Espárragos al gratén

Es primavera y están en temporada, conseguí un paquete con espárragos orgánicos y me daba pena que no se luzcan
Espárragos al gratén
Es primavera y están en temporada, conseguí un paquete con espárragos orgánicos y me daba pena que no se luzcan
Paso a paso
- 1
Blanquear 1 minuto los espárragos y luego poner en agua helada para cortar la cocción
- 2
Rehogar la cebollita, el puerro y la panceta desgrasada en el aceite y manteca hasta que la cebolla esté transparente y blanda
- 3
Agregar la maicena y la leche revolviendo para que no se hagan grumos y llevar a hervor hasta tener la consistencia deseada
- 4
Envolver los espárragos con las fetas de lomito, disponer en la fuente para horno con antiadherente.
- 5
Cubrir con la salsa blanca y queso rallado
- 6
Llevar a horno fuerte aproximadamente 15’ hasta que gratine el queso.
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