Spaghettoni ai frutti di mare

Piatto tipico napoletano semplice e veloce da preparare , buonissimo 😋
Spaghettoni ai frutti di mare
Piatto tipico napoletano semplice e veloce da preparare , buonissimo 😋
Istruzioni per cucinare
- 1
Mettere a bollire l’acqua per la pasta, nel frattempo in una padella salta pasta mettere olio aglio e peperoncino tritato e far soffriggere fino a quando l’aglio non diventa biondo
- 2
Togliere l’aglio e versare i molluschi che precedentemente abbiamo messo in acqua e sale a spurgare e poi sciacquato,aggiungere il vino far evaporare l’alcol e copriamo per far aprirli, a fuoco vivo
- 3
A questo punto buttate la pasta e salare l’acqua. Quando si saranno aperti togliere il coperchio far tirare un po’ il sughetto togliete i molluschi e metterli da parte in una ciotola e quando gli spaghetti saranno al dente metterli nel sughetto di pesce con un po’ d’acqua di cottura e terminare così la cottura della pasta saltandola e aggiungendo acqua man mano(si dice risottare)
- 4
A cottura ultimata spegnete il fuoco ed impiattare mettete su ogni piatto i molluschi il prezzemolo tritato e buon appetito.
- 5
Accompagnare il tutto con un buon vino bianco
Cooksnap
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