Spaghettoni ai frutti di mare

nannicousine
nannicousine @cook_26518366

Piatto tipico napoletano semplice e veloce da preparare , buonissimo 😋

Spaghettoni ai frutti di mare

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Piatto tipico napoletano semplice e veloce da preparare , buonissimo 😋

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Ingredienti

Il tempo di cottura della pasta 🍝
4persone
  1. 500 grspaghettoni trafilati al bronzo
  2. Circa 1kg di frutti di mare(vongole veraci,cannolicchi,vongole lupini,fasulari e tartufi di mare)
  3. 1 spicchiod’aglio
  4. Olio
  5. Prezzemolo
  6. 1/2 bicchierevino bianco
  7. Sale e peperoncino

Istruzioni per cucinare

Il tempo di cottura della pasta 🍝
  1. 1

    Mettere a bollire l’acqua per la pasta, nel frattempo in una padella salta pasta mettere olio aglio e peperoncino tritato e far soffriggere fino a quando l’aglio non diventa biondo

  2. 2

    Togliere l’aglio e versare i molluschi che precedentemente abbiamo messo in acqua e sale a spurgare e poi sciacquato,aggiungere il vino far evaporare l’alcol e copriamo per far aprirli, a fuoco vivo

  3. 3

    A questo punto buttate la pasta e salare l’acqua. Quando si saranno aperti togliere il coperchio far tirare un po’ il sughetto togliete i molluschi e metterli da parte in una ciotola e quando gli spaghetti saranno al dente metterli nel sughetto di pesce con un po’ d’acqua di cottura e terminare così la cottura della pasta saltandola e aggiungendo acqua man mano(si dice risottare)

  4. 4

    A cottura ultimata spegnete il fuoco ed impiattare mettete su ogni piatto i molluschi il prezzemolo tritato e buon appetito.

  5. 5

    Accompagnare il tutto con un buon vino bianco

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Vignetta grigia disegnata a mano di una macchina fotografica e di una padella con stelle che spuntano dalla padella
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