क्रीमी व्हाइट सॉस पास्ता(creamy white sauce pasta recipe in Hindi)
क्रीमी व्हाइट सॉस पास्ता(creamy white sauce pasta recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
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सबसे पहले हम एक पतीला लेंगे और उसमें पानी चढ़ा देंगे और फिर उसमें एक चम्मच नमक और एक चम्मच तेल डाल देंगे फिर उससे उबलने देंगे और उबलने के बाद उसमें हमारे पास्ता डाल देंगे पास्ता उबालने के बाद हम उसे पानी से अलग कर लेंगे और उसे पंखे की हवा में सूखा देंगे अब हम उसी उबले हुए पानी में हमारे स्वीट कॉर्न को 1 मिनट के लिए उबाल लेंगे।
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अब हम एक कढ़ाई लेंगे उसमें दो चम्मच तेल डालेंगे आप बटर भी डाल सकते हैं तेल या घी गर्म होने पर हम उसमें कटा हुआ लहसुन डालेंगे और उसको 30 से 40 सेकंड के लिए सुनहरा होने तक पका एंगे फिर उसमें प्याज़ डालेंगे और उसे हल्का सुनहरा होने तक पक्का एंगे फिर उसमें आप अपनी मर्जी की कोई सी भी सब्जियां डाल सकते हैं मैंने उसमें सिर्फ स्वीट कॉर्न ही डाले हैं। अब हम सब्जियों में ही आधा चम्मच नमक और आधी चम्मच काली मिर्च का पाउडर डाल देंगे।
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अब हम फिर से एक पैन लेंगे और उसमें चार चम्मच की डाल देंगे और फिर घी को पिघलने के बाद फिर उसमें चार चम्मच मैदा डाल देंगे याद रहे कि मैदा और घी की क्वांटिटी सेम रहे अब हम इन दोनों को लो फ्लेम पर पक्का आएंगे ताकि वह नीचे से जले ना और उससे हल्का सुनहरा होने तक पका एंगे अब हम इसमें थोड़ा थोड़ा दूध मिलाते जाएंगे और हिलाते जाएंगे और मेरे सॉस बनाने में चार कप दूध लगा था जितनी कंसिस्टेंसी आपको चाहिए उतना ही दूध डालें।
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अब आप देखेंगे कि हमारा सर थोड़ा गाढ़ा होने लगेगा अभी हमें इसे और पकाना है अब हम इसमें आधा चम्मच नमक आधी चम्मचऔर काली मिर्च पाउडर और आधी चम्मच रेड चिली फ्लेक्स डालेंगे और मिक्स हर्ब भी डाल देंगे अब हम उसे 5 मिनट तक पकाएंगे अब हम चेक करेंगे कि हमारा व्हाइट क्रीम सॉस तैयार है या नहीं तो हमें उसके लिए एक चम्मच लेनी है और उससे अच्छे से सॉस में कोर्ट कर ले और और अगर वह कोर्ट हो जाए तो मतलब हमारा व्हाइट क्रीम सॉस तैयार है।
- 5
अब हमने जो सब्जी पकाई थी हम अब वह सारी सब्जियां डाल देंगे इसमें और फिर इसमें ही पास्ता डाल देंगे अब हम इन सब को अच्छे से मिक्स कर लेंगे अब अगर आपको इस समय आपका सॉस थोड़ा गाढ़ा लग रहा है तो 2 छोटी चम्मच गर्म दूध डाल सकते हैं अब हमें इससे ज्यादा नहीं पकाना है वरना हमारा पास्ता टूट सकता है अब हम इसमें हमारी कद्दूकसचीज डालेंगे फिर जब हमारी कद्दूकसचीज मेल्ट हो जाए तब वह कुछ इस तरह दिखेगी।
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अब आपका क्रीमी व्हाइट सॉस पास्ता तैयार है!
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