Cheesecake sin azúcar
Paso a paso
- 1
Mezclar la manteca y el edulcorante. Incorporar el huevo. Cuando esté todo unido sumar la harina y amasar poco. Dejar descansar 15 minutos en la heladera.
- 2
Poner la masa en asadera y poner 15 minutos en el horno precalentado. Ojo cuidar, se hace muy rápido
- 3
Para el relleno hacer los 14 gramos de gelatina con media taza de agua. En la batidora poner el queso, la crema de leche y el edulcorante. Batir 4 a 5 minutos. (Cuidado que si se pasa de batido se corta). Cuando está hecho el mousse de queso bajar a mínimo la batidora, incorporar la gelatina y cuando esté todo unido apagar y dejar reposar unos minutos.
- 4
Para la mermelada cortar las frutillas bien chiquitas y poner en un sartén con el edulcorante, la vainilla y un chorrito de agua. Dejar hervir unos minutos y dejar enfriar.
- 5
Cuando está todo frío lo armamos. Masa abajo después el relleno de queso y luego la mermelada. Dos horas a la heladera, desmoldamos y listo.
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