih hingga harum lalu masukkan jahe&serai aduk sebentar,lalu masukkan daging ayam masak sampai berubah warna. Lalu masukkan saos tiram,minyak wijen,minyak ikan,kecap asin dan kecap manis, lalu beri sedikit air. Masukkan irisan daun bawang. Beri garam,merica dan kaldu bubuk koreksi rasa dan masak sampai matang.
2

Kuah kaldu ayam: cuci bersih ceker dan tulang ayam. Rebus sebentar hingga kotorannya keluar,tiriskan lalu ganti dengan air baru. Rebus hingga mendidih. Goreng bawang merah dan bawang putih,lalu haluskam. Masukkan ke kuah kaldu. Masukkan daun bawang,seledri,garam,merica,kaldu bubuk. Koreksi rasa,jika sudah pas lalu tiriskan,didihkan kembali kuah bersama bakso,hingga bakso matang.
3

Minyak bawang: tumis bawang putih dan kulit ayam dengan minyak yg agak banyak. Tumis hingga bawang putih kering lalu tiriskan.
4

Pangsit: campur semua bahan isi pangsit, ambil kulit pangsit beri isia,lipat sesuai selera,lalu goreng.
5

Meracik mie ayam: rebus mie ayam dan sawi hijau sebentar. Dalam mangkuk masukkan 1sdt minyak wijen,1sdt kecap asin,2sdm minyak bawang. Masukkan mie dan sawi,beri kuah lalu beri topping ayam,bakso,pangsit dan taburan irisan daun bawang,seledri.

Putri Andika dan pengguna lainnya memberikan reaksi

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Cooksnap (2)

Kirim foto Cooksnap

Selengkapnya mengenai Cooksnap

Masak Hari Ini

Ayu budi hartini @ayu_neza

pada 04 Mei 2021 08.46

Komentar

Resep Serupa

Mie ayam ala abang-abang Mie ayam ala abang-abang

Dari sekian resep cuman ini yg cocok dan mendekati rasa di mie ayam solo di tempat langganan biasanya.tapi ngeri juga kalau tiap kepengen harus beli,akhirnya ngublek-ngublek resep nemu resepnye ci jun @xander’skitchen.rasanya mantul banget..baksonya kebetulan juga bikin sendiri jadi semua bener-bener homemade kecuali mie nya,masih nggak sanggup kalau harus bikin mie kuningnya sendiri.mau nambah berapa kalipun nggak kuatir kalau bikinan sendiri.

putri raisa
Mie ayam ala abang-abang Mie ayam ala abang-abang

Ceritanya lagi pengen makan mie ayam, tapi apa daya belum nemu mie ayam yang mantul di sekitaran rumah. Kalau lagi main ke rumah ibuk di bekasi, keseringan nyamperin abang langganan. Tapi karena lagi psbb begini, kudu #dirumahaja , ga bisa kemana-mana, akhirnya niat buat bikin mie ayam sendiri.Thankyou ci xander’s kitchen untuk resep yang sangat ulala ini 😍😆

Martika Kusuma
Mie ayam ala abang-abang Mie ayam ala abang-abang

Kadang kangen ama mie ayam abang2 tapi yang di jawa tengah. Entah kenapa mie ayam d kab. Bandung rasanya kurang oke menurut me. Untung d pasar Ada yg jual mie untuk mie ayam. Jadi Kita bikin sendiri aja.

linni chan
Mie Ayam ala abang-abang Mie Ayam ala abang-abang

Suami doyan banget yang namanya mie ayam, alhasil karena C19 dan mesti di rumah aja, nyobain bikin mie ayam sendiri. Alhamdulillah berhasil recook resepnya @xanderskitchen dan kata suami enak. Jadi, yuk cobain bikin juga :)

Widya Ari Santi
Mie ayam ala abang abang Mie ayam ala abang abang

Yeayy.. Akhirnya bikin mie ayam pake mie home made kesampaian jga 😂 Senengnya pwol..😂 pak su dan ketiga anakku sampe puas nambah2 😁.Kata anak2ku lebih enak mie ayam buatan mama daripada mie abang2Langganan.Source : Dee 🍓 with lil' modifNoted: utk pembuatan mie home made nya sdh duluan diposting.

Vivi Febriany
Mie ayam ala abang-abang Mie ayam ala abang-abang

Suami pngin mie ayam .dr pda beliii mndingg bkin sndri sklian berkreasiii heheh

Rossa Arlondt
Mie ayam ala abang abang Mie ayam ala abang abang

Resep mie ayam abang² ala wonogiri. Ala abang2 mirip bgt kayak yg dijual2. Resep dr penjual asli. Resepnya panjang. Jadi saya tulisin minyak bumbu, kaldu bumbu dan ayam nya aja ya. Utk yg lain nya tinggal tambah mie, sawi, kuah, sambal dan acar seperti biasa. Biasanya yg di penjual2 ada botol2 berisi bumbu gitu kan. Ada yg warna coklat dan kuning. Nah yg coklat itu dari kuah ayam, kalo yg kuning itu minyak bumbu.

Nisa Ulfa
Mie ayam ala abang abang Mie ayam ala abang abang

Toping ayam ini rasanya pas di lidah saya, rasa manis dengan sedikit rasa gurih dan wangiii ayam, khas banget seperti di penjual abang mie ayam. Gula garam bisa ditambahkan atau dikurangi sesuai selera masing masing ya.Mie yang saya pakai menggunakan resep yang diposting sebelumnya, resep mie tersebut bisa digoreng menjadi pangsit, atau digoreng menggunakan sutil cekung untuk membuatnya menjadi mangkuk pangsit seperti yang saya lakukan.Resep ini modifikasi dari sumber : http://supjagungmanis.blogspot.co.id/2010/01/event-mie-ayam-bakso-la-jateng.html?m=1

inanopelina
Mie ayam ala abang abang Mie ayam ala abang abang

Suami doyan banget makan mie ayam, jadi kepingin bikin sendiri, ya meskipun mie nya tetep beli yang tinggal rebus 😅Percobaan pertama alhamdulillah langsung berhasil. Silakan dicoba bun ☺

mustika devi agustina
Mie ayam ala abang-abang Mie ayam ala abang-abang

Ga ada ceritaaaa nya klo urusan mie maahh,, anak" mah doyan aja yak .. 😍🤪

arinderi
Mie Ayam ala abang-abang Mie Ayam ala abang-abang

Seringnya beli mie yang lewat didepan rumah dan kurang banyak toppingnya akhirnya kepikiran bikin sendiri hehehKali ini berjodoh bersama mbak @ratihrozana makasih mbak sudah membersamai membuat mie ayamIkutan yuk bunda@ibutina@NancyFirst_Kitchen#MieTime#GAS2025#ColamBestie_Mei25#CookpadCommunity_Malang#Colam_Anniversary25

Yayak W
Mie ayam ala abang-abang Mie ayam ala abang-abang

Ummu Azzahra

Rekomendasi Resep Lainnya