Παίρνω το κανταΐφι και το ανοίγω πάνω στο τραπέζι μου, το ξαίνω καλά καλά, μετά βουτυρώνω το ταψί και παίρνω τούφες τούφες και γεμίζω το ταψί μου ρίχνω με ένα κουτάλι το βούτυρο να πάει παντού το ψήνω στους 150 για 1 ώρα περίπου να ροδίσει και να είναι τραγανό όταν το βγάλω το σιροπιάζω επιτοπου

Το σιρόπι τα βάζω όλα μαζί και βράζουν για 10 με 15 λεπτά για να είναι κρύο όταν βγει το κανταΐφι.

Κρέμα: βράζω το γάλα μαζί με τη ζάχαρη και το κορν φλάουρ και ανακατεύω συνεχώς μόλις γίνει η κρέμα την αφήνω στην άκρη και ανακατεύω λίγο λίγο έως πέσει η θερμοκρασία της. Μετά την βάζω στο μπολ του μίξερ και τη χτυπώ λίγο να αφρατέψει με 1φλυτζανι από τη σαντιγί και τη ρίχνω πάνω από το σιροπιασμένο κανταΐφι μετά αφού έχω χτυπήσει το γκαρνι με το γάλα πολύ καλά να αφρατέψει και το είχα βάλει ψυγείο να σφίξει το ρίχνω πάνω από τη κρέμα και ραντίζω αμύγδαλα και το βάζω ψυγείο.