Εκμέκ κανταΐφι
Τι πιο λευκό, τι πιο κλασσικό και διαχρονικό από το Εκμέκ κανταΐφι! Ακόμη και οι λάτρεις της σοκολάτας νομίζω παραδέχονται το μεγαλείο αυτού του γλυκού! Την συνταγή την έχω από τα πρώτα χρόνια του γάμου μου και την έχω φτιάξει άπειρες φορές! Έχει βέβαια τον μπελά του αλλά αξίζει τον κόπο!! #ΒάλεΈναΧεράκι #λευκό_γλυκό
Εκμέκ κανταΐφι
Τι πιο λευκό, τι πιο κλασσικό και διαχρονικό από το Εκμέκ κανταΐφι! Ακόμη και οι λάτρεις της σοκολάτας νομίζω παραδέχονται το μεγαλείο αυτού του γλυκού! Την συνταγή την έχω από τα πρώτα χρόνια του γάμου μου και την έχω φτιάξει άπειρες φορές! Έχει βέβαια τον μπελά του αλλά αξίζει τον κόπο!! #ΒάλεΈναΧεράκι #λευκό_γλυκό
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Πρώτα φτιάχνουμε το σιρόπι. Βάζουμε το νερό με τη ζάχαρη στην κατσαρόλα και αφού πάρουν βράση αφήνουμε το σιρόπι να βράσει 4-5 λεπτά. Κατεβάζουμε από τη φωτιά και αφήνουμε στην άκρη.
- 2
Χοντροκόβουμε το αμύγδαλο στο μούλτι και το αφήνουμε και αυτό στην άκρη.
- 3
Βουτυρώνουμε το ταψί της κουζίνας, το δικό μου είναι 42 ×34. Ξάνουμε το κανταΐφι και το απλώνουμε στο ταψί, να είναι αφράτο.
- 4
Σκορπάμε από πάνω το μισό από το αμύγδαλο. Λιώνουμε το βούτυρο, όχι να κάψει, και περιχύνουμε το κανταΐφι.
- 5
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175 βαθμούς για 20 περίπου λεπτά μέχρι να ροδίσει και να έχει απομακρυνθεί από τα τοιχώματα του ταψιού.
- 6
Αμέσως περιχύνουμε το καυτό κανταΐφι με το σιρόπι.
- 7
Αφήνουμε να τραβήξει το σιρόπι για τρία τέταρτα περίπου. Το υπόλοιπο αμύγδαλο το βάζουμε σε ένα ταψάκι, το ανακατεύουμε με ελάχιστο βούτυρο και το βάζουμε στο φούρνο στους 125 βαθμούς στον αέρα για να καβουρντιστεί. Προσέχουμε να μη μας καεί.
- 8
Όταν το κανταΐφι έχει τραβήξει το σιρόπι ετοιμάζουμε την κρέμα. Βάζουμε το γάλα σε αντικολλητική ή αλουμινένια κατσαρόλα μαζί με τη ζάχαρη. Έχουμε κρατήσει μια κούπα από το γάλα. Βάζουμε σε ένα μπολ το γάλα που έχουμε κρατήσει και διαλύουμε μέσα το άνθος αραβοσίτου. Χτυπάμε σε ένα πιάτο καλα τα αυγά με το πιρούνι και προσθέτουμε στο μίγμα του γάλακτος με το άνθος αραβοσίτου. Ανακατεύουμε καλά. Ρίχνουμε το μίγμα σιγά σιγά στην κατσαρόλα ανακατεύοντας. Βάζουμε την κατσαρόλα στη φωτιά.
- 9
Ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να πήξει η κρέμα μας.
- 10
Κατεβάζουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε σιγά σιγά πάνω από το κανταΐφι. Στρώνουμε ομοιόμορφα την κρέμα.
- 11
Αφήνουμε να κρυώσει. Στο μεταξύ ετοιμάζουμε την γκαρνί σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Την βάζουμε στο ψυγείο.
- 12
Όταν το ταψί έχει έρθει σε θερμοκρασία περιβάλλοντος το βάζουμε στο ψυγείο. Όταν κρυώσει το βγάζουμε και στρώνουμε από πάνω την γκαρνί. Σκορπίζουμε από πάνω το καβουρντισμένο αμύγδαλο. Ξαναβάζουμε στο ψυγείο να παγώσει καλά και είναι έτοιμο για να το απολαύσουμε!
Cooksnaps
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (2)