Espárragos al gratén

Rosana
Rosana @Rosana7691
Buenos Aires

Es primavera y están en temporada, conseguí un paquete con espárragos orgánicos y me daba pena que no se luzcan

Espárragos al gratén

Es primavera y están en temporada, conseguí un paquete con espárragos orgánicos y me daba pena que no se luzcan

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Ingredientes

50’
4 como entrada, 2 de principal
  1. 2 paquetes aproxespárragos verdes finos
  2. 1cebollla de verdeo
  3. 1puerro
  4. 50 g.De panceta ahumada
  5. 50 g.lomito ahumado
  6. 2 cucharadasMaicena
  7. 250 ccleche
  8. 1 cucharadamanteca
  9. 1 cucharadaaceite de oliva
  10. Queso rallado

Paso a paso

50’
  1. 1

    Blanquear 1 minuto los espárragos y luego poner en agua helada para cortar la cocción

  2. 2

    Rehogar la cebollita, el puerro y la panceta desgrasada en el aceite y manteca hasta que la cebolla esté transparente y blanda

  3. 3

    Agregar la maicena y la leche revolviendo para que no se hagan grumos y llevar a hervor hasta tener la consistencia deseada

  4. 4

    Envolver los espárragos con las fetas de lomito, disponer en la fuente para horno con antiadherente.

  5. 5

    Cubrir con la salsa blanca y queso rallado

  6. 6

    Llevar a horno fuerte aproximadamente 15’ hasta que gratine el queso.

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Rosana
Rosana @Rosana7691
Buenos Aires

Comentarios (2)

Daiana Guibaudo
Daiana Guibaudo @daianaguibaudo
Nunca probé los esparragos gratinados!! La verdad me tentaste con la foto final!! Gracias por compartir la receta con nosotros! 👏👏👏

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